Tsvetaeva Pie

Tsvetaeva koláč je klasický jablečný koláč, který se skládá z pískové základny, nalévá z kysané smetany nebo smetany a klíčové složky - jablka. Nyní se recept na klasický koláč Tsvetaeva trochu změnil, protože kromě jablka se do sladké misky umístilo i jiné ovoce a bobule, které se v zásadě hrají pouze ve prospěch jídla.

Recept na tsvetaeva koláč s jablky

Složení:

Pro test:

• máslo - 90 g;
• granulovaný cukr - 60 g;
• Pšeničná mouka - 160 g.

Pro plnění:

• sladké jablka - 1 kg;
• škrob nebo mouka - 15 g;
• cukr - 60 g + 30 g;
• kuřecí vejce - 3 kusy;
• zakysaná smetana - 80 g;
• Vanilkový extrakt nebo vanilin - podle chuti.

Příprava

Začněme přípravou těsta. Smíchejte měkké máslo s cukrem a zbarvujte a mouku nalijte. S připraveným testem pokryjeme dno a stěny mazané formy.

Pro plnění jablek nakrájejte na kostky a vložte do kastrolu máslo . Usínajíme ovoce, 60 g cukru a vaříme v karamelu, dokud nebude měkký.

Zatímco jablka jsou vařená, připravte kyselou smetanu. Nakrájeli jsme zakysanou smetanou s vejci, moukou a zbývajícím cukrem, přidali špetku vanilínu a všechno se vrátili zpět do homogenity. Nalévejte zakysanou smetanou na dort, rozdělte jablka z karamelu a položte vše do předehřáté trouby na 180 stupňů. Za půl hodiny bude dort připraven. Pokud je to žádoucí, pochoutka může být posypána strouhama sušenek, ořechů a hnědého cukru.

Chcete-li vyrobit Tsvetaeva jablečný koláč v multivarku, proveďte všechny stejné operace a připravte pokrm v režimu "pečení" přesně 60 minut.

Recept tsvetaeva koláč s třešněmi

Složení:

Pro test:

• máslo - 108 g;
• mouka - 210 g;
• kuřecí vejce - 1 ks;
• bílý cukr - 53 g.

Pro plnění:

• třešně - 320 g;
• granulovaný cukr - 54 g;
• mouka - 20 g;
• tvaroh - 230 g;
• Máslo - 80 g.

Příprava

Pro míchání těsta se mouka prosít a míchá se solí (tam bude dost špetky), změkčené máslo, cukr a vejce. Hotové těsto hnětené a zabalené filmem. Cesto ponecháme v chladničce asi půl hodiny, pak ji vysušíme v tenké vrstvě a položíme ji na dno připraveného, ​​to znamená mastného tvaru. Celou plochu přilepíme základnou vidličkou a do horké trouby do 200 stupňů. Doba vaření je asi půl hodiny.

Pro výplň bič cukr s máslem, až se vytvoří vzdušná bílá hmota, pak přidejte kuřecí vejce, trochu mouky a tvaroh. Nalijte náplň do zcela ochlazeného dna těsta a vraťte jej zpátky do pece půl hodiny, dříve snížíte teplotu na 180 stupňů. Tsvetaeva koláč s tvarohem je připraven! Podávejte teplé nebo mírně chlazené.

Tsvetavský koláč s broskvemi

Složení:

Pro test:

• pšeničná mouka - 175 g;
• margarín nebo olej - 85 g;
• cukr - 15 g;
• žloutenky ze dvou vajec.

Pro plnění:

• broskve - 625 g;
• žloutenky se třemi vejci;
• zakysaná smetana - 175 ml;
• granulovaný cukr - 175 g;
• mouka - 45 g;
• šlehačkou.

Příprava

Chcete-li připravit pískovou základnu pro náš koláč Tsveeta, nejprve byste měli mráz zkroutit máslo nebo margarín s cukrem a pšeničnou moukou, pak přidáme vaječné žloutky a kombinujeme vše do homogenní hmoty. Hotové těsto by mělo být zabaleno filtrem a ponecháno na poloviční hodinu odpočinku v chladu, po němž by se měl vložit do tenké vrstvy a dát do připravené formy. Podstata koláče je pečena v předehřáté na 180 stupňů pece po dobu 15-20 minut a pak nechte vychladnout úplně.

Dokud se základna ochladí, začneme plnit. Beat žloutky s cukrem, přidejte kyselou smetanu a mouku. Nalijte kyselou smetanu do ochlazené podložky a položte broskve na vrchol. Dortík jsme vložili do předehřáté trouby o 180 stupňů po dobu 40 minut.