Najednou se na diváky hrnula reklama slavných sladkostí Raffaello . Tato reklama se opakovala tak často, že ji neviděli bez televize. Důležitá služba vyvolala pro tuto značku silnou antipatii, ale náhodou se pokusila dort "Rafaello" vrátit oddanou lásku.
Nyní se s vámi podělíme o jedinečné recepty pro tento jemný kokosový dort a vy, zase, si můžete hýčkat hosty a překvapit je s vynikajícími kulinářskými dovednostmi.
Recepty říkají, jak udělat dort "Raffaello", hodně, ale rozdíly v nich jsou malé. V podstatě je krém pro raffaellový koláč připraven různými způsoby: někteří nahrazují exotické výrobky, jako je kokosové mléko, s cenově dostupnějším kondenzovaným mlékem, někdo přidává do krému bílou čokoládu a někdo se bez něj. Budeme se s vámi podělit o recept, jak vyrobit dort "Rafaello" - nejlevnější a přibližný chuti pro stejný cukrík.
Raffaello dort
Dort "Raffaello" doma to obvykle dělají: pečte suchar, toast mandle, nebo si koupit hotovou, šlehačku. Houby jsou rozděleny do nejméně dvou vrstev. Vnitřní vrstva je rozmazaná smetanou a posypána praženými mandlemi, pak celý koláč je potažen krémem a posypán kokosovými hoblinami. Pro ty, kteří chtějí zkusit dort s "Mascarpone" - "Rafaello" je přesně to, co potřebujete. Pro milovníky kokosového dortu - "Rafaello" je jen nález. Pro ty, kteří sní o sušeném dortu - "Rafaello" bude překvapivý dort.
Složení:
Pro test:
- mouka - 100 g;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 150 g;
- bramborový škrob - 100 g;
- prášek do pečiva - 3 čajové lžičky;
- vanilin.
Pro krém:
- odpařené mléko - 400 g;
- máslo - 200 g;
- bílá čokoláda - 200 g;
- kokosové lupínky - 70 g;
- mandle pražené - 150 g.
Příprava
Veverky se oddělují od žloutků, šlehávají, přidávají cukr a vanilkový cukr. Samostatně poraďte žloutek, přidejte do těsta škrob a prášek do pečiva. Smíchejte obě hmoty na jednu, nalijte mouku a jemně ji hněte, dokud nebude jednotná. Vypusťte kroužek papíru pro pečení a položte jej na dno formy. Vylijte náš těsto a vyrovnejte ho. Pečte na 180 stupňů asi půl hodiny. Trochu udržujte tvar, pak jej vyjměte a nechte vychladnout.
Připravíme první verzi krému. Pomalu, lépe na vodní lázni, roztavené máslo a bílou čokoládu. Přidejte je do kondenzovaného mléka a trochu kokosových hoblin. Dobře promíchejte a vložte je do chladného stavu.
Mnoho lidí požádá o krémový recept na Raffaello dort s Mascarpone . Tento italský smetanový sýr, podobně jako máslo, přináší chuť dortu blíže k ideálu.
Složení:
- "Mascarpone" - 500 g;
- kondenzované mléko - ¾ jar;
- mandle pražené - 150 g;
- kokosové hobliny - 70 g.
Příprava
Nakrájejte smetanový sýr a kondenzované mléko v bujné hmotě, přidáním na konci šlehání trochu kokosových hoblin. Hotový krém se uchovává v chladničce, dokud nebude dostatečně viskózní. Dorty by měly být také řádně ochlazeny, a dokonce by se chléb uložily ještě před nanášením krému, jinak se krém začne tát a většina z nich bude absorbovat do sušenky, která zničí jak chuť, tak vzhled našeho Raffaello koláče.
Nyní o tom, jak udělat dort "Raffaello" podobný cukroví stejného jména. Hotový suchar nakrájený na dva koláče. Polovina krému se vyrovnává mezi vrstvami sušenky a posypeme drcenými praženými mandlemi. Druhá polovina krému je potažena celým dortem. Dokonalé posypte hotový dort s kokosovými hoblinami.