Mrkva nezaslouženě zaujímá vedlejší role ve většině našich receptů. Je načase obnovit spravedlnost a učinit ze slunečního kořene hlavu stolu. Dnes budeme hovořit o tom, jak vařit mrkev.
Pečená mrkev
Složení:
- mrkev - 1 kg;
- Uzeninové muškátové oříšky - 1/2 lžičky;
- balsamický ocet;
- sůl, pepř - na chuť;
- olivový olej;
- petržel - 1 svazek.
Příprava
Trouba je zahřátá na 210 stupňů. Mrkev můj a nakrájíme na plátky. Kousky rozemlete na mastnou plech a posypeme muškátovým oříškem. Nalévejte mrkev s olivovým olejem a balsamikovým octem shora, mícháme kousky a ochucíme sůl a pepř. Pečeme mrkev v troubě po dobu 25 minut, pak posloužíme, posypeme čerstvými bylinkami.
Mrkev pečená v troubě s medovou glazurou
Složení:
- mladá mrkev - 500 g;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- med - 2 lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, černý pepř - podle chuti.
Příprava
V hrnci nalijte vodu a přiveďte ji do varu. My slaná voda a dát do ní pečlivě umyté mrkev. Vařte kořen na dobu 5 minut, dokud je měkký, po kterém je kapalina vyčerpaná, a mrkev je položena na plechu s olejem a nalijte směs medu a citronové šťávy. Mrkve položíme do předehřáté trouby na 200 stupňů a vaříme 7-10 minut. Před podáváním ochutnejte jídlo solí a pepřem.
Pečené mrkev ve fólii
Složení:
- mrkev - 1 kg;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- čerstvý tymián - 1 polévková lžíce. lžíce;
- oregano - 1/2 lžíce. lžíce;
- petržel.
Příprava
Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Olej důkladně namazáme. Zároveň věnujte pozornost skutečnosti, že velikost pekáče by měla postačovat k umístění celé mrkve do jedné vrstvy. Samotné kořeny se pečlivě omyjí, suší se papírovými utěrky a vloží se do hluboké misky. Nalijte mrkev s olejem, sezoní se solí, pepřem a přidejte drcený tymián a oregano.
Mrkev roztřepete na plech a překryjte fólií. Talíř pekáče položíme do trouby po dobu 30 minut, poté snížíme teplotu na 180 stupňů a pokračujeme v vaření dalších 15 minut. Přidejte do pečené mrkve nakrájenou jemně nakrájenou petrželku, sůl a pepř podle chuti, poté podávejte na stole v horké formě nebo ochlaďte kořeny na pokojovou teplotu.