Pravděpodobně velmi málo lidí nemá rád Napoleonovu dort, kterou známe už od dětství. Vzdušné, šťavnaté a neobvykle chutné, zejména pokud je to domácí. Zpravidla se koláče pro tento koláč pečou v troubě. A teď vám řekneme, jak udělat napoleonský dort v pánvi.
Cake "Napoleon" v pánvi - recept
Složení:
- mouka - 3-4 sklenice;
- margarín - 1 balení;
- studená voda - 70 ml;
- mléko - 700 ml;
- cukr - 5 lžící. lžíce;
- sůl - špetka;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- mouka (pro krém) - 1,5 lžíce. lžíce;
- vejce -1 ks;
- Máslo - 200 g.
Příprava
V prosévané mouce přidáme sůl, studenou vodu a margarín, hněteme těsto a pošlete jej do chladničky asi půl hodiny. Poté je vyřešíme, rozdělíme jej na 10 částí. A každý z nich je válcovaný velmi tenký (asi 1 mm), dáváme formace tvar (například jsme odřízli na obrysu desky). Nyní je každý kruh náhodně proplétán vidličkou na různých místech a rozložen na horké pánvi. Smažte asi 1 minutu z každé strany. Během této doby jsou koláče opečené a trochu "bublina". Když jsou připraveny všechny koláče, pokračujte do krému: vařte 500 ml mléka. Zatímco mléko vaří, v samostatné misce míste vajíčko, mouku, cukr a zbývajících 200 ml mléka. Všechno je to dobrý mix, takže nejsou žádné hrudky. Když mléko vařilo, pomalu nalejte výslednou směs do ní v tenké pramínek. Smíchejte krém až do zahuštění. Nyní vypněte oheň a okamžitě přidejte máslo. Když se krém trochu ochladí, namažte je koláčem. Pokud je to žádoucí, každá vrstva může být posypána nakrájenými vlašskými ořechy. Dáváme dort, aby se namočil na chladném místě. Jednoduchý, ale zároveň velmi chutný dort "Napoleon" je připraven!
Cake "Napoleon" se zakysanou smetanou
Složení:
Pro dort:
- mouka - 300 g;
- vejce - 1 kus;
- margarín - 100 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- soda - 1 čajová lžička;
- ocot - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka.
Pro krém:
- mléko - 250 ml;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 200 g;
- cukr - 300 g.
Příprava
Smetana s změkčovaným margarínem je mletá až hladká. Přidejte prosetou mouku, vejce, cukr, sůl a sódu, ošlehané octem. Těsněme těsto. Mělo by být měkké a pružné. Cesto necháme 20-30 minut a pak rozdělíme na 7-8 dílů a vložíme je do tenké vrstvy. A rozřezáme hrnek podle průměru pánve. Blankety by měly být pokryty ubrouskem, aby se nestaly ve vzduchu. Na několika místech nalepíme povrch dortu s vidličkou. Je vhodné umístit takové koláče v pánvi pro palačinky. Abyste to udělali, je dobře zahřátý a vložte koláč na suchou pánví. Smažte z obou stran na červenou kůru. Zatímco koláče ochlazují, děláme smetanu: naléváme mléko do hrnce a dáváme ho do ohně. V horkém mléce (ale ne vaření), za stáleho míchání postupně zavádíme cukr, olej a mouku. Vroucíme krém, dokud nezhustíme na malém ohni. Zahřejte krém s koláčem a trochu stlačte. Ozdobte koláč s nastrouhanou čokoládou, ořechy nebo strouhankou z dortu.
Cake "Napoleon" tvaroh v pánvi
Složení:
Těsto:
- tvaroh - 200 g;
- vejce - 1 kus;
- cukr - 1 šálek;
- mouka - 300 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- Vanilin - 1 sáček.
Příprava
Tvarohový sýr se mísí s cukrem (můžete to udělat s mixérem). Přidáme vajíčko, soda, ošlehané octem, vanilínem a moukou.
Mimochodem, je možné zjednodušit nejen Napoleonův recept: je také skutečný koláč s tvarohem v pánvi a medový dort v pánvi .