Jak vařit jogurt v jogurtu?

Neříkejte to a technický pokrok je záležitostí, která je příjemná nejen pro doplnění kapes producenta produktů tohoto velmi pokroku, ale také pro obrovskou příležitost ulehčit život všem těm, kterým jsou práce domácnosti zátěžou. Jedním z módních zařízení v moderní kuchyni bylo zařízení na výrobu jogurtu - zařízení pro vaření vašich oblíbených mléčných výrobků s minimální spotřebou energie: vezměte kvásek, promíchejte je s mlékem a nasypte přes hrnečky jogurtu. Po uplynutí doby instrukce je chutné a hlavně užitečné domácí jogurt je připraven.

O všech podrobnostech, jak připravit jogurt v jogurtu, promluvíme dále.

Recept na jogurt v jogurtu

Pokud se rozhodnete zavést do své každodenní stravy mléčné výrobky, začněte a pokračujte ve stravování s přírodním jogurtem. Naštěstí v posledních letech téměř každá lékárna vyvinula sortiment počátečních kultur pro přípravu mléčných výrobků doma, ale aby tyto bakteriální kvasy fungovaly a fungovaly efektivně, budeme muset splnit určité podmínky pro jejich aktivní život. Seznam druhých je řízen teplotou. A ačkoli kapacita s budoucím jogurtem může být tkaná s plátky a strčena pod bateriemi, budete se shodnout, že mnohem rychlejší a jednodušší způsob je používat pravidelné jogurtové dívky.

Složení:

Příprava

Po zakoupení bakteriálního startéru se okamžitě podívejte na balení a jsou zde pokyny, kolik mléka je vypočítáno pro konkrétní sáček. Každý výrobce má tyto číslice odlišné, protože neexistuje žádný ideální chovný algoritmus.

Navzdory skutečnosti, že připravujete jogurt v jogurtu nebo bez něj, mléko pro směs bude muset být předehřáté na sporáku. Zde je důležitost přesnosti: nedostanete teplotu - bakterie nejsou aktivovány, ale pokud to přehnáte, zabijete celou kulturu. Používáte-li nepasterizované mléko, předtím, než uděláte jogurt, musí být přivedeno k varu (90 ° C) a poté ochlazeno na požadovanou teplotu. Teplotní hranice se mohou lišit u různých bakterií mléčného kvašení, ale zpravidla leží v rozmezí 38-45 ° C. Opět se všechny podrobnosti nejlépe kontrolují na balení.

Před přidáním startéru k celkové hmotnosti mléka jej smíchejte s několika lžíci nejteplejšího mléka nebo vody. Tento jednoduchý trik pomůže bakteriím rovnoměrně rozložit v tloušťce kapaliny. Pak vylijte roztok do zbývajícího mléka, dobře promíchejte a nalijte směs přes nádoby z jogurtu. Tento recept na domácí jogurt pro yogurtnitsy může být dokončena - zbytek pro vás bude zařízení, stačí pouze stisknout tlačítko napájení a počkat 8-10 hodin.

Před použitím je třeba jogurt ochladit minimálně 4 hodiny.

Smetana v jogurtě - recept

Složení:

Příprava

Postup přípravy domácí kysané smetany se zcela podobá procesu jogurtu. Nejdříve je třeba krém ohřát na optimální teplotu, která je uvedena na obalu sáčku. Poté trochu krému vložte do samostatné nádoby a zředěte ji. v něm bakteriální kvas, na základě poměrů uvedených v pokynech k produktu. Roztok se smíchá se smetanou a nalije se do jogurtu. Uzavřete nádoby s kryty a nechte je v zařízení po dobu 10 hodin.

Připravená kysaná smetana může být spotřebována během týdne, obsah posledního jar může být použit jako startér při příštím vaření.

Pokud chcete připravit tvarohový tvar v jogurtu, míchat pol litru tučného mléka se 100 g tvarohu a polévkovou lžící citronové šťávy. Po 14 hodinách je produkt připraven.