Ředkané pokrmy jsou přirozeným klíčem k veselí, zdraví a dobré náladě. Nicméně ne všechny ženy v domácnosti vědí, co lze z této zeleniny vařit, takže se ukáže jak chutné, tak užitečné. Vezměme si s sebou několik receptů na ředkvičky a ujistěte se, že vaše tělo je vám vděčné!
Pokrmy z černé ředkvičky
Složení:
- černá ředkvička - 1 kus;
- rajčata - 3 ks;
- žárovka - 0,5 ks;
- petržel - 1 svazek;
- sůl, ocot, mletý pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Černá ředkvička je oloupána, opláchnutá a natažena na velkou tepnu. Poté posypeme solí a necháme stát 10-15 minut. Po uplynutí času hodíme hmotu zpět na síto a důkladně ho opláchneme. Rajčata se volně rozřezávají a oloupaná cibule s polovičními kroužky. Zelená petrželka opláchněte, protřepejte a brouste. Všechny ingredience jsou přeneseny do misky, doplňte ocet, nalijte olej, sůl, pepř a dobře promíchejte. Připravený salát z černé ředkvičky vložil do salátové mísy, zdobený čerstvou petrželkou, a sloužil na stole.
Ředkvička na zimu
Složení:
- ředkvička daikon - 300 g;
- jedlá sůl - 5 g;
- stolní ocot - 20 ml;
- granulovaný cukr - 4 g;
- sladká červená paprika - 40 g;
- mrkev - 1 kus;
- česnek - 1 hřebíček;
- Celer zelené - pokud je to žádoucí;
- petržel.
Příprava
Nyní vám řeknu, jak připravit pokrm z ředkvičky daikon. Odkapávame, důkladně opláchneme a pak odřízneme kůži nůžem a brousíme na velkém strouhaní. Dále připravte čistou nádobu o objemu 500 ml, nalijte do ní ocot, přidejte petržel a celer. Cesnak je vyčištěn a jeden zub je také hoden do nádoby. Nyní přidejte strouhanou ředkvičku. Červená paprika a mrkev jsou vyčištěny, rozřezány a umístěny podél okrajů nádoby. Dále vylijeme sůl, cukr a nalijeme vroucí vodu. Uzavřeme pokrmy víčkem a nastavíme jej na 10 minut ve vroucí vodě. Pak zvedněte kovové víko, několikrát protřepejte nádobu a nechte ji vychladnout. Před podáváním je solanka vyprázdněna a miska je naplněna kyselou smetanou nebo majonézou.
Mísa zelené ředkvičky
Složení:
- ředkvička zelená - 1 kus;
- jablko - 1 kus;
- citron;
- med - 1,5 lžíce. lžíce;
- vlašské ořechy - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť;
- greeny koriandru - v případě potřeby.
Příprava
Z jablka pečlivě vystřihneme jádro, nakrájíme slámu a vylijeme citronovou šťávou. Mrkev a zelená ředkvička jsou oloupané, loupané a nastroužené. Přidanou zeleninu položíme do salátové mísy, sezonu s citrónovou šťávou, nalijeme rostlinným olejem a posypeme kořením. Vše důkladně promícháme, vložíme do kremanky, nasypeme medem a posypeme drcenými vlašskými ořechy. Vyzdobíme s koriandrem a podáváme je našim hostům.
Jídlo z bílé ředkvičky
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- ředkev bílá - 1 kus;
- kefír - 1 l;
- hovězí maso - 200 g;
- čerstvá okurka - 1 kus;
- zelená cibule - banda;
- kopr - pokud je to žádoucí.
Příprava
Brambory jsou důkladně omyty, vařeny v uniformě, pak ochlazeny, oloupány a rozkrájeny v malých kostech. Vajíčka také vaří, chladí, čistí a brousí. Vařené hovězí maso se třídí na vlákna. Smažte čerstvou okurku, nakrájejte kůži a nakrájíme na malé kostičky. Čistíme ředkvičku, protřejeme je na jemné struhadlo a posypeme citrónovou šťávou, takže hořkost není cítit. Zelená cibule se rozdrtí. Poté mícháme všechny hotové ingredience v hluboké pánvi, sůl na chuť a nasypeme kefír nebo kvas. Nyní naléváme připravenou okroshku na kefír s ředkvičkou na servírovacích talířích, posypeme koprem a podáváme je ke stolu.