Předkrmy pro jeden nebo dva kousky, které jsou vhodné k jídlu s rukama, jsou zárukou, že jsou hitem jakékoliv nádoby. Tartlety s náplní, jejichž recepty měly čas dokázat, že jsou ideální apteyzerom, jen se hodí pro tuto roli. Základem může být koš domácího nebo zakoupený nafoukaný a krátký pečivo, stejně jako polotovary z supermarketu.
Puffové pečivo
Vzhledem k tomu, že moderní supermarkety mají slušný sortiment polotovarů z polotovaru, může být skutečná, mastná a vícevrstvá základna připravena pouze s vlastní rukou. Puff pečivo s náplní na domácím základě bude trvat déle na přípravu, ale výsledek bude zdůvodňovat úsilí.
Složení:
- mouka - 310 g;
- máslo (pro těsto) - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- máslo (pro mezivrstvu) - 260 g;
- ledová voda - 195 ml;
- špetku soli.
Příprava
- Třepte menší část oleje moukou, solí a vodou.
- Výsledné těsto se vloží do obdélníku, zabalí jej filmem a po dobu půl hodiny jej pošle na chlad.
- Samostatně zabalte filmový blok oleje a přetočte ho do obdélníku, který zabírá 2/3 šířky a poloviny výšky listu těsta.
- Olejový blok položte na vrstvu těsta, překryjte přebytečnou vrstvou a chráňte okraje.
- Natočte vrstvu na dlouhý obdélník a sklopte jej třikrát. Filmu zabalte a zchlaňte po dobu půl hodiny.
- Opakujte třívrstvý sklápění.
- Válcujte a řezte vrstvu. Před pečením pečte na vidličku. Pečte je na 210 stupňů po dobu 12-15 minut.
Tartlety s kaviárem
Sváteční nálada a exkluzivita jídelníčku jsou dána lahůdkám, jako je červený kaviár. Může být podáván na běžném toastu s máslem, a můžete strávit trochu víc času a připravit originální občerstvení z ovocného cukru.
Složení:
- vrstva tufu;
- křepelčí vejce - 7 ks;
- kaviár - 190 g;
- smetanový sýr - 95 g.
Příprava
- Z rozvinuté vrstvy vyřízněte sedm kruhů a čtrnáct kruhů stejného průměru. Upevněte dva kroužky na každé kružnici pomocí vajíčka.
- Pečte koše na 220 stupňů, až se začervenaly.
- V ochlazené bázi položíme smetanový sýr a na to - kaviár. Doplňte tyčinky s červeným kaviárem tvrdých vařených křepelčích vajec.
Tartlety s tvarohem
Tartlety s náplní, recepty, které nejsou zřídka alternativou k plnohodnotným teplým pokrmům, jsou charakterizovány sytem. Takže tato verze mini mísy se smetanovou výplní ze sýra a česneku, stejně jako jejich "kolegové", jsou pečená v troubě a přeměňují se na plnohodnotné teplé občerstvení.
Složení:
- točené těsto - 2 listy;
- vejce - 3 kusy;
- smetanový sýr - 115 g;
- tvrdý sýr - 45 g;
- česnek - 2 zuby;
- špenát - 75 g;
- cibule - 90 g.
Příprava
- Posypte cibulí a špenátem a směs ochlaďte.
- Vejce s oběma druhy sýra a nakrájeným česnekem. Přidejte praženou cibulovou špenátu.
- Těsto vložíme do čtverců a umístíme do muffinových forem. Rozdělte náplň mezi "šálky".
- Pečeme omáčky se sýrem a česnekem na 180 stupňů po dobu půl hodiny.
Sand tartlets
Pokud zahájíte řeč o klasických tartách a tartletách , jsou připraveny za účasti pískového testu. Vaření s vlastní rukou je mnohem jednodušší a rychlejší než vrstvená základna a kromě toho je dokonale chráněna i při delším zmrazování.
Složení:
- mouka - 115 g;
- špetka soli;
- ledové máslo - 55 g;
- ledová voda - 35 ml.
Příprava
- Těsto se připravuje v několika sekundách, pokud máte mixér. Umístěte všechny ingredience do misky a nasypte do drobky.
- Vytvořte drobek v kom, zabalte ji a dejte ji za studena na hodinu.
- Rozvinout a rozložit těsto na formy.
- Krupice na těstoviny pro pečivo se pečeme při teplotě 190 stupňů po dobu 10 minut, pak v nich rozloží náplň a navíc hnědé.
Julien v tartletách
Tyto tartlety jsou klasický, francouzský recept. V jeho rámci je krémová houbová náplň rozložena v písku tartinki a pečená pod vrstvou sýra. Výsledné jídlo je těžké volat dietní, ale funguje dobře jako výživný předkrm na rautů.
