Jelly dort s ovocem je dobrý způsob, jak jíst v horké sezóně, po tom všem, zachází, zpravidla, jsou připraveny bez pečení. Některé recepty mohou být upraveny pro vegetariánské nebo jiné dietní menu, které eliminuje mléčný základ a nahrazuje cukr jiným sladidlem.
Jak připravit koláč želé s ovocem?
Každý kuchařský odborník může připravit želékový koláč s ovocem bez pečení, pokud použije dobrý recept a nezapomene na základní pravidla pro výrobu podobných dezertů.
- K přípravě želékového ovocného dortu doma budete potřebovat vhodné nádobí: oddělitelnou mísu na pečení nebo hlubokou mísu, musí být pokryta potravinovou fólií, takže dort lze snadno vyjmout z kontejneru.
- Jako páteř použijte strouhané pečivo, míchané s máslem, pískový dort, který si můžete předem pečnout nebo suchar, je také připraven sami nebo použijte zakoupené sušenky.
- Jelovitá hmota se připravuje na základě zakysané smetany, šlehačky, jogurtu.
- Jednoduchý koláč s želé a ovocem nezahrnuje používání mléčných výrobků. Kousky ovoce jsou plné želé hmoty, dělat jemnost ve vrstvách. Každá vrstva by měla zmrazit v chladničce nejméně jednu hodinu.
- Jakýkoli jellový dort s ovocem by měl být ochlazen na 4-8 hodin.
Jellový dort s ovocem a zakysanou smetanou
Dort s želé a ovocem, vařený podle základního receptu, se velmi snadno sestaví. Je důležité použít tukovou smetanou smetanu, která může být poražena, želatina je vhodná a okamžitě zrnitá. Ovoce používají všechny, které jsou k dispozici: citrus, ananas, jahoda nebo banán a jiné drobné ovoce.
Složení:
- zakysaná smetana - 500 ml;
- želatina - 3 polévkové lžíce. l;
- voda - ½ kus;
- Jahoda - 100 g;
- banán - 2 kusy;
- oranžová - 1 ks;
- vanilin;
- cukr - 1 polévková lžíce.
Příprava
- Zředí se želatina ve vodě, nechte nabobtnat po dobu 30 minut.
- Nakrájejte zakysanou smetanou s cukrem až do svěžího krému.
- Želatina oblékne minimální oheň a míchá, až počká na jeho rozpuštění, neváří!
- Míchání kysané smetany, použijte tenkou tekutinu pro vstřikování želatiny.
- Přidejte nakrájené ovoce, promícháme.
- Formu zakryjte fólií, vylijte zakysanou smetanu.
- Ochlaďte želékový koláč s ovocem po dobu 4 hodin.
Jellový dort s sušenky a ovocem
Sušenkový koláč s želé a ovocem lze připravit dvěma způsoby: první je použít koláč jako základ, na kterém se bude nacházet želé, druhá - rozbít sušenku a vložit ji do želatinové hmoty. V tomto receptu se používá kiwi, měl by být vařený v sirupu po dobu 5 minut.
Složení:
- suchar - 1 kus;
- zakysaná smetana - 500 ml;
- želatina - 40 g;
- voda - ½ st. 1 polévková lžíce. pro sirup;
- cukr - 1 polévková lžíce. + ½ st. pro sirup;
- vanilin;
- Lemon Kurd - 2 polévkové lžíce. l;
- banán - 2 kusy;
- kiwi ovoce - 4 ks;
- želé s chutí kiwi - 40 g.
Příprava
- Vařte vodu s cukrem, položte hrnky kiwi. Dejte 5 minut, získávejte ovoce ze sirupu, chlad.
- Želatinu nalijte vodou po 30 minutách zahřátí.
- Jelly "Kiwi" se rozpustí ve 100 ml teplé vody.
- Vypusťte houskový dort na 2 koláče a dejte je do rozdělených tvarů.
- Nakrájení koláče s citronem kyrd.
- Poražte zakysanou smetanou s cukrem a vanilkou.
- Želatina se přidává jemným pramenem a míchá hmotu.
