Různé ovocné džemy jsou nádherné náplně na koláče. Také pečení je dobré jako dezert nebo jako samostatné pokrmy pro snídaně, obědy a občerstvení. Řekněte vám, jak a co pečené jamky mohou být vařené.
Sladký koláč s meruňkovým džemem z krátkého pečiva
Složení:
- meruňkový džem;
- máslo, přírodní - 200 g;
- celozrnná mouka - asi 300-400 g;
- cukr - asi 200 g;
- kuřecí vejce - 2-3 ks;
- Almondové jádra rozdrcené (mohou být nahrazeny maticemi) -50-80 g;
- společná sůl - 1 špetka;
- soda, uhasená citronovou šťávou - na špičce nože;
- suché zemní koření (šafrán, kardamom);
- meruňkový likér (nebo rum, koňak, silná Madera) - 20-25 ml.
Příprava
Olej je třeba přivést do měkkého stavu, přidávat cukr a máslo do misky s máslem a hněte se vidličkou, řídit ve vejcích, přidat sůl, soda, likér, koření. Nyní naléváme mouku a rychle těstíme těsto. Krátké pečivo by se nemělo dlouho mísit.
Oddělte malý kus (někde 1/4 části) a zbytek těsta bude rozložen rukama na mělké olejové formě. Přibližná tloušťka podkladu je asi 1 cm.
Rozštěpte vrstvu meruňkového marmelády , míchanou s nasekanými mandlovými jádry nebo ořechy. Zbývající těsto se přelévá do vrstvy o tloušťce 1 cm a jemně řezaného nožem. Rovnoměrně rozdělovat a házet tyto kusy povrchu koláče. Pečeme v troubě na krásný zlatý odstín asi 30-35 minut při teplotě asi 200 stupňů Celsia. Trochu chladné a řezané.
Podáváme s čajem, kávou, kompotem, mate, karakou, rooibos, přírodní džusy nebo kysanými nápoji.
V souladu se stejným receptorem můžete pečeme koláčky s jamkami z jakéhokoli jiného ovoce.
Puff dort s jahodovým a jablečným džemem na kefír
Složení:
- jahodové a jablečné džemy;
- pšeničná mouka - asi 2-3 sklenice;
- kefír tučná nebo zakysaná smetana - 1 šálek;
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- máslo nebo tučný krém - asi 100 g;
- cukr - asi 80-100 g;
- matice mleté nebo nasekané - asi 100 g;
- vanilka nebo skořice (ale ne společně);
- mleté suché koření (šafrán, kardamom);
- Jahodový likér (nebo koňak, můžete rum) - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
V misce změkčte máslo, přidejte polovinu cukru, hněte a promíchejte vidličkou. Přidáme kefír a žloutek z vajec. Zbývající cukr spolu s vejcem jsou bílé (mixer) do stavu stabilní pěny. Do misky přidejte koření, uzemněné matice a likér. Smíchejte a nalijte do dvou olejových forem. Pečte asi 30 minut při teplotě 200 stupňů Celsia.
Extrahujeme, lehce ochlazujeme a nakrájíme každý koláč ve středu ze strany na 2 koláče.
Dali jsme dort, zbarvený s jablkovým džemem, dalším jahodovým džemem. Ještě jednou - bez ohledu na to, co chcete. Pokryjte poslední koláč, znovu na vrcholu vrstvy zaseknutého mléka a posypte mletými maticemi. Necháme stát, namočíme asi 40 minut, nakrájíme na kusy a spadáme na čaj, kávu nebo kompot.
Bavlněný pečený koláč s jakýmkoli ovocným džemem lze pečivo zakoupit v obchodě hotovým těstovinovým pečivem.
Puffové pečivo s ovocným džemem
Příprava
Těsto přeneste do vrstvy o tloušťce 1 cm v obdélníkovém nebo oválném tvaru. Při opuštění okraje podél dlouhé strany naneste vrstvu zaseknutého papíru s podélným proužkem, který nedosahuje druhého okraje. Otočte roli, můžete dát dortu tvar polokoule. Pečte v troubě na mazaném plechu při teplotě asi 200 ° C asi 35-40 minut. Připravenost je kontrolována vizuálně.
Otevřený koláč s džemem
Otevřete koláč s džemem a můžete ho připravit pomocí hotového kvasnicového nebo těstového těsta.
Příprava
Cesto vložíme do vrstvy o tloušťce 0,7 až 1 cm a rozložíme okraj po obvodu. Namažte velkým množstvím džemu, mícháme s nasekané matice. Vyrábíme "mřížku" nebo jiný vzor kulatých pruhů těsta, které jsou připevněny spolu s okrajem. Pečeme asi 35-45 minut. Namočte hotový dort s vajíčkem a kartáčem. Před řezáním trochu ochladíme.