Složení:
- pískové tácky - 15 kusů;
- žampiony - 210 g;
- tvrdý sýr - 85 g;
- zakysaná smetana - 240 g;
- mouka - 15 g;
- mléko - 235 ml.
Příprava
- Ztmavte houby.
- Smažte mouku, kombinujte ji s mlékem a zakysanou smetanou. Osušte omáčku a promícháme s houbami.
- Náplň oříšků s houbami je ochlazena, rozložena na omáčkách a posypána sýrem. Dále všechny pečte pod roštem, dokud nezískáte zlato.
Tortle s krevetami
Nemáte čas pečovat domácí základy a připravovat vícesložkové výplně? Pak se zastavte na variaci s koktejlem krevet. Světlé chvosty malých korýšů vždy vypadají na pokrmu velkolepě a jejich sladká chuť přitahuje všechny gurmány.
Složení:
- křepelky - 36 ks;
- majonéza - 55 g;
- špetka chilli vloček;
- vápno - ½ks.
Příprava
- Vaříme chvosty krevet, uchopte omáčku.
- Smíchejte majonézu s vločkami chilli, chuťovky a limetové šťávy.
- Plnicí náplň s krevetami je základní. Rozložte poloviční lžičku omáčky v mini-koláčkách a položte chvosty krevety nahoře.
Tartlets s kuřecím masem
Tartlety s náplní - recepty, které se rychle přizpůsobí stávajícímu arzenálu ingrediencí. S výjimkou kaviáru a mořských plodů si můžete vybrat dostupné kuřecí maso a přeměnit ho na lahodné občerstvení podle doporučení následujícího receptu.
Složení:
- Bechamelová omáčka - 430 ml;
- kuřecí filet - 740 g;
- hrst jádra ořechů;
- koriandr pro servírování.
Příprava
- Smažte kuřecí maso a rozložte jej na vlákna.
- Smíchejte ptáka s omáčkou a nasekané matice. Plnicí náplň na koláče s kuřecím masem je připravena, rozdělíme do koláčů a posypeme kosočtverečkem.
Waffle tartlets s náplní - recepty
Recepty z koláčků s náplní výrazně zjednodušují možnost použití oblátkových kelímků prodávaných téměř v každém supermarketu. Křupavá základna udržuje i ne příliš šťavnaté plody, je vhodná pro saláty s majonézou.
Složení:
- sýr - 115 g;
- vlašské ořechy - 45 g;
- vejce - 2 kusy;
- česnek - 2 zuby;
- majonéza - na chuť;
- křepelky, zeleniny - pro dekoraci.
Příprava
- Náplň připravených tartletů je vyrobena ze směsi strouhaného sýra, ořechů, drcených vajec a majonézy s česnekem.
- Hmota je rozdělena do košů a zdobena vařenými vejci a zeleninou.
Tortle s červenou rybkou
Chcete-li potěšit všechny přítomné na oslavě, můžete, pokud podáte na stůl občerstvení s červenou rybkou . Tato možnost opět hraje výhodnou kombinaci ryby, krémové omáčky a kapary, dobře umístěné na talířovém oblátku na jedno uhryznutí.
Složení:
- zakysaná smetana - 210 g;
- křenová omáčka - 35 g;
- horká omáčka - na chuť;
- zelená kopru - 1 polévková lžíce. lžíce;
- uzený losos - 165 g;
- kapary - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
- Rozkrájejte zakysanou smetanu s koprem, křenem a pikantní omáčkou.
- Náplň pro lanýže s lososem je rozložena v následujícím pořadí: vrstva krému, plátky ryb, kapary.
Tartlety s krabovými tyčinkami
Recepty tercinek s náplní mohou obsahovat oblíbené saláty jako náplň. Jedním z nich může být krabový salát, vyrobený novým způsobem. V tom jsou krabové tyčinky drceny téměř v suflé spolu se sýrem, vejci a majonézou.
Složení:
- krabové maso - 270 g;
- vejce - 3 kusy;
- tvrdý sýr - 85 g;
- špetka sušeného česneku;
- majonéza - 65 g.
Příprava
- Porazte krabové maso s vařenými vejci a strouhaným sýrem. Sezona s majonézou a špetkou sušeného česneku.
- Servírujte salát v místech, které předchlazují.
Sladké koláče
Když je plnohodnotný dezert nadbytečný, sladký zub může být spokojen s malým občerstvením ve formě sladké tartinki. V závislosti na vašem rozpočtu, času a cukrářských dovednostech můžete vždy vybrat perfektní volbu.
- Začněte výběrem preferovaného základu: domů nebo nákupu, vafle, písku nebo bafnutí. Pak jděte do výplně. Sladké náplně pro cikánky ohromují svou rozmanitostí ne méně než slané. Košíky můžete naplnit citronem nebo jiným citrusovým krémem, nasypáním víčka a držením pod grilováním.
- Mírně jednodušší alternativou je čokoládová