Polední koláče se zelím vám umožní vychutnat si chutě vašich oblíbených pečiva během půstu nebo se uvítat v dietu vegetariánských příznivců. Použití různých technologií v praxi a změna složení náplně, pokaždé, když bude možné získat novou chuť výrobků.
Jak vařit koláče se zelím?
Při pečení tohoto druhu si musíte pamatovat na potřebu vytvořit dva produkty bez produktů živočišného původu: těsto a plnění. Pěstní těsto na koláče se zelím je vhodnější vařit večer, na další den doplnit je vhodným náplní a zdobit chutné ruddy produkty.
Složení:
- prosetá mouka - 850-950 g;
- voda 350 ml;
- vanilkový cukr - 10 g;
- lisované kvasnice - 50 g;
- rostlinný olej - 1 sklo;
- cukr - 100 g;
- sůl - 10 g.
Příprava
- Lisované kvasnice, dva druhy cukru a soli jsou rozpuštěny v teplé vodě.
- Nalijte do oleje, nalijte mouku a hněteme jemné, mírně lepivé těsto.
- Kontejner se základnou je pokryt víkem a umístěn v lednici po dobu minimálně 8 hodin, ideálně v noci.
- Před použitím se těsto uchovává po dobu 2-3 hodin v ohni.
Jak připravit nádivku z kapusty na koláče?
Chcete-li uspořádat koláče se zelím ve sloupku, kromě testu se musíte postarat o přítomnost lahodných výplní. Každý to může udělat, zejména pokud jsou k dispozici příslušné doporučení. Níže uvedené pokyny vám pomohou vyřešit problém co nejlépe. Tomatka není povinnou složkou a může být přidána podle přání.
Složení:
- bílá kapusta - 1 kg;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 40 ml;
- rajská omáčka - 100 g nebo chuť;
- vavřín - 2 kusy;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev.
- Přidejte zralé zelí, mícháme obsah, zakryjeme víkem a nafukujeme na mírném zahřátí, dokud není mírné.
- V procesu hašení přidat hodně masa, pepře, přidejte rajčata, pokud si přejete.
- Po asi 20 minutách, kdy je zelenina měkká, bude připravena lahodná náplň pečeného zelí.
Koláče s kapustou z droždí
Na základě prvních dvou receptů můžete v troubě pečené lahodné koláče s čerstvým zelím. A těsto a náplň mohou být připraveny ve večerních hodinách, a druhý den během dne, přijmout design výrobků. Nejdůležitější je dostat komponenty z chladničky 2-3 hodiny před začátkem procesu.
Složení:
- kvasnicové štíhlé těsto na koláče - 1 porce;
- zelná výplň - 1 porce.
Příprava
- Připravte si brzy těsto a vařte zelí.
- Kulaté kuličky se z těsta válcují a položí na naolejovaný povrch.
- Ozdobují koláče, naplní je zelím, chrání okraje a položí je na naolejovaný plech na pečení.
- Výrobky nechte prohřát v teple po dobu 30-40 minut.
- Umístěte chudé pečivo s kapustou do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte po dobu 15 minut.
Šunky se zelím smaženým v pánvi
Ještě snadnější dělat chudé smažené plátky se zelím. Po zvládnutí technologie výroby drožďového těsta a lahodných štíhlých výplní zdobení pražených červených výrobků nebude těžké. V takovém případě nemusíte čekat na otestování polotovarů a okamžitě je můžete zahřát v zahřátém rostlinném oleji.
Složení:
- kvasnicové štíhlé těsto na koláče - 1 porce;
- zelná výplň - 1 porce.
Příprava
- Smíchejte kvasnicové štíhlé těsto a dušené zelí.
- Ze základny a výplně vyplňte polotovary.
- Rozšiřte štíhlé plátky se zelím v předehřátém rostlinném oleji a hnědé na středním ohni ze dvou stran.
Koláče se zelím
Plnění pro pirozhki z kysaného zelí udělá výrobky pikantnější a aromatické. Pokud je zásoba nejprve nadměrně kyselá, promyje se pod tekoucí vodou a stlačí se z přebytečné vlhkosti nebo částečně nahradí část čerstvé drcené zeleniny. Tomato v takovém plnění, zpravidla, nepřidávají.
Složení:
- kvasnicové štíhlé těsto na koláče - 1 porce;
- zelí - 1 kg;
- cibule - 1 kus;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl, cukr, pepř.
Příprava
- Smíchejte těsto kvasnic pro štíhlé pečivo od večera.
- Smažte cibuli v sekaném másle.
- Kvasshenuyu zelí, v případě potřeby, brousit a rozložit na cibule passerovke.
- Sůl, pepř, přidejte cukr podle chuti, promíchejte a vysušte pod víkem, dokud měkký a odpařte přebytečnou vlhkost.
