Úspěšná marináda pro kuřecí gril nejenže dá masu požadovanou chuť a zpřísňuje maso ptáka. Správně vybraná pikantní směs obratně vylepšuje nedostatky a zdůrazňuje zásluhy původního produktu a připraví připravované jídlo chutné a nezapomenutelné.
Jak marinovat kuře na gril?
Při výběru požadované marinády pro kuřecí maso můžete chápat tajemství chutě vašeho oblíbeného ošetření studiem technologie použití kořeněné směsi a skutečného tepelného ošetření ptáka.
- Před marinováním celého těla ptáka nebo jeho části se opláchne a pečlivě vysuší ze zbytků vlhkosti.
- Připravená marinádová směs je ze všech stran obsluhována částmi ptáků nebo celého těla.
- Jakékoliv ochucení kuřecího grilu maximalizuje jeho chuť a vůni při interakci s rostlinným olejem, které se s výhodou používá v každém receptu.
- Marinujte ptáka v nekovové nádobě nebo sáčku, umístěte jej na police chladničky po dobu 4-24 hodin.
Marináda na kuřecí gril jako v obchodě
Podle níže uvedeného receptu můžete udělat klasickou marinandu pro grilované kuře, často používané specializovanými odděleními supermarketů nebo jinými prodejnami prodávajícími lahůdky. Zpočátku je kostra namočena v čisté slané vodě a poté po dobu několika hodin třela se směsí koření.
Složení:
- vařená voda - 1 l;
- sůl - 50-70 g;
- Sušený česnek - 2 lžičky.
- mletá paprika a černý pepř - 1 čajová lžička;
- rostlinný rafinovaný olej - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- V teplé vařené vodě rozpusťte sůl, nechte roztok vychladnout a ponořte do něj kostra kuřete po dobu 8-10 hodin.
- Extrahujte ptáka ze slané nálevy, osušte ji, roztřepejte ji venku a uvnitř se směsí rostlinného oleje s paprikou, pepřem a česnekem.
- Po několika hodinách můžete začít pečení ptáků na grilu.
Slanina pro grilované kuře
Laconický fyziologický roztok pro grilované kuřecí maso, stejně jako v předchozím receptu, může být rafinovanější a originálnější, přidáním cukru a různých koření do vody spolu se solí, díky čemuž bude předkrm pikantní, aromatický, šťavnatý a růžový. Po marinování budete muset pouze vysušit sušenou kostru olejem a pečeme na grilu.
Složení:
- vařená voda - 1 l;
- sůl - 50-70 g;
- cukr - 30-50 g;
- česnek - 4 zuby;
- tymián, šalvěj - pro 1 čajovou lžičku;
- bobkový list - 2 ks;
- hrášek pepře - 5-7 kusů;
- rostlinný rafinovaný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
- Chcete-li připravit kapalnou marinádu na kuřecí gril, nalijte do nádoby vodu, přidejte sůl, cukr a teplo a míchání až do vaření.
- Přikládali nakrájený česnek, všechny příchutě se vařily 5 minut, chladné.
- Připravená kuřecí těla se umístí do chlazené slané vody, která se nechá 10 hodin nebo více v ledničce namočit.
Jak marinovat grilované kuře v troubě?
Marináda na kuřecí gril v peci může být stejně jednoduchá, včetně směsi papriky s rostlinným olejem a bylinkami, stejně jako vícesložkové, připravené z komponent pro změkčení masa s přídavkem koření, koření a všech druhů látek určených k aromatizaci. Další je vyvážená verze pikantní směsi, která dává výstupu vynikající výsledek.
Složení:
- sůl - 50-70 g;
- česnek - 4 zuby;
- Bazalka a majoránka - špetkou;
- kari - 2 lžičky.
- směs papriky - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 50 ml.
Příprava
- V misce nalévejte do soli, vytlačte ošoupané česnekové zuby, nalijte máslo a citronovou šťávu, položte všechny koření a koření.
- Smíchejte výslednou marinandu s kuřecím grilem, protřete ptáka a nechte namočit alespoň 6 hodin a ideálně v noci.
Marináda na grilované kuřecí filé
Marináda pro grilované kuře doma, navržená s ohledem na níže uvedené doporučení, vhodná pro přípravu na grilování kuřecího filé. Zvolená směs složek nejenom dodá lahůdku jasnou a nezapomenutelnou chuť, ale také pomáhá udržet šťavnatost často suché části kuřecího masa. Počet komponent se počítá pro 4 poloviny filé.
Složení:
- česnek - 2 zuby;
- olivový olej - 50 ml;
- citron - ½ ks;
- hnědý cukr - 2 lžičky;
- kurkuma - ½ lžičky;
- chili - 1 pod;
- koriandr nebo petržel - 1 svazek;
- sůl - 1 čajovou lžičku.
