Saláty s houbami jsou vždy středověké občerstvení mezi všemi odrůdami. V návaznosti na tento trend jsme se rozhodli shromáždit několik receptů s nejběžnějšími houbami - žampiony - a rajčaty. Ukazuje se to prostě a velmi chutně!
Salát s rajčaty, kuřecím masem a žampiony
Složení:
Pro salát:
- kuřecí filet - 2 kusy;
- sůl a pepř;
- olivový olej;
- greeny - na chuť;
- žampiony - 10-12 kusů;
- Švýcarský sýr - 4 plátky;
- cherry rajčata - 7-10 ks.
Pro doplňování paliva:
- majonéza - půl století;
- zakysaná smetana - 1/2 stůl;
- bílý ocet - 1 čajová lžička;
- sušený česnek - špetka;
- sůl, pepř;
- Sušený estragon - 1/4 lžičky.
- mléko - 1-2 lžíce. lžíce.
Příprava
Kuřecí filet se umyje a suší pomocí papírových ručníků. Smažili jsme filé do tloušťky 2,5-3 cm. Šalíř a papriky jsou hotové kotlety.
Smažte pánvi olivový olej a smažte filety na 5 minut na každé straně. Předem oloupané a nakrájené houby nalijte olej a také smažte asi 3 minuty, až do zlatohnědého. Třešňové rajčata jsou umístěny na pečícím plechu, nalije se olejem, ochuceny a pak pečeme v troubě, dokud nejsou měkké.
Smažená kuřecí řízka nakrájíme na proužky a vložíme do salátové mísy spolu s houbami. Celé pečené rajčata a tenké plátky sýra položíme na vrchol.
V omáčce se míste s přísadami pro doplňování paliva. Pokud je omáčka příliš hustá - zředěte ji mlékem na požadovanou konzistenci.
Nalejte salát s kuřecím masem, žampióny , rajčaty a sýrovou smetanovou omáčkou před podáním nebo je podávejte odděleně.
Houbový salát s okurkami a rajčaty
Složení:
- okurka - 1 kus;
- žampiony - 7-9 kusů;
- cherry rajčata - 5-6 kusů;
- kapary - 2 lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř;
- špenátové listy - 1 položka;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Začneme vaření s doplňováním paliva. V malé misce míste citrónovou šťávu, olej, sůl, pepř podle chuti,
V pánvi se olivový olej zahřejte a smažte houby až do zlatohnědého. Pokud jsou houby malé - neměly by být řezány. Nezapomeňte sůl a pepř houby během vaření. Rajčata pošleme 2 minuty před tím, než je pán připraven.
Položte čerstvé listy špenát na talíř, nahoře smažte houby s rajčaty, okurky z čerstvé okurky a nakonec nalijte všechen dresink.