Gurmánské, lahodné a zdravé pokrmy lze připravit s použitím masa kuřecích a lilek jako hlavních produktů. Samozřejmě budeme potřebovat některé další složky: mladou zeleninu, voňavé greeny a koření.
Kuře s dušenou lilek, rajčaty, sladkým pepřem a mladými bramborami
Složení:
- kuře - 1 ks;
- lilek - 2 ks. celková hmotnost ne více než 400 g;
- cibule - 1 ks;
- sladká červená paprika - 2 ks;
- mladé brambory - 3-5 ks. průměrná velikost;
- zralé rajčata - 3-4 ks;
- česnek - 2-3 stroužky;
- zeleniny (petržel, bazalka, koriandr);
- červená paprika;
- suché koření (bobkový list, květy a pepř vonící);
- rostlinný olej (olivový nebo slunečnicový) nebo kuřecí tuk.
Příprava
My se vaříme v pánvi nebo ve velké pánvi s vysokou deskou.
Nejprve připravte lilek - odstraňte z nich jed. Broušku nakrájíme na kostky nebo malé kostky střední velikosti a naplníme ji studenou vodou do misky. Po 10-20 minutách vypustíme vodu a myjeme ji.
Děláme kuře: rozdělíme je na části. Je lepší dát krk a zpět do vývaru. Budeme mít prsa (nakrájíme na 2-4 díly), celou nohu (2-3 díly) a silnější část křídel.
V pánvi zahřejeme máslo nebo tuk a smažeme nakrájenou cibuli. Přidejte části kuřecího masa a smažte dohromady ve středním ohni přibližně 5 minut a otočte špachtlí. Snižujeme požár a zakryjeme ho víčkem. Vajíme pod víkem dalších 15 minut, v případě potřeby přidáním vody nebo neleštěného stolu lehkého vína.
Přidejte připravený lilek a brambory (můžete každé brambory nakrájet na 4 díly). Po 10 minutách položíme sladkou papriku, nakrájíme na krátké slámy, jemně nakrájené rajčata a koření (v případě potřeby přidáme více vody). Dusíme 10 minut.
Mírně chladné, podáváme, posypané jemně nasekaným česnekem a zeleninou, čerstvé čerstvé koláče
Můžete určitým způsobem upravit tento recept a vařit kuře s lilkem, olivami a mladými fazolemi. V tomto případě položte mladé fazole bezprostředně po smažení masa. A olivy bez jamek - na samém konci procesu vaření. Brambory lze vyloučit nebo nechat - vaši firmu. Namísto brambor můžete přidat brokolici , rozložit je do koťat (přidat ji 15 minut před připraveností). Snažte se dělat bez kopru, lepší použití rozmarýnu.