Připravte si celou nohu v troubě pro každodenní večeře nebo slavnostní jídlo - každé jídlo bude přijato jedlík s souhlasem a chválem. Neuvěřitelně zalévaná rudná kůrka a jemná jemná dužnina těla vám umožní získat z jídla skutečné potěšení.
Jak vařit celou nohu v troubě?
Aby byla celá noha, pečená v troubě, vyhovující požadovaným vlastnostem, je třeba dodržovat doporučená pravidla pro jejich přípravu.
- Kuře je třeba předem marinovat pomocí kořeněných směsí na základě majonézy, sójové omáčky, hořčice, medu, česneku, vonných koření a sušených bylin.
- Promarinovaný pták je umístěn na naolejované pekáčce s kůží nahoru a pečeno při teplotě 200 stupňů po dobu asi jedné hodiny nebo až do požadovaného červeného odstínu.
- Pokud je miska původně připravena v rukávu nebo fólii, 15 minut před koncem tepelného zpracování je film odříznut nebo okraje fólie jsou vypnuty, což umožňuje maso získat červenat.
Smažená kuřecí stehna s křupavou kůrkou
Vynikavé ověsy v troubě budou vařené, před marinací ptáků v marinádě hořčice a medu. Z koření je možné připravit sortiment pro slepici nebo vyrobit směs nezávisle na vhodných součástech. V ideálním případě doplňuje paletu chuti česneku, kari, italských bylin nebo chmele-suneli.
Složení:
- noha - 4 ks;
- hořčice - 2,5 lžíce. lžíce;
- med - 1,5 lžíce.
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 zuby;
- koření - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- V misce se hořčice smíchá s medem a rostlinným olejem.
- Přidejte česnek stlačený lisem, kořením, sůl a pepřem, zlikvidujte výslednou směs s masem a nechte několik hodin.
- Pečte kuřecí stehno v troubě po dobu 50 minut a pravidelně vylijte výslednou šťávu z pekáče.
Noha v peci s majonézou a česnekem
V peci je připravena celá noha s majonézou. Nádobka bude dokonale lahodná i bez předčištění. Současně můžete pečeme všechny druhy nakrájené zeleniny, rozšiřovat je ve formě nebo na plech na bocích, vedle nohou nebo jako polštář na zeleninu.
Složení:
- noha - 4 ks;
- majonéza - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 1,5 lžíce.
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 4-5 zubů;
- kari, bazalka, oregano - špetkou;
- sůl, pepř.
Příprava
- Celá noha je opláchnutá, sušená, ochucená solí, pepřem, ochucena kari, oreganem, bazalkou a umístěna na olejované sklo.
- Kousek kuřeje namočte velkou majonézou smíchanou s česnekem a posílá se na pečení 200 stupňů.
- Po hodině bude celá noha v troubě s majonézou připravena na servírování.
Kuřecí stehno s brambory v troubě
Skvělá cesta k vaření masa s obroučkou současně je pečeme celou nohu brambory v troubě s majonézou. Plátky brambor jsou v tomto případě nasyceny tuky a šťávy z masa, které získávají ohromující, bohatou chuť. Obzvlášť lahodný bude mladý brambor, který lze pečeme bez čištění.
Složení:
- noha - 1 kg;
- brambory - 1,5 kg;
- majonéza - 150 g;
- česnek - 4 zuby;
- Italské byliny - 1 čajová lžička;
- koření pro kuře - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Vyprané a sušené nohy jsou slané, pepřované, ochucené kořením a česnekem, smíchané s polovinou majonézy, ponechány po dobu 2 hodin.
- Brambory jsou vyčištěny, nakrájeny na plátky nebo hrníčky, ochuceny majonézou a bylinkami, rozložené v souvislé vrstvě do formy.
- Pták je umístěn nahoře a poslán k pečení na 200 stupňů.
- Po hodině bude připravená noha s brambory v troubě.
