Maso, pečené v rukávu, je neuvěřitelně šťavnaté, jemné a voňavé. Můžete to udělat sami a podávat s vařenými brambory , nebo můžete přidat různé zeleniny a bylinky, získání plné vydatné jídlo. Uvažujme s vámi, jak správně a chutně vařit maso v rukávu.
Maso se zeleninou v rukávu
Složení:
- brambory - 7 ks;
- Vepřová dužina - 1 kg;
- mrkev - 2 kusy;
- sladká bulharská paprika - 4 ks;
- žárovka - 1 kus;
- rajčata - 4 ks;
- tekutý med - 1 čajová lžička;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Maso se tedy umyje a nakrájí na malé kousky. Dále zpracujeme pepř, extrahujeme semena a nakrájíme na plátky spolu s rajčaty. Čistíme žárovku, nakrájíme na 4 díly a mrkev - válce.
Nyní v malé misce, míchat tekutý med, hořčice , zakysanou smetanu a koření. Šlehačkou nakrájené kusy masa přidejte, přidejte do nich sůl, dobře promíchejte a nechte marinovat asi hodinu.
Tentokrát vyčistíme brambory, nakrájíme na malé plátky, posypeme kořením na chuť a přidáme na rukáv. Poté přidáme tam stejné nakládané maso a připravenou zeleninu. Poté těsně uzavřete objímku na obou stranách, položte ji na pekáč a vložte do studené trouby. Pak nastavíme režim teploty na 200 stupňů a zapneme troubu. Po 20 minutách opatrně vyjměte pánvi a použijte párátko, abyste na rukávu provedli několik průrazů. Pečeme maso se zeleninou asi hodinu a na konci vaření nakrájíme balíček a počkáme dalších 10 minut, než se dostaneme na rudou misku.
Recept na maso v rukávu
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- česnek - 4 stroužky;
- vavřínový list;
- koření.
Příprava
Zvažte další způsob, jak vařit maso v rukávu. Hovězí maso umyté a nakrájené na malé kousky. Česnek se čistí, lisuje lisem a třepe výsledná směs kusů hovězího masa. Pak podsalivaem, pepř je chutnat a důkladně promíchat. Trouba se předem zapne a nechá ohřát až na 200 stupňů.
Tentokrát odřízli malý rukáv na pečení a na jedné straně hermeticky svázali. Uvnitř nalejte trochu rostlinného oleje, položte připravené maso, přidejte několik vavřínových listů a nalepte jej na druhou stranu. Jemně protřepte obal tak, aby se plátky hovězího masa mísily a olej byl rovnoměrně rozptýlen. Poté propichněte špičku pomocí 3 děr s párátkem a pošlete ji do trouby po dobu 2 hodin. Po uplynutí doby pečlivě vezměte maso z rukávu z trouby, nakrájejte sáček, přeneste obsah na misku a podávejte jej na stole s vařenými bramborami a rajčatovou omáčkou.
Brambory s masem v rukávu
Složení:
- brambory - 400 g;
- vepřová dužina - 400 g;
- žárovka - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- zakysaná smetana - 150 ml;
- koření;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Brambory jsou umýt, vyčištěny a nakrájeny na velké kusy. Nyní ji přemístěte do velké misky. Nakrájejte kostky a přidejte do brambor. Čistíme cibuli, rozkrájíme polokruhy a mrkve nakrájíme na kostky. Poté rozemlete zeleninu na maso, posypeme jemně nasekané čerstvé bylinky, sůl a pepř podle chuti. V poslední chvíli přidáme kyselou smetanu a pečlivě promícháme vše.
Poté odřízněte z rukávu malý rukáv, nalepte jej z jedné strany a naplňte ho zeleninou a masem. Pečlivě utěsněte a roztřepete do nádoby na pečení. Nyní rozsvítíme troubu, nastavíme ji na 180-200 stupňů a posíláme naši misku na pečení po dobu nejméně jedné hodiny, takže pár párů v pytlíku opustíme páru.