Připravte pokrm z dětství prostě: přírodní produkty a minimální kulinářské dovednosti - vše, co potřebujete. Recepty se šťavnatým tvarohem a shortcake pro ně budeme dále popisovat.
Jak se vařit z krátkého pečiva?
Složení:
Pro test:
- vejce - 1 kus;
- máslo - 100 g;
- mouka - 2 položky;
- sůl - špetka;
- cukr - půl století;
- soda - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva - 2 lžičky.
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- tvaroh - 200 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vaječný žloutek - 2 ks.
Příprava
Pro přípravu těsta by mělo být vajíčko šlehaná s cukrem a potom přidané roztavené máslo a zakysanou smetanu do vejce. Mouku přetříme a nasypeme na porce hmoty vajec a oleje. Jakmile se těsto stává viskózní - přidejte sódu, která je uhasena citrónovou šťávou a pokračujte v míchání a nalijte mouku. Hotové těstoviny pro šťavnaté těsto musí být ohebné, ale nelepivé k rukám. Těsto obalíme filmem a vložíme jej do chladničky po dobu 15-20 minut.
Mezitím se s náplní zabýváme. Tvarohový sýr trený vejcem a cukrem, přidejte lžíci mouky. Pokud je to žádoucí, může se výplň z tvarohu měnit s vanilinem.
Chladené těsto je rozděleno na části stejné velikosti, vložíme těsto do kruhové vrstvy, jejíž okraje jsou odříznuty číselným nožem. Ve středu základny těsta položte lžíci tvarohové výplně a složte ji na polovinu. Hrany mohou být uzavřeny nebo ponechány volné.
Aby se džusy na konci vaření staly lesklé a rudé, předtím, než je vložíte do trouby, namažte špičku vařeným vejcem. Nyní zůstane pouze pečeme s tvarohem v troubě, zahřejeme na 200-220 stupňů po dobu 20-30 minut.
Recept na šťavnatý shortcake s jablky
Složení:
Pro test:
- vejce - 2 kusy + 1 kus;
- zakysaná smetana - 200 g;
- mouka - 600 g;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- máslo - 150 g;
- cukr - 160 g.
Pro plnění:
- tvaroh - 300 g;
- vejce - 2 kusy;
- vanilín - špetka;
- jablka - 2 kusy;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 100 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Vejce (2 ks) Šlehačkou s cukrem přidáme roztavené máslo a začne hněteme těsto a postupně přelijeme prosetou mouku práškem do pečiva. Hotové těsto se ochladí 20-30 minut.
Pro plnění se tvaroh smíchá s cukrem a vejci, přidá se kysaná smetana a mouka. Ošlehané jablka se otírají jemným strouhacím strojem a vytlačují přebytečnou vlhkost. Smíchejte jablka s tvarohem a rozetřete na kruhy válcovaného těsta. Osušte šlehanou vejce a pečte v předehřáté troubě o 200 stupňů po dobu 20 minut.