Grilované kuře je obzvláště oblíbené v současné době nejen kvůli jeho nízké ceně, ale také kvůli své stravě a jemné chuti. Dnes, doslova od stánku s rychlým občerstvením až po dobrou restauraci najdete grilovaný pták, ale opravdový gurmán, bez obav z obtíží, připraví toto jídlo sám, i když nemá nejdůležitější věc - gril. Vzhledem k tomu, že jsme opravdoví gurmáni, prostě musíme pochopit, jak vařit voňavé kuřata grilované doma.
Grilované kuře v troubě zcela
Celé grilované kuře je nejen klasickou dekorací nějakého svátku, ale také poměrně jednoduchým a uspokojujícím každodenním jídlem. Takovou misku je možné konzumovat jednoduše s přídavnou miskou, obraťte se na sendvič, salát nebo přidáte do pečení jako náplň.
Složení:
- kuře - 1,5-2 kg;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 3 stroužky;
- směs sušených bylin - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bobkový list - 2 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Kuře můj, suché a sezóny se směsí bylin, soli, pepře a hořčice. V malé nádobě naléváme horkou vodu, ukrámeme vavřínovou listinu a ochlazujeme ji. Dáváme kuře na nádobu a necháme ji v ledničce po dobu 8-12 hodin, aby se maso dobře roztavilo a nasávalo vůni vavříny.
Nakrájené kuře je umístěno v chladné peci přímo na břehu a po zvýšení teploty na 180 stupňů. Grilování kuřice v troubě trvá 1,5 až 2 hodiny, v závislosti na hmotnosti ptáka. 10 minut před koncem vaření je kuře pokrytá tenkou vrstvou kysané smetany, pro rudou kůru.
Připravenost se kontroluje nožem a řezím maso na nejtvrdším místě: tekoucí čirá šťáva bez přísady krve a zákalu - je jistým znamením, že je čas jíst vonné jídlo.
Grilovaný kuřecí recept v troubě
Grilované kuře je známé svou křupavou a rudou krustou, takže jeho příprava v troubě je první věcí, na kterou by se mělo zaměřit veškeré vaše úsilí - získávat tuto velmi kůru. Jak udělat kuřecí pobyt šťavnaté a zároveň dobře hnědé, řekneme v receptu níže.
Složení:
- kuře - 2 kg;
- Máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- tymián - 4 větve;
- citron - 1 kus;
- česnek - 1 hlava.
Příprava
Moje kuře, sušíme a ochucujeme se solí a pepřem uvnitř. Lemon se ponoří do vroucí vody po dobu 1-2 minut a poté po několika řezacích místech umístíme do kuřat spolu s lisovanými stroužky česneku a tymiánu. Pro dobrou rudou kůru je změkčené máslo společně se sůlmi a pepřem rovnoměrně rozloženo na povrchu ptáka. Grilované kuře se pečou v troubě asi hodinu a půl za 220 stupňů a poté se dá podávat na stůl.
Grilované kuřecí stehno
Jemné kuřecí stehna, pokryté glazovanou krustou omáčky "Grilování" - je to jednodušší a chutnější, než si myslet.
Složení:
- Kuřecí stehno kuřecí - 4 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- omáčka "Grilování" nebo kečup - 1 položka;
- petržel - 1 svazek.
Příprava
Kuřecí stehno, suché, sezamujte se solí a pepřem a poté smažte až do zlaté kůry v olivovém oleji. Dalším krokem je vaření grilovaného kuřete v troubě o 200 stupňů, důkladné čištění BBQ omáčky. Po 15 minutách se mazání opakuje a po 30-35 minutách budete moci pozorovat rudou a hustou glazuru pokrývající celou nohu - to znamená, že nádobí je připraveno a po vyzdobení nakrájenou petrželkou se dá podávat s vaší oblíbenou oblohou.