Polévky bez masných přísad - to je samostatná kategorie, která je ideální pro chudé menu nebo pro vegetariány.
Dnes s vámi uvažujeme, jak vařit polévku bez masa.
Hrachová polévka bez masa - recept
Složení:
- hrach - 250-270 g;
- mrkev - 180-100 g;
- cibule - 130-150 g;
- pór - 50 g;
- koriandr - 3 větve;
- rostlinný olej - 40-50 ml;
- voda - 2,3-2,5 l;
- sůl.
Příprava
Hrach vložte do cedníku, opláchněte a nalijte ho do hrnce. Vyplňte výše uvedené množství vody. Začneme zahřát. V takovém případě se objeví pěna. Vyjímáme ho s pánví. Pokud se kromě hluku v pánvi dostane voda, přidá se do nádoby přibližně stejné množství. Po odstranění veškeré pěny položte sůl do hrnce. Vařte hrášek a mícháme. Pravidelně kontrolujte jeho připravenost - stiskněte na hrachu. Pokud je můžete rozdrtit, hrachy jsou připraveny. Obvykle trvá od 40 minut do 2 hodin.
Mrkev a cibule jsou vyčištěny, umyty, rozdrceny. Pór je můj a my to také rozdrtíme. Projděte tuto zeleninu do pánve. Přidejte na hrášek, vaříme asi 5 minut. Nakonec posypeme polévkou nakrájenou koriandru.
Polévková polévka bez masa v multivarku
Složení:
- hrášek - 180-200 g;
- adzhika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- oregano - 5-6 větví;
- soda - 1 čajová lžička;
- brambor - 350-450 g;
- sůl;
- pór - 130-150 g;
- mrkev - 100-120 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- voda - 2 litry.
Příprava
Hrách namočený ve vodě, posypán sodou. Pór a mrkev jsou připraveny, a pak projdeme v poháru multivarky na programu "Zharka". Také připravíme brambory, nakrájíme je na kostky a posíláme je na pórek a mrkev. Můj hrách. Dali jsme to s adžikou do misky. Naplňte vroucí vodou. V programu "Quenching" připravujeme polévku na 1 hodinu. Pár minut před vařením posypeme oreganskou polévkou.
Hrachová polévka bez masa
Složení:
- hrášek - 300-320 g;
- máslo - 25-40 g;
- česneku - 3 ks;
- celer - 1 malý kořen;
- mrkev - 120-150 g;
- karfiol - 400-420 g;
- mátou - 3-4 listy;
- sůl;
- voda - 2 litry.
Příprava
Namočte hrášek. V ideálním případě - v noci, aby se 8-10 hodin, ale můžete a odpoledne, 2-4 hodiny. Přeneste hrášek do hrnce s vodou a vařte.
Mrkev a květák jsou vyčištěny, moje a velké řezy. Zeleninový kořen se čistí, umyje, naseká. Po 1 hodině vaření přidáme k hrachu mrkev, celer a květák. My vaříme 20 minut a pak ho zašleme do kuchyňského robotu nebo mixéru. Rozemlet na úplnou homogenitu. Polévku vraťte zpět do pánve. Solim, nakrájejte nakrájenou mletou máta a česnek a vaříme 1-2 minuty. Pak dát polévku do polévky.