Příprava
- Smíchejte v maltě nasekané zeleniny, česnek, chilli a sůl, zabíjejte paličkou.
- Přidejte citronovou šťávu, máslo, cukr, kurkuma, promíchejte, promíchejte výslednou směs prsou a nechte 4 hodiny v chladničce.
- Před tepelným ošetřením vyjměte filetu z marinády a utřete kousky pepře a česneku ubrouskem.
Marináda na grilované kuře s sojovou omáčkou
K šťavnatému grilovanému kuřecímuu se podařilo neobvykle pikantní a světlé chuti s jemným a jemným masem, pro jeho marinování můžete použít směs na bázi sójové omáčky, která by měla být doplněna Adzhikou nebo hořčicí a ochucena požadovanými kořeněnými přísadami a kořením, které odpovídají vašim preferencím.
Složení:
- sójová omáčka - 1 šálek;
- adzhika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- olivový olej - 20 ml;
- kari - 2 lžičky.
- směs papriky, koření.
Příprava
- Nakrájejte kuřecí kari, pepř a kořením smíchaným s máslem a ajikou, nalijte sójovou omáčkou a nechte marinovat po dobu 6-12 hodin.
- Na kuřecí maso v sojové omáčce na grilu se podařilo jemně růžové, můžete si před natíráním majonézy namazat jeho povrch.
Sladká a kyselá marináda pro grilované kuře
Grilované kuře doma je obzvlášť chutné, pokud je předem marinujete v sladké a kyselé směsi medu nebo cukru a citronové šťávy, které lze nahradit vínem nebo balsamickým octem. Kontrast kombinací chuti marinádových složek má pozitivní vliv na konečný výsledek.
Složení:
- citronová šťáva - 60 ml;
- sójová omáčka - 60 ml;
- med nebo cukr - 50 g;
- sezamový olej - 2 lžíce. lžíce;
- pepř, koření.
Příprava
- Pro výrobu marinády pro celý kuřecí gril se tekutý med mísí se sójovou omáčkou, máslem a citrónovou šťávou, přidáním pepře a kořením.
- Výslednou směs roztříste s kuřecím masem a nechte v sáčku po dobu 8-12 hodin v chladničce.
Grilované kuře s česnekem
Jednoduchá marináda pro grilované kuře, která je uvedena níže, navzdory banalitě nakonec dá dokonalou chuť hotové pochoutky. Používání česneku je vždy výherní - zuby dávají kuřecímu krmivu nedostatek pikantnosti a jeho maso je chutné a chutné a maslo zůstane šťavnaté.
Složení:
- cesnakové zuby - 7 ks;
- máslo - 70 g;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Ošlepaný česnek rozemlejte, mícháme s měkkým máslem.
- Kuřecí maso drcené solenou, pepřovou a nahoře s máslem a směsí česneku.
- Nechte ptáka v balení v chladničce po dobu 6-12 hodin.
- Před grilováním grilujte kostru rostlinným olejem.
Grilované kuře v polštině na ohni úplně
Kuřecí polévka v originále se připravuje ve formě v peci na polštáři zelí, s uzeným uzeninami a rajčaty. Chcete-li ozdobit misku na ohni, celé kuře může být naplněné směsí potřebných surovin, těsně ušité nití a teprve potom vařit přes uhlí.
Složení:
- kuře - 1 kus;
- zelí - 250 g;
- uzené uzeniny - 2 kusy;
- rajčata - 1 ks;
- paprika - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Zpočátku je připravena rychlá marináda pro kuře připravenou ze soli, pepře, citronové šťávy, papriky a oleje, třepat kostru a nechat pár hodin.
- Mix zelí s plátky rajčat a salámů, naplňte kuře s hmotou, šijte.
- Připravte ptáka na ohni nad uhlíky .
Grilované kuře s citronem
Marináda na kuře na grilu s citronem dodá masu příjemnou kyselost, bude měkkou a voňavou buničinou. Před odstraněním citronové kůry je citrusové plody ponořeny do vroucí vody na pár minut. Tato metoda zachrání přísadu od hořkosti, která může negativně ovlivnit celkové chuťové vlastnosti kuře.
Složení:
- citron - 1,5 ks;
- olivový olej - ¼ šálku;
- černý pepř - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Italské byliny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl.
Příprava
- Chcete-li udělat marinát z citronu na grilované kuře, odstraňte ovoce z ovoce, stlačte džus a míchat výsledné přísady s máslem, italskými bylinkami, sůl a černým pepřem.
- Chuť výsledné směsi kuřecího masa a marinátu v balení 6-12 hodin.