Briol - doslovně znamená "smažené ve vejcích", to je v omeletu. Plnění může být cokoli: mleté maso, zelenina nebo sýr. Pojďme s vámi dnes uvažovat, jak vařit pizzu briol.
Recepty na vepřové briolce
Složení:
- Vepřová panenka - 500 g;
- vejce - 3 kusy;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- koření;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Vepřová panenka byla promyta, usušena a rozřezána na kusy přes vlákna o tloušťce asi 2 cm. Pak je každý kus řezán dobře. Chcete-li to provést, zabalte maso do potravinového filmu a porazte ho kladivem. Po tom, každý kousek solení na chuť, posypeme kořením a necháme marinovat.
A do té doby vlijeme do misky vajíčka, hodíme sůl a bičme, dokud nebude hladká. Nejprve jsme porazili poražené maso v mouce, poté jsme úplně namočili na vejce a položili na pánvi vyhřívanou olejem. Smažte vepřové vepřové na středním ohni a jakmile se objeví červená kůra - rychle přejděte na druhou stranu. Připravená jídla se podávají na stole s čerstvou zeleninou a bylinkami.
Pizza brioche s houbami
Složení:
- mleté vepřové maso - 400 g;
- vejce - 4 kusy;
- mouka;
- čerstvé zeleniny - pro ozdobu;
- brambory pro obloha;
- koření.
Pro plnění:
- čerstvé žampiony - 5 ks;
- majonéza;
- žárovka - 1 kus;
- koření - chuť.
Příprava
Takže v hotovém vepřovém mletí přidáme koření, pepř, sůl podle chuti. Houby důkladně umyté, případně vyčištěné, velmi jemně rozřezané a smaženy v rostlinném oleji spolu s nakrájenou cibulí. Trochu podsalivaem zeleniny, dát trochu majonézy a mísit náplň.
Teď přistoupíme k nejdůležitější věci. Na sporáčku položíme pánvi, naplníme ho a zahřejeme.
Smažte nejprve briol na jedné straně a pak pečlivě otočte druhý. Takto uděláme všechny brozzy a položíme je na talíř. Dále na jedné straně položíme trochu vařenou nádivku, pokryjeme druhou část, posypeme špičkou nakrájenými bylinkami a podáváme. Jako vedlejší pokrm můžete podávat bramborové pyré nebo jednoduše vařené horké brambory.