- Nalijte kysanou smetanu nad sušenkou, ochlaďte 30 minut.
- Vložte hrnky banánů a kiwi, nalijte želé.
- Koláč ochlaďte po dobu 4-6 hodin.
Pletený dort s želé a ovocem
Sýrový tvarohový koláč s ovocem ocení milovníci tvarohového koláče. K smetanovému sýru, pro hladkost a hustou konzistenci, se přidává smetanový sýr: Philadelphia, mascarpone. Plody v této verzi slouží jako výzdoba, takže dort se nezdá sladký, můžete použít kysané ovoce nebo zředit kompozici s bobulemi.
Složení:
- krátký cookie - 400 g;
- máslo - 50 g;
- tvarohová hmota - 400 g;
- mascarpone - 250 g;
- cukr - 200 g;
- vanilin;
- želatina - 40 g;
- voda - ½ st. + 300 ml pro želé;
- jahody, maliny - 200 g;
- ananasové konzervy - 2 kroužky;
- želé "Cherry" - 90 g.
Příprava
- Smíchejte sušenky v drobce, přidejte roztavené máslo, rozdělte je ve formě, kompaktujte a vezměte je do chladničky.
- Namočte želatinu do ½ lžíce. vody.
- Chuťový tvaroh s cukrem na mascarpone.
- Předehřejte želatinu, nalijte do tvarohu.
- Vločkovou vrstvu položíme na dort a ochladíme 1 hodinu.
- Nalijte teplou třešňovou želé vodu.
- Vložte nakrájené ovoce a bobule do želé, promíchejte.
- Vlozte ovocnou vrstvu na tvaroh a hladce.
- Ochlaďte želé dort s bobulemi a ovocem po dobu 4 hodin.
Pískový dort s želé a ovocem
Ovocný želé dort podle tohoto receptu je také velmi krásný. Můžete použít konzervované lobule nebo čerstvé meruňky, nebo broskve, ze sirupu a buničiny, abyste vytvořili hustou želé, která pokryje hustou vrstvu hotového dezertu. Některé krémové želé krémy a ovoce se používají k zdobení dortu.
Složení:
- savoyardi - 25-30 kusů;
- pískový dort - průměr 22 cm;
- zakysaná smetana 25% - 500 ml;
- želatina - 40 g;
- cukr - 150 g;
- Marhule konzervované - 200 g + 6-7 ks. pro dekoraci;
- sirup meruňkový - 200 ml;
- želé "Peach" - 90 g.
Příprava
- Namočte želatinu do ½ lžíce. voda po půl hodině, zahřátá na rozpuštění.
- Do želé nalijte 200 ml horké vody.
- Nakrájejte zakysanou smetanu s cukrem, tenkým proudem želatiny.
- Přidejte 2/3 připravených a nakrájených meruněk, promícháme.
- Ve vyjímatelné formě, aby se koláč, podél obvodu rozložit savoyardi, nalijte 2/3 kysané smetany, ochladit 40 minut.
- V chlazeném želé nalijte sirup a roztřepené maso meruněk. Mícháme.
- Rozemlete želé na dort po dobu 1 hodiny.
- Ozdobte smetanou a klíny, ochlaďte ještě 3 hodiny.
Jellový jogurtový dort s ovocem
Chcete-li připravit lahodný želatinový dort s jogurtem a ovocem, musíte zvolit vhodnou ovocnou a mléčnou bázi, což znamená, že s třešňovým jogurtem a například pomerančem nebude chutnat lahodný dezert. Jako základ platí rasproshennoe sušenky, jako pro cheesecake nebo hotový dort: suchar nebo písek.
Složení:
- jogurtová třešeň - 500 ml;
- cukr - 100 g;
- želatina - 40 g;
- voda - ½ kus;
- čokoládové sušenky - 300 g;
- roztavené máslo - 50 g;
- jahody, třešně, maliny - 200 g.
Příprava
- Želatina namočte po 30 minutách zahřátí, až se granule rozpustí.
