V létě je bohatá zelenina. Můžete si vařit hodně lahodných pokrmů z nich. Zdá se, že to bude vždycky tak. Ale je to zima, a je skvělé, pokud je v sezóně připravena nějaká ochrana. Teď vám řekneme recept kaviáru s majonézou. Může být uvařeno, a je to tak, a vy můžete udělat zbytek pro zimu. Níže jsou některé zajímavé recepty, vyberte libovolné. V každém případě, kaviár vyjde na vlastní chutné.
Konzervovaný kaviár s majonézou
Složení:
- cuketa - 3 kg;
- rajčata - 1 kg;
- cibule - 500 g;
- mrkev - 1,5 kg;
- majonéza - 200 g;
- cukr - 70 g;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 10 g.
Příprava
Dýně je oloupané a oloupané a řezané. Mrkev a cibule jsou vyčištěny a hrubě nasekány. Všechny zeleniny procházíme brusírnou. Dali jsme je do hrnce, vložili jsme ho do sporáku. Rajčata nakrájíme na velké plátky a třejeme maso na strouhaní. Tomatovou hmotu pošleme na zbytek zeleniny. Přineste zeleninovou směs do varu, snižte teplo a dušené, míchání, na malém ohni až do vaření. Bude to trvat asi 2,5 hodiny. Poté přidáme majonézu, cukr a sůl ke kaviáru. Vše dobře promíchané a dusené asi 30 minut. Pak vylijeme oct, mícháme. Poté se mohou vajíčka nalit na horké sterilní plechovky a převalit se.
Recept na kaviár s majonézou
Složení:
- cuketa (bez kůže a semen) - 3 kg;
- rajčatová pasta - 250 g;
- majonéza - 250 g;
- cibule - 500 g;
- rostlinný olej - 150 g;
- sůl - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 0,5 položek;
- černý pepř - na chuť;
- bobkový list - 3-4 ks.
Příprava
Dýně moje, slupky a semena. Cibule jsou vyčištěny. Projíždíme zeleninou přes maso. Přidáme rostlinný olej, rajčatovou pastu a majonézu. Smíchejte směs a ohřejte ji. Na malém ohni, občas míchání, vaříme asi hodinu. Poté přidáme sůl, černý pepř, cukr a bobkový list. Vařte další 1 hodinu. Nakonec se vavřínové listy vyjmou a kaviár se vylije přes sterilizované sklenice a sroluje se. Otočme sklenice dnem vzhůru, pokryjeme je pokrývkou a necháme je na noc. Je žádoucí skladovat tato vejce na chladném místě.
Kaviár s majonézou
Složení:
- cuketa - 3 kg;
- Bulharská paprika - 500 g;
- cibule - 300 g;
- mrkev - 300 g;
- rajčatová pasta - 200 g;
- majonéza - 250 g;
- sůl.
Příprava
Squash, mrkev, paprika a vyčistěte a vařte, dokud měkký. Hotová zelenina je ochlazena. Cibule nakrájíme na poloviční kroužky a smažíme. Vařená zelenina spolu s cibulí procházejí masovou mletí. Zkroucená hmota se přemístí do kotle a vaří se asi půl hodiny. Pak přidejte rajčatovou pastu a majonézu, sůl na chuť a blanch po dobu dalších 30 minut. Je-li kaviár příliš tekutý, nechte jej na dalších 20 minutách, aby se odpařila přebytečná vlhkost. Stůl sloužíme v chladničce.
Kaviár z cukety s majonézou
Složení:
- mladé cukety - 2 kg;
- cibule - 150 g;
- česnek - 5 zubů;
- majonézový mast - 150 g;
- ocot - 10 ml;
- sůl - 10 g;
- cukr - 10 g;
- černý pepř - na chuť;
- petržel a kopr zelených - 50 g;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Dýně nakrájené na kruhy o tloušťce 1 cm. Smažte je v rostlinném oleji a ochlaďte. Nakrájejte cibuli, smažte až do zlaté, přidejte drvené greeny a pat. Česnek prochází lisem a protřeje se solí. Všechny ingredience jsou procházeny brusičkou na maso nebo broušeny v mísiči. Ve výsledné hmotě přidejte majonézu, cukr, sůl, ocot, černý pepř a míchat. Rozšiřujeme vajíčka na plechovky a sterilizujeme: litr - 1,5 hodiny, půllitr - 1 hodina 15 minut. Poté se rozložíme a zašleme na úložiště.