Pečená krůta

Turecké maso je vynikajícím produktem. Nejlepší částí jatečně upraveného těla je filé z krůtí prsa, bílkovinného produktu s minimálním obsahem tuku.

Řekněte vám, jak pečené kachní maso pečeme, aby bylo šťavnaté a chutné. Samozřejmě je lepší vybrat prsa mladého ptáka čerstvého nebo chlazeného a nezmrazeného, ​​protože po zmrazení a rozmrazování masa z prsu se ukáže být ještě suchější a tvrdší. Pečte lépe bez kůže, nakrájíme kosti z kosti ve velkých kusech.

Filet z Turecka pečený ve fólii

Složení:

• krůtí filé - 4 ploché velké kusy;
• víno bílé nebo růžové (vermut, martini, muškátový oříšek) - 100-150 ml;
• Koření je velice mleté ​​(černý pepř, koriandr , hřebíček, bobkový list atd.);
• česnek - 5 denticles;
• greeny;
• sůl;
• máslo roztavené - 2 lžíce. lžíce.

Příprava

Aby se filé z kroupy stalo šťavnaté, budeme ho marinovat 4 hodiny a nejlépe v noci v bílém nebo růžovém víně s přídavkem koření, nakrájeného česneku a voňavých bylin. Před přípravou kusů masa utřete ubrousku a usušte ji.

Mírně porazíme maso. Použitím kartáče hromadíme kusy masa z obou stran roztaveným máslem.

Na kousek fólie odpovídající velikosti jsme zřídka uspořádali větvičky zeleně, ze shora položíme kus filé a balíme je (i další kusy). Lze je znovu sestavit pro spolehlivost. Pečte asi 1 hodinu nebo 20 minut déle (záleží na věku a pohlaví zvířete, stejně jako na osobních preferencích). Pečené filety z krocanů ve fólii mohou být nejen v troubě, ale i v multivarkách (vaříme v režimu "Pečení", čas je asi 1,5 hodiny). Je také možné pečené maso pečeme na roštovém roštu (grilu) nebo v chladicím uhlí. Pečená krůta podávaná s bramborami, polentou , fazolemi nebo rýží. Můžete také podávat čerstvou zeleninu a ovoce, jemné světlé omáčky a víno, které bylo v marinádě používáno.