Marinovaná kapusta s buryakem

Nevíte, co dát na stůl jako občerstvení na hlavní pokrmy? - tato otázka bude řešena sama o sobě, pokud máte vždycky pár receptů na vaření zelí s Buryakem. Pikantní chuť zeleniny je dokonale kombinována s pokrmy z masa a horkými přílohami.

Nejprve chceme čtenáře seznámit s jednoduchým receptem na zelí v korejštině s Buryakem pro všechny příležitosti.

Zelí v korejštině s buryakem

Složení:

• bílá kapusta - 1 ks;
• Buryak - 2 kusy;
• řepa - 2 ks;
• česnek - 3 stroužky;
• cibule - 1 ks;
• voda - 1 l;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l;
• cukr - 100 g;
• rostlinný olej - 120 ml;
• ocot 9% - 40 ml;
• bobkový list - 2 ks.

Příprava

Kapusta se umyje, vyčistí od horních listů a nakrájí se na kostky. Řepa je také moje a vyčištěná, nakrájená na proužky nebo broušená velkým struhadlem. Buryak také řez a brousit plovoukem. Česnek a cibule jsou vyčištěny, nakrájeny na pásy nebo polotovary. Veškerou zeleninu mícháme důkladně.

V samostatné misce promíchejte vodu, sůl, cukr, olej a bobkový list a přivedete k varu na střední teplotu. Po varu po dobu 10 minut přidejte ocot. Výsledná marináda se naplní zeleninou a nechá se miska infúzí po dobu 8 hodin při pokojové teplotě. Pak odvážně dejte zelí s kancem v ledničce nebo ji podávejte na stůl. Toto občerstvení je ideální pro zeleninové saláty, pokrmy z pohanu nebo makarony tvrdých odrůd.

Také vám nemůžeme jen představit další zajímavý recept na zelí pelety s Buryakem. Špičatost chuti domácího přípravu na večeři bude mít náladu všech domácností.

Zelí s buryakem

Složení:

• zelí - 2 kg;
• řepa - 2 ks;
• Buryak - 2 ks;
• mrkev - 1 kus;
• česnek - 5 denticles;
• pepř červená pikantní - 1 ks;
• voda - 1,5 litru;
• rostlinný olej - 150 ml;
• cukr - 200 g;
• sůl - 2 polévkové lžíce. l.

Příprava

Kapusta se opláchne pod studenou vodou a vyčistí se od horních listů a poté se jemně rozsekne. Pak opláchněte mrkev a řepu, vyčijeme zeleninu a nakrájíme na malé bary. Buryak je také řezán malými bloky. Červený pepř, vyčistěte ze semen a nakrájíme na kroužky a oloupaný česnek nakrájený na polovinu. Ze zeleniny nakrájejte na hrnce.

V další nádobě míchat ocet, rostlinný olej, sůl, cukr, bobkový list a oblíbené koření. Pak přiveďte výslednou kapalinu do varu a naplňte ji zeleninou.

Zakryjte pánvi a trváte na výsledném občerstvení denně při pokojové teplotě. Zelí ukládáme do chladničky. Také pro pikantní chuť, pokud si přejete, můžete přidat kousek hřebíčku nebo pár hrášek černého pepře.