- Vyrobte si těsto a vycpávkové předměty a nechte jít na plech.
- Pečte chuťové pečivo s kysaným zelím 15 minut při 180 °.
Bramborové koláče se zelím
Bramborové koláče se zelím v pánvi se nazývají také chudé zrazy. Jako základ, připravte těsto z vařených brambor, které pokud chcete koření ochutnat s kořením, sušené nebo čerstvě nasekané zeleniny. Pro plnění doplňte čerstvé nebo zelí s přídavkem cibule, rajčat a strouhaného mrkve.
Složení:
- brambory - 2 kg;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- greeny - na chuť;
- zelí dušená - 700 g;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Brambory jsou vařené v uniformě, vyčištěny a hněteny v bramborách.
- Přidejte mouku, sůl, byliny do bramborové směsi a promícháme.
- Připravte náplň a vyčistěte zelí až do měkkosti.
- Ze bramborového těsta připravují koláče, naplní je nádivkou a smaží bramborové štípy s kapustou v rostlinném oleji na ruddy na obou stranách.
Šunky se zelím a houbami
Nejkvalitnější koláče se zelím získáme, pokud se houby přidávají k náplni při hašení. Zvláště vhodné budou kočky nebo jiné vonné lesní obyvatele. Můžete si vzít zmrazený nebo čerstvý produkt, důkladně ho opláchnout a vařit po dobu 20 minut. Množství náplně se vypočítá pro jednu část kvasnicového chudého těsta.
Složení:
- kvasnicové štíhlé těsto na koláče - 1 porce;
- zelí - 800 g;
- houby - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- rostlinný olej - 30 ml;
- sůl, pepř.
Příprava
- Zahajují těsto od večera.
- Smažte cibuli, přidejte nakrájené zelí, vařené houby, sezonte s hmotou a uhasněte, až do měkkosti zeleniny.
- Z testu udělejte koláče, naplňte je nádivkou a trochu se přiblížíte na plech.
- Vařte pečené pečivo se zelím a houbami v troubě po dobu 15 minut při 180 stupních.
Tenké pečené pečivo se zelím
Chipsy se zelím, jejichž recept se naučíte z následujících doporučení, jsou tenčí než klasické a mají jemnou, lehce volnou a drobivou strukturu. Účinek se dosáhne přidáním semoliny do těsta kvasnic a jeho zchlazením při prodloužené fermentaci.
Složení:
- prosetá mouka 650 g;
- krupice - 5 lžící. lžíce;
- ledová voda - 300 ml;
- lisované kvasnice - 30 g;
- rostlinný olej - 100 ml;
- cukr - 30 g;
- sůl - 10 g;
- zelí výplň - 700 g.
Příprava
- Smíchejte součásti těsta a homogenně je hněte.
- Namažte olej a vložte misku pod filmu do chladničky po dobu 8 hodin nebo v noci.
- Získejte základ 3 hodiny před konstrukcí výrobků a dejte jim teplý přístup.
- Cook koláče a pečte je na 180 stupňů po dobu 15 minut.
Šunky s kapustou v multivarkách
Palačinky se zelím bez vajec a jiných živočišných produktů mohou být snadno připraveny v multivarkách. Cesto v tomto případě je vyrobeno na suchém droždí tradičním způsobem. Bude to trvat asi hodinu a půl, aby se připravila a důkaz. Během této doby můžete připravit náplň zelí.
Složení:
- mouka - 350 g;
- teplá voda - 180 ml;
- rychle působící kvasnice - 1 lžička;
- rostlinný olej - 40 ml;
- cukr - 20 g;
- sůl - 5 g;
- olej na smažení - 40 ml;
- cibule - ½ks;
- zelí - 650 g.
Příprava
- Kombinujte ingredience na těsto, rovnoměrně ho hněte, nechte teplý přístup.
- Smažte cibuli, přidejte zelí a nasypte ji, dokud nebude měkká.
- Z těsta a výplní vytahují koláče rozložené v olejové misce.
- Pečte produkty na pečení 20 minut na jedné straně a 10 minut na druhé.
Pita chleba se zelím
Pokud je třeba v krátké době připravit lahodnou a chutnou pokožku nalačno, tento recept pomůže co nejlépe zvládnout tento úkol. S balíčkem tenkých arménských lavash na skladě můžete udělat rychlé koláče se zelím. Chcete-li to provést, stačí vyložit čerstvou nebo kyselou zeleninu a základna je již hotová.
Složení:
- Arménská lávaš - 200 g;
- dušené zelí - 650 g;
- rostlinný olej - 70 ml.
Příprava
- Lavash se nakrájí na porce.
- Naplňte každé zelí, sklopte obálku a opečte ho v oleji v pánvi.