Rajčata se na našich stolech dlouho a pevně usadili. Nemůžeme si představit letní oběd nebo večeři bez čerstvého rajčete nebo salátu. V zimě není možné si představit jakoukoliv obloha nebo masovou misku bez solené nebo nakládané rajčat. Jsou přítomny téměř v každém receptu: od jednoduchého sendviče až po ozdobenou teplou občerstvení.
Pokud chcete rozmanitost ve vaší stravě, řekneme vám, jak si doma připravit sušené rajčata, a tím získáte nejen lahodné a aromatické občerstvení, ale také perfektní náplň pro jakoukoli pokrm. Rajčata sušená na slunci mohou být použita při přípravě těstovin, polévky a salátu, s masem a rybami, dokonale kombinované.
Rajčata sušená na slunci v troubě
Takže pokud se rozhodnete uvařit neobvyklé občerstvení ve vaší kuchyni, přijde recept na vaření sušených rajčat v troubě.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- česnek - 2 hřebíčky;
- slané moře - ½ lžičky;
- oregano - 1 čajová lžička;
- tymián - 3 g;
- rostlinný nebo olivový olej - 50 ml.
Příprava
Než začnete vyrábět sušené rajčata, musíte si vybrat zralou zeleninu, nejlépe jednu velikost. Když jsou rajčata vybrána, umyjte je, vysušte a nakrájejte na polovinu. Pak pomocí čajové lžičky vyjměte střed od poloviny.
Česnek, oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Směs soli a sušených bylin. Nyní rozdělte poloviny rajčat na plech na pečení, v každé z nich vylijte malou směs bylin a soli a vložte jeden nebo dva proužky česneku. Do každého kraje nalijte několik kapek oleje.
Položte pečící zásobník s rajčaty v troubě a vařte na nejnižší teplotu. Budete to trvat asi 3-4 hodiny, ale vše závisí na troubě, proto se ujistěte, že rajčata nejsou spálená a nepřehánějte. Rajčata sušená na slunci můžete ukládat do skleněné nádoby v ledničce.
Rajčata sušená na slunci v mikrovlnné troubě
Pokud máte mikrovlnnou troubu a chcete vařit sušené rajčata, ale nechcete strávit několik hodin na tom, budeme sdílet způsob, jak vařit sušené rajčata v mikrovlnné troubě.
Složení:
- rajčata - 4 ks;
- byliny a koření (libovolné) - 2 čajové lžičky;
- česnek - 2 hřebíčky;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Umyjte rajčata, nakrájíme na polovinu a položíme do misky se stranami nahoru. Posypeme kořením a nalijte olej. Mikrovlnnou troubu nastavte na plný výkon a do ní vložte paradajku na 5 minut. Po uplynutí doby nechte vše v mikrovlnné troubě ještě dalších 10 minut.
Pak vyndejte rajčata, vylijte šťávu ze dna spolu s olejem a pošlete ji zpátky do mikrovlnné trouby ještě několik minut. Česnek nakrájený na tenké talíře. Šťáva s rajčaty a máslem trochu soli. Položte rajčata do skleněné nádoby, přidejte plátky česneku a vylijte je šťávou a máslem. Zakryjte nádobu víkem a nechte 12 hodin v chladničce.
Rajčata sušená na slunci v oleji - recept
Vynikající sušené rajčata doma se získávají, pokud je vaříte v másle s bylinkami.
Složení:
- rajčata - 1 kg;
- česnek - 2-3 stroužky;
- olivový olej nebo rostlinný olej - 0,5 litru;
- černá mletá paprika, mořská sůl, sušené byliny.
Příprava
Umýt a sušit rajčata. Nakrájejte na poloviny nebo čtvrti a odstraňte z nich jádro. Položte rajčata na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem, takže jsou těsně vedle sebe. Sůl a pepř.
V každé části rajčete odkapávejte pár kapek oleje a posaďte nádobu do trouby, ohřejte na 60-100 stupňů.
Když jsou rajčata připravená, výrazně sníží jejich velikost, postaví je do sklenic, na jejichž dně ležely kusy česneku, bylinkami a kapala trochu oleje. Naplňte 1/3 plechovky rajčátky, vylijte trochu oleje, znovu přidávejte koření a rajčata. Tyto ingredience střídějte tak, až se hrnce naplní. Nakonec mírně utužte rajčata a nalijte je, aby olej zcela zakryl.
Zavřete nádoby a odešlete do chladničky nebo na chladné, temné místo.