Těsto pro "Ořechy" v ořechu je nejlépe hodí pro kůrku s množstvím tuků a cukru. Toto těsto bude drobivé a křupavé, vzhledem k tomu, že tuky jsou obaleny a nedovolí, aby se jejich části spojily. Důležitým faktorem je také obsah lepku v mouce. Aby těsto nebylo příliš těsné, ale nebylo příliš drobné, měla by mouka obsahovat průměrné procento lepku.
Recepty na přípravu sušenek "Oreshek" v elektrickém oříšku
Jedná se o starodávný recept na těsto s pískem-tvarohovým sýrem, podle něhož "skořápky" pro ořechy jsou vždy voňavé a křupavé.
Složení:
- máslo - 200 g;
- cukr - ½ šálku;
- tvaroh - 100 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 3 šálky;
- vanilin, soda.
Příprava
Olej by měl být měkčený, smíšený s cukrem a dobře nanesen. Pokud je olej tuhý a není čas na jeho změkčení, můžete jej otřít na strouhák. Přidejte vejce a vanilín a šlehněte. Poté mouku vysekáme a mícháme do těsta. Po první části mouky přidáme polovinu lžičky sody, která je uhasena octem. V poslední fázi hnětení těsta je pohodlnější hnětení rukou. Těsto se ukáže jako plastové, měkké a nelepivé.
Zapínáme oříšku a tvar oleje. Děláme to pouze jednou na začátku vaření, pak to není nutné. Z těsta odtrhávají malé kousky a tvoří kuličky takovým způsobem, že vizuálně každá koule má polovinu tvaru. V prvním cyklu můžete vytvořit několik kuliček různých velikostí, abyste pochopili, který průměr je ideální. Protože pokud je spousta testů, vyšel přes vrchol a můžete získat dort, z něhož pak budete muset vystřihnout skořápky. A když dáte trochu těsta, poloviny budou neúplné.
Ve vyhřívaném lískovém ořechu položíme předkolina z těsta a pečeme asi minutu, v závislosti na tom, jaký druh ořechů se vám líbí, opečený nebo ne.
Tradičně, nádivka pro "Oresheks" v lískovém ořechu je krém z vařené kondenzované mléko, ale můžete také experimentovat. Existuje mnoho možností, v nejjednodušším z nich je kondenzované mléko smícháno s máslem ve stejném poměru. Také můžete přidat kakao.
Jak vařit "Ořechy" s kondenzovaným mlékem v lilech?
Mnozí si pamatují litinové lískové ořechy, ve kterých jsou na kachle babičky a maminky pečené písečné skořápky pro ořechy. Některé z nich mají stále takové formy, díky nimž je možné připravit nádherné a milované zacházení.
Složení:
- mouka - 3 šálky;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 1 šálek;
- majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
- margarín - 250 g;
- kondenzované mléko - 1 jar;
- vlašské ořechy - 150 g.
Příprava
Vajíčka utřete cukrem a majonézou. Změkčený margarín nakrájíme na malé kousky nůžem a mícháme ve vejcích s cukrem. Postupně vložíme mouku do částí. Nakonec, když se těsto přestane přilepit, můžete ho hltat rukama. Dělejte obrobky ve formě malých kuliček o velikosti poloviny matice. Forma je dobře kalcinována, mazána olejem a vyložena předlitky. Uzavřeme a vaříme asi jednu minutu ve středním ohni, můžete se otevřít a uvidíme, jestli je dost toastovaných skořápek. Nechte poloviny vychladnout a