Léto je skvělý čas pro chutnou, voňavou, šťavnatou a zralou zeleninu. Jedním z nich je rajčata. V tomto okamžiku jsou jeho ovoce obzvláště masité a plné chuti, takže je hříchem, aby nevyužili příležitost a nevarili něco lahodného, kde se zaměří především na rajčata, například těstoviny.
Recept na těstoviny s rajčaty a bazalkou
Tato pasta je zvláště voňavá a jemná.
Složení:
- šalotka - 2 ks;
- olivový olej - 45 ml;
- česnek - 3 zuby;
- tymián - 2 větve;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- bazalka - 1 svazek;
- Máslo - 60 g;
- linguini - 250 g;
- cukr, pepř, sůl.
Příprava
Ve fritovací pánvi nalijte olivový olej, naložte drcený česnek nebo řezte talíře, až se olej zahřeje, aby se okamžitě okamžitě zahalil. Pak přidejte šalotku, nakrájenou poměrně jemně a tymián s celými větvičkami. Smažte doslova tři minuty a nalijte rajčata na cibuli. Pak sůl, pokud nemáte dostatek sladkostí, vyvažte chuť s cukrem, přidejte máslo. Těstoviny se vařou o 2 minuty méně, než je uvedeno na obalu a přesunuty na omáčku, a těsně před tím, než nakrájíme bazalku a zahřejeme ji na omáčku na minutu.
Pasta s krevetami a rajčaty
Pikantnost je dána tomuto pokrmu víno a trochu horkého pepře.
Složení:
- pór - 4 cm;
- kreveta - 250 g;
- víno suché bílé - 100 ml;
- máslo - 50 g;
- horká paprika - 10 g;
- olivový olej - 30 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cherry rajčata - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- sůl.
Příprava
Krevetky čistíme, slaníme, pepřeme je. Nakrájejte cibulku, pepř a česnek jemně, oteplujte olivovým olejem a smetanou ve smažce, nakrájejte cibuli a pak česnekem a pepřem. Za minutu přejděte ke stejným krevetům, připravte je na několik minut a pak je připravte. V pánvi pošlete rajčata, nakrájíme na dvě části a zbytek másla. Jakmile je olej roztavený, nalijeme víno, za minutu vracíme krevety a o minutu později fettuccine promícháme a podáváme.
Těstoviny se sušenými rajčaty a sýrem
Složení:
- penne - 200 g
- sušené rajčata - 150 g;
- Parmazán - 80 g;
- česnek - 2 zuby;
- chilli paprička - 5 g;
- rajčatový olej - 50 ml;
- borovice - 30 g;
- krém - 100 ml;
- oregano, sůl.
Příprava
Nejprve v suché pánvi trochu smažte ořechy, pak je vyjměte a nalijte olej, vložte do něj česnek, pepřové kroužky a rajčata na polovinu a smažte na pár minut. Pak položíme surovou pennu, přidáme krém, sůl, oregano a naplníme vodou. Smíchejte ho s víkem a počkejte, dokud nebude pasta připravena. Zatímco třejete sýr, a jakmile je vše připraveno velkoryse pokropit shora, míchat. Roztáhněte na desky a ozdobte borovicovými oříšky.