Z hrušek jsou všechny polotovary dobré. Ale především ovoce je ovocem v cukru nebo v medovém sirupu. Plody lze takto konzervovat vcelku nebo předem vyčistit a nakrájet na plátky nebo plátky. S některými možnými odchylkami v přípravě hrušek v sirupu pro zimu můžete vidět níže v našich podrobných receptech.
Celá hruška v sirupu pro zimní recept
Složení:
- hrušky jsou zralé, ale silné - 1,6-1,9 kg;
- granulovaný cukr - 410 g;
- filtrovaná voda - 2,1 litru;
- vanilka z cukru - 45 g;
- kyselina citrónová - 5 g.
Příprava
Pro konzervování je úplně nutné zralé ovoce s hustou dužinou, umýt, ořezat stopky a položit je do vhodné nádoby. Nalejte stejnou vodu, posypeme cukrem, vanilkovým cukrem a zahřejte obsah k varu a čas od času mícháme, aby se cukrové krystaly rozpustili na dně.
Při vzhledu prvních příznaků varu posuneme hrušky sterilní lžící nebo lžící do sterilizované nádoby, nalijeme kyselinu citrónovou a nalijeme do dobře vařeného sirupu. Uzavřené nádoby předem pečeme po dobu pěti minut s víčky, otočte na nich plechovky a řádně je zabalte pro pomalé chlazení a samo-sterilizaci.
Hrušky v sirupu pro zimní lobule - recept
Složení:
- hrušky silné - 1,9 kg;
- granulovaný cukr - 580 g;
- filtrovaná voda - 720 ml;
- květy - 9-12 pupenů;
- vanilka z cukru - 45 g;
- kyselina citrónová - 5 g.
Příprava
Chcete-li provést tento recept, vyberte hrušky se silnou buničinou, můžete dokonce trochu nezralé. Celé ovoce jsou namočené zpočátku ve vodě při pokojové teplotě, po jejímž je utřete suché, odlupujte, jádro odstraňte semenami a nakrájíme na čisté, tenké plátky.
Nyní položíme plátky do hrnce, nalijeme vyčištěnou vodu a obsah vaříme pět minut. Poté přilepte plátky hrušky do filtru a nalijte cukr, vanilkový cukr a pupeny pupeny do vývaru, postavte se na oheň, dokud nebudou vyfukovány všechny krystaly a přidejte hrušky.
Vařte plátky ovoce, dokud nejsou lehce měkké po dobu pěti až sedmi minut, pak vyjměte nádobu z desky a nechte na jeden den. Po uplynutí doby přidejte kyselinu citrónovou do nádoby s hruškami a sirupem, nechte přípravek vařit a vaření ošetřete periodickým mícháním po dobu deseti minut, poté roztřepeme hrušku sterilní lžící na připravené sterilizované nádoby, intenzivně nalijte varným sirupem, uzavřete nádoby a nechte pod teplou "Coat" pomalu ochladí a sterilizuje.
Hrušky konzervované v medovém sirupu na zimu
Složení:
- hrušky silné - 1,9 kg;
- med přírodní - 340 g;
- filtrovaná voda - 1,2 litru;
- kyselina citrónová - 10 g.
Příprava
Hrušky se připravují přesně stejným způsobem jako u předchozího receptu, odlupují se od kůry a semen a také se dělí na plátky nebo velké kusy. Nyní v mírně okyselené vodě vaříme připravené plátky během sedmi minut a okamžitě je přesunete do čistých nádob.
V případě sirupu mícháme med a vodu, přidáme kyselinu citrónovou a vaříme kyselinu sladkou a kyselou po dobu tří minut. Nalejte připravený medový sirup připravený hruškové plátky do nádob, pokryjte nádoby pokrývkami a nechte sterilizovat v nádobě s vroucí vodou. Objem obrobku udržujeme osm minut a třílitrové plechovky se vaří přibližně 15 minut. Poté zakryjeme víčko, otočíme nádoby na ně a necháme je v této formě až do úplného chlazení.