Kuřecí vejce je jedním z nejčastěji nakupovaných potravinářských výrobků, protože se běžně používá při vaření.
Kalorický obsah kuřecích vajec
Obsah kalorií kuřecích vajec závisí na jejich velikosti. Na 100 gramů je 157 kalorií. Hmotnost jednoho vejce je 35 až 75 gramů. To znamená, že průměrná velikost vajec bude obsahovat přibližně 78 kcal.
Kuřecí vejce má žloutek a bílkoviny. Vaječní bílkovina obsahuje 90% vody a 10% bílkovin. Kalorický obsah kuřecího vaječného proteinu ve 100 gramech produktu je 44 kcal. Proto je vaječná bílá nízkokalorická báze vysoce kvalitních proteinů. Působí jako univerzální stavební materiál pro svalovou hmotu těla.
Kuřecí žloutek se skládá z tuku a cholesterolu. Jedná se o poměrně vysokokalorický výrobek. Obsah kalorií vaječného žloutku činí až 352 kcal na 100 gramů. Je třeba vzít v úvahu, že v procentuálním vyjádření se jedná o objem kuřecích vajec, a to 56% bílkovin, 32% žloutek a 12% skořápek.
Složení kuřecích vajec
Kuřecí vejce obsahuje mnoho užitečných látek. Je bohatý na vitamíny A a D, mnoho vitaminů B a také E. Kromě toho je cholin součástí vaječného žĺtka kuřecího vajíčka. Kuřecí vejce obsahuje 96% všech minerálů. Obzvláště bohaté na vápník, fosfor, jod, měď, železo a kobalt. Tento výrobek je téměř zcela absorbován tělem.
Užitečné vlastnosti kuřecích vajec
Pravidelná konzumace kuřecích vajec v mírných množstvích normalizuje funkci žlučovodů a jater, zabraňuje vývoj onkologických a kardiovaskulárních onemocnění. Vápník zlepšuje stav vlasů, nehtů a kostního systému jako celku. Vejce se používají v některých systémech léčebné výživy a různých diet.
Škodlivé vlastnosti kuřecích vajec
Ve všech případech je nutné opatření, to platí i pro kuřecí vejce. Faktem je, že vejce obsahují velké množství cholesterolu , které upadá krevní cévy a tvoří tzv. Plaky. Proto je nutné omezit spotřebu kuřecích vajec na čtyři kusy týdně. Takové množství neškodí zdraví, ale naopak tělu naplní užitečnými vitamíny a minerály.
Jak a kolik vaří kuře?
V závislosti na tom, jaké jídlo by se mělo ukázat, je kuřecí vejce vařena různým časem. Aby bylo měkké vařené vejce dostatečné tři minuty vaření, pro vajíčko "v pytlíku" - šest minut, a že vajíčko je tvrdé, mělo by vařit po dobu devíti minut. Kalorický obsah vařených kuřecích vajec je 160 kcal na 100 gramů. Voda, ve které se vajíčko vaří, je lepší sůl. Takže v případě praskliny to nebude unikat.
Varianty pokrmů z kuřecích vajec
Z vejce můžete vařit obrovské množství odrůd omeletu a míchaných vajec. Omeleta je vyrobena jako v pánvi a pečena v troubě. Vajíčka tvoří oblíbenou lahůdku většiny dětí - gogol-mogol. Kuřecí vejce jsou součástí testu a kotlety, jsou dokonce přidávány do některých koktejlů.