- Nakrájejte jogurt s cukrem, postupně přidáme želatinu, přidejte 2/3 připravených bobulí.
- Smíchejte sušenky, spojte je s máslem, vložte je do formy, utřete.
- Nalijte jogurtovou hmotu přes koláč, ochlaďte 30 minut, vyzdobte zbývajícími bobulemi a čistěte v chladu po dobu 4 hodin.
Jellový dort s ovocem a sušenkami
Tento recept na želé dort s ovocem a sušenky se prodává ve dvou počtech. Z ovoce budete potřebovat sušené meruňky (v létě můžete aplikovat čerstvé meruňky), banány, jahody a mandarinky. Na bázi je možné aplikovat tukovou smetanou smetanou nebo jogurt, všechny komponenty vrstvy. Pro registraci budete potřebovat misku a potravinový film.
Složení:
- kysaná smetana - 600 ml;
- cookies - 400 g;
- želatina - 50 g;
- cukr - 150 g;
- Jahoda - 100 g;
- banán - 2 kusy;
- mandarinky - 3 kusy;
- sušené meruňky - 50 g.
Příprava
- Namočte želatinu po 20 minutách zahřátí (nevarujte!).
- Beat smetanou s cukrem, přidejte želatinu.
- Zakryjte misku filmem, nalijte 1/3 kysané smetany, položte vrstvu rozbitých sušenek, nakrájejte ovoce, zopakujte další 1 vrstvu, nalijte zbytek krému.
- Na vrcholu koláče rozložte celý koláč a dejte ho do chladu po dobu 4 hodin.
- Přepněte želé dort s sušenky a ovoce na misku, odstranit film.
Dort se smetanou a ovocem v želé
Takový dort se dá vyrobit bez pečení pomocí zakoupeného dortu. Aby dezert vypadal velkolepě v řezu, dělený tvar je ve větším průměru než koláč. Chcete-li používat tyto ingredience, potřebujete kapacitu 30 cm, koláč se pečou ve tvaru 22 cm. Želé naplněné ovoce se připravuje z dokončeného oranžového želé.
Složení:
- sušenky - 1 dort;
- krém 33% - 600 ml;
- práškový cukr - 200 g;
- pomerančový džem - 100 g;
- želé "Orange" - 90 g;
- voda 300 ml + 100 ml pro želatinu;
- želatina - 50 g;
- oranžová - 2 ks.
Příprava
- Namočte želatinu ve studené vodě, jak se napouští, dokud se granule nerozpustí.
- Nalijte horké želé, promíchejte a odložte.
- Beat krém s práškem, tenký pramen želatiny.
- Sušenky nakrájíme na 2 koláče, jednu vložíme do formy, namočíme do džemu.
- Rozložte 2/3 krému a 30 minut vychladnout.
- Druhý dort položíme, namočíme do džemu a rozložíme další 2/3 krému, ochladíme 30 minut.
- Pomeranče spalují, umývají a suší. Střih, nahoře dort, nalijte želé.
- Vychutnejte 2 hodiny, vyjměte z tvaru, ozdobte si krémem, vyčistěte v chladu po dobu dalších 3 hodin.
Cake "Exotica" s želé a ovocem
Neobvyklý recept na želéček s ovocem se díky originálnímu designu nazýval "Exotica". Můžete použít dostupné pomeranče, banány, bobule nebo použít mango, broskve. V tomto případě je lepší používat hotové ochucené želé, ale vyrobit si je z želatiny a pomerančového džusu.
Složení:
- Kůrka - 400 g;
- želatina - 2 polévkové lžíce. l;
- pomerančový džus - 2 položky;
- cukr - 100 g;
- banány - 5 kusů;
- Jahoda - 10 ks.
Příprava
- Těsto rozdělte ve formě s boky, pečte po dobu 25 minut, ochlaďte.
- Ponořte želatinu po dobu 40 minut, zahřejte a rozpusťte granule.
- Pro zahřátí šťávy s cukrem, pro vstup do želatiny, ke smíchání.
- V obrobku položte ovoce a bobule, nalijte želé, ochlaďte, dokud není připraveno želé.