Noha v těstě je originální a chutné pokrmy, které dokonale zdobí slavnostní slavnost a povede mezi hosty obdiv a překvapení. Jídlo je šťavnaté, neobvyklé a dokonale kombinované s bramborovou kaší.
Recepty na šunku v těstě
Složení:
- čerstvé kuřecí stehna - 4-5 kusů;
- koření ;
- rostlinný olej.
Pro test:
- máslo - 95 g;
- mouka - 175 g;
- voda 35 ml;
- vejce - 1 kus;
- sezamová semena - pokud je to žádoucí;
- koření.
Příprava
Než připravíme celou nohu, hněteme těsto. K tomu se mouka prosít jemným sítem se slanou a přidá se máslo, nakrájené na kostičky. Dobře se otíráme všemi rukama, dokud se nedosáhne homogenní strouhanka, a pak vstříkneme vejce a nalijeme do vody. Hájíme elastické těsto s čistými rukama, tvoříme hrudku, zabalíme jej do filmu a 30 minut ho odejmeme za studena.
Mezitím pečlivě umyté kuřecí stehna je namočíme ručníkem a mícháme s kořením ze všech stran. Smažte pánvi s olejem, rozemleteme připravené kousky a smažte do zlaté. Potom posuňte celou nohu na talíř a ochlaďte ji.
Stůl je posypán moukou, vysušíme ochlazené těsto, tenké vykrojíme a nakrájíme na pruhy. Chlazené nohy zabalené v pruzích těsta a položte obrobek na plech na pečení, pokrytý fólií. Namažte povrch rozbitým vejcem a posypeme sezamovými semínky. Pošleme nohu do těsta do horké trouby a pečeme asi půl hodiny.
Noha v pečivem
Složení:
- kuřecí stehna - 545 g;
- bavlněné těsto - 525 g;
- vejce - 1 kus;
- česnek - na chuť;
- sýr - 155 g;
- hořčice - 10 ml;
- koření;
- citronová šťáva - 10 ml;
- kari - na chuť.
Příprava
Kuřecí stehno důkladně opláchne, promakivaem papírový ručník a nahromaděné v misce. Poté,
Cesto je taženo v tenké vrstvě, nakrájeno na dlouhé proužky a zabaleno s kuřecími polotovary. Dali jsme je na pekáč, namazali povrch zmačknutým vejcem a nakrájeli jsme kuřecí stehno do těsta na vyhřívanou troubu. Pečte nádobí, dokud nebude připraveno po dobu 55 minut, a pak se podávejte ke stolu.