Noha ve fólii v troubě
Obzvláště jemné, měkké a šťavnaté pokrmy z nohou v troubě, pokud je vaříte ve fólii. Další je verze pokrmu se sušenými ovocemi, které dodávají masu zvláštní pikantní chuť, světle sladké tóny a úžasnou vůni. Výrobek musí být nejprve opláchnut a pářen v kontejneru s horkou vodou.
Složení:
- noha - 1 kg;
- hrozinky, sušené meruňky a švestky - každý po 40 gramech;
- zakysaná smetana - 50 g;
- zelená cibule - 1 stonka;
- tymián a kari - na chuť;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Celá noha se třese se solí, pepřem, roztírá se na mastných částech fólie.
- Dělají z pulu řezy, vkládají do nich připravené a nakrájené sušené ovoce.
- Kousek kuřecího masa namočte okořeněnou zakysanou smetanou a fólii utěsněte.
- Připravte kuřecí stehna na fólii v troubě po dobu 1 hodiny při 200 stupních.
Kachní stehno v rukávu v troubě
Mimořádně jemná bude mít v troubě kachní stehno v troubě, zvláště pokud jsou předem namočené na noc v nádobě okyseleného octa s kořeněnou vodou. Pokud je to žádoucí, navíc k vavříně v nálevu můžete přidat pudinky z karafiátu, skořicovou tyčinku, hrach z voňavých pepřů a větvičky vonných zelených.
Složení:
- kachní stehno - 1,5 kg;
- jablka - 2 kusy;
- citron - 0,5 kusů;
- škorice - 10 g;
- majonéza - 100 g;
- med - 35 g;
- vavřín - 4 kusy;
- voda - 2,5 litru;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
- ocot - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
- Smíchejte vodu se solí a octem a přidejte vavřínu.
- Namočte kachnu do slané vody na noc.
- Debatujte celou nohu, rozetřete je směsí majonézy s medem a kořením.
- Jablka a citrón se nakrájí volně, sezoní se solí a skořicí.
- Maso a ovoce položíme do rukávu, navazujeme.
- Připravte troubu v troubě po dobu 80 minut při 190 stupních.
Plněné šunky v troubě - recept
Pokud chcete překvapit členy domácnosti a hosty, můžete v troubě vařit plněné šunky. Technika provádění receptů není tak složitá, jak by se mohlo zdát nejprve. Hlavním úkolem je ostrý nůž nebo kuchyňské nůžky, s nimiž bude obzvlášť snadné odřezat maso z kůže a kostí.
Složení:
- noha - 4 ks;
- cibule - 1 kus;
- sýr - 100 g;
- houby - 200 g;
- zakysaná smetana - 50 g;
- česnek - 1 zub;
- koření - chuť;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Oddělte maso od nohou od kosti, odřízněte kosti těsně nad kloubem.
- Maso je nakrájeno jemně nebo zkrouceno v mlecím stroji.
- Houby se smažou cibulí, přidáme maso, kořením, smažíme ještě pár minut, zamícháme zakysanou smetanou a česnekem.
- Naplňte kůži nohou, odštěpte hrany párátkem, položte výrobky do formy, namažte majonézou
- Pečeme šunku v troubě po dobu 30 minut.
Noha v kefír v troubě
Příprava marinády pro nohy v troubě může být založena na kefír. A užívání mléčného výrobku s nízkým obsahem tuku bude možné snížit obsah kalorií v potravinách, aniž byste o ni ochutnali. Chcete-li maximalizovat dietní verzi jídla, musíte odstranit kůži z kuřecího masa. Ideální příloha v tomto případě - čerstvá nebo pečená zelenina, zeleninový salát.
Složení:
- noha - 4 ks;
- kefír - 0,5 l;
- Basil a oregano - každý z nich má 2 pinče;
- octový balsamik, cukr a rostlinný olej - každé 2 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř.
