Saláty se smaženým masem nejsou vždy vysokokalorické a těžké pokrmy. Bezpochyby není maso nejvíce dietetickým produktem, ale používá se k přípravě salátů v kombinaci s lehkým dresinkem a čerstvou zeleninou, což je volba, která je šetrnější než plnohodnotný steak. O lahodných salátech s masem a my to řekneme dále.
Salát "Chafan" se smaženým masem, bramborami a řepou
Složení:
- brambory - 2 kusy;
- řepa - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- mladé zelí - 130 g;
- vepřové maso - 250 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce + olej na vaření;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, pepř.
Příprava
Vepřové maso se omyje a suší, pak se smažíme slámy a smažíme, dokud nebudeme vařit v rostlinném oleji, aniž bychom zapomněli ochutnat vepřové maso se slaninou a pepřem.
Hlízy brambor jsou vyčištěny, promyty, nakrájeny na proužky a smaženy v rostlinném oleji až do zlatohnědého.
Řepa a mrkev důl a čisté. Oloupeme kořeny z kořenů a oloupanou zeleninu nakrájíme na proužky, případně nařezáme na strouhák. Zelí jemně skartujte. V malé misce promíchejte máslo, citrónovou šťávu, cukr, sůl, pepř a česnek procházejte lisem. Nalijeme zeleninovou úpravu předem připravenou samostatně. Čas marinovki trvá 30-40 minut, po kterém může být marináda vypuštěna a pokračovat do formace salátu.
Na velkém talíři položíme skluzavky připravené suroviny a podáváme salát se zelím a smaženým masem na stůl.
Salátový recept s pečeným masem
Složení:
- mladý špenát - 250 g;
- rýžový ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 2 1/2 lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- vepřové maso - 500 g;
- sůl;
- bílé suché víno - 1 polévková lžíce. lžíce;
- škrob - 1 čajová lžička;
- arašídové máslo - 1/2 st.;
- zelená cibule;
- houby shiitake - 100 g;
- Bulharská paprika - 1/2 ks;
- strouhaný zázvor - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Špenát se vloží do mísy a nalije se dresinkem z rýžového octa smíchaného se sójovou omáčkou ,
V pánvi se zahřívá 1,5 sekundy. lžíce arašídového másla a smažte na vepřové asi 2 minuty. Houby se vaří s vroucí vodou, poté rozsekáme na pásy. Ve fritovací pánvi ohřejte arašídové máslo a nakrájíme nakrájenou zelenou cibuli, houby a sladkou papriku na 3-4 minuty. Mýdlo a zeleninu smícháme v misce na salát.
Ohříváme olej a nyní na něj grilujeme strouhaný zázvuk na 30 sekund. Osušku vyjměte z ohně, přidejte směs octa a sójové omáčky, promíchejte a nalijte do tankování 1/4 st. arašídové máslo. Rozetřete zeleninu nad listy špenátu a nalijte všechen připravený dresink.