Rajčata sušená na slunci jsou velmi cenným a chutným výrobkem, který není příliš levný. Navíc je to dobrý způsob, jak zachránit tyto šťavnaté, jasně červené ovoce pro různé zimní jídla. Pojďme s vámi uvažovat o tom, jak vyrábět sušené rajčata a získávat nejen aromatickou a chutnou svačinu, ale také vynikající náplň jídel: těstoviny, salát se sušenými rajčaty , polévkou atd.
Recept na sušené rajčata na zimu s máslem
Složení:
- rajčata - 1,5 kg;
- mořská sůl - na chuť;
- směs papriček - na chuť;
- granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
- česnek - 3 stroužky;
- sušená bazalka - pokud je to žádoucí;
- olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce.
Příprava
Zvažte nejjednodušší způsob, jak vařit sušené rajčata. Rajčata jsou důkladně umyta, utírají se ručníkem a rozřezávají se na 2 části. Pečlivě vyjměte páčku a jádro a poté je rozložte na plech. Rajčata jsou solené na chuť a posypeme směsí mletého pepře. Předehřejte troubu předem na 100 stupňů. Pro každý plátek rajčete kapkujeme trochu olivového oleje a posíláme nádobí do trouby. Rajčata sušíme po dobu 8 minut a neustále sledujeme, že rajčata nejsou vysušena. Pak jemně vezměte sušené rajčata a nechte je vychladnout. Tentokrát čistíme česnek a nakrájíme ho na plátky.
V čisté nádobě vylijeme trochu olivového oleje, přidáme několik větví rozmarýnu a česneku. Naplňte nádobu asi 1/3 rajčat a znovu nalijte olej a posypeme hojně kořením. Rozprostřeli jsme se z jiné části rajčat, posypali kořením a naliali jsme olejem. Pak je vše mírně utlačováno a utěsněno. Otočte sklenice vzhůru nohama a zakryjte ručníkem a nechte je, dokud se nakonec nezchladí. Nyní vám povíme, jak ukládat sušené rajčata. Banky držíme jen na temném místě. A již otevřené plechovky s rajčaty jsou uloženy pouze v chladničce.
Recept na sušené rajčata
Složení:
- oregano sušené - podle chuti;
- rajčata - 4 ks;
- bazalka sušená - na chuť;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl - podle chuti;
- petržel sušen - na chuť.
Příprava
Takže, abychom připravili sušené rajčata, vezmeme rajčata, umyjeme je, uscháme, nakrájíme na polovinu a vložíme do pečícího nádobí nahoru. Posypte nahoře suchými zeleninami a pečte po dobu 15 minut v troubě při teplotě 180 stupňů. Poté spojte oddělený džus a znovu umístěte rajčata do trouby po dobu 8 minut. Tentokrát čistíme česnek, nakrájíme ho tenkými talíři a dózy umístíme na dno. Zde dáváme pečené rajčata a vylijeme všechny přidané šťávy. Pečlivě zavřete víko a dejte ho do chladničky na jeden den.
Rajčata sušená na slunci v mikrovlnné troubě
Složení:
- rajčata - 300 g;
- byliny a koření - chuť;
- česnek - 3 stroužky;
- olivový olej - 30 ml.
Příprava
Rajčata jsou umytá, nakrájena na polovinu a vložena do misky s vysokými stranami nahoru. Posypeme rajčaty kořením a nahoře naléváme olej. Mikrovlnnou troubu nastavíme na plnou kapacitu a vložíme nádobu s rajčaty asi 5 minut, včetně režimu "Pečení". Po zaznění signálu připravenosti nechte vše v mikrovlnné troubě vychladnout dalších 10 minut. Potom si vezmeme rajčata, vylijeme z nich šťávu, která z nich vyšla a rajčata pošlou zpět na mikrovlnnou troubu na několik minut. Česnek se čistí, nakrájí se na tenké desky. Rajčatová šťáva s máslem je mírně slaná podle chuti. Rajčata jsou umístěna do čisté skleněné nádoby, přidá se plátky česneku a vše se nalévá šťávou a máslem. Uzavřeme nádobu pevně s víkem a čistíme ji na jeden den v chladničce.