Příprava
- Celá noha se třela se solí, pepřem, nalije se kefír a nechá se 1,5 hodiny.
- Přeneste kuřecí maso do oleje, posypeme bylinami, pečeme na 200 stupňů a 50 minut.
- V kastrolu mix ocot a cukr, odpařte za míchání vlhkosti, nalijte omáčku po nohu po podání.
Kachní stehno s pomeranči v troubě
Vařené kachní stehno v troubě s pomeranči harmonicky doplňuje jakékoliv svátky a překvapení s neobvyklou rafinovanou chutí. Kromě předloženého zeleninového doprovodu můžete použít cherry rajčata, bulharský pepř, lilek nebo cuketa, a zároveň obdržíte chutnou a zdravou oblohu.
Složení:
- kachní stehna - 4 ks;
- pomeranče - 3 kusy;
- mrkev - 3 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- bílé víno - 75 ml;
- jalovcové bobule - 5 kusů;
- sůl, směs papriky, vavřín.
Příprava
- Třepte celou nohu se solí a směsí papriky, smažte na vysokou teplotu z obou stran, vložte do tvaru.
- Přidejte polovinu nakrájených pomerančů, mrkve, cibule, vavřínu a koření.
- Ze zbývajících pomerančů stlačte šťávu, promíchejte s vínem, sezónou, nalijte do formy.
- Utáhněte kontejner fólií, pečte 1,5 hodiny při 200 ° C a 15 minut bez fólie.
Noha v sójové omáčce v troubě
Příprava šunky v troubě podle následujícího receptu vám umožní ocenit mimořádně šťavnatou a šťavnatou chuť kuřecího masa a vychutnat si chutnou rustikální kůru na povrchu. Je-li to žádoucí, může být složení marinády doplněno špetkou provensálských bylin nebo individuálně tymiánem, oreganem nebo bazalkou.
Složení:
- noha - 4 ks;
- sójová omáčka - 60 ml;
- kečup - 50 g;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, pepř, olej.
Příprava
- Troupejte celou nohu se solí a pepřem, v oleji.
- Smíchejte sójovou omáčku, med a kečup, přidejte česnek.
- Nalijte výslednou kuřecí omáčku a pečte 50 minut při 200 stupních.
Grilované kuře v troubě
Pokud je trouba vybavena výplní, nebo přinejmenším horním grilem, je třeba v praxi uplatnit následující recepturu, který hodnotí úžasné chuťové vlastnosti pokrmu. Jídlo se bude chutnat i bez komplexních marinád a přidáním masových pikantních přísad se změní kulinářské dílo.
Složení:
- noha - 4 ks;
- hořčice a majonézy - 2 lžíce každý;
- kečup - 50 g;
- česnek - 4 zuby;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Seďte kuřecím masem se slaninou a pepřem, protřejte směsí hořčice, majonézy a koření, nechte několik hodin v lednici.
- Připravte si grilovanou nohu v troubě na grilu nebo navíjenou na špíz v režimu grilování 40-50 minut.
Test nohy v troubě
Perfektní doplněk k slavnostnímu menu nebo příležitostnému jídlu bude vařená šunka v sušeném pečivem v troubě. Kůže v tomto případě je s výhodou oddělena od buničiny a nepoužívá se. Je-li to žádoucí, je složení sýrové náplně doplněno jemně nakrájenou petrželkou, bazalkou nebo koriandrem.
Složení:
- noha - 4 ks;
- vločkové pečivo - 600 g;
- sýr - 120 g;
- česnek - 1 hlava;
- žloutek - 1 kus;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Zbavte nohu z kůže a sezonujte se solí, pepřem a kořením.
- V buničině, která je naplněna směsí polotučného sýra a česneku, vytvořte několik buničiny.
- Vyklopte těsto, nakrájíme na proužky, které zabalí šunku.
- Namažte obrobky žloutkem, posypeme zbývajícím sýrem a pečeme asi 200 stupňů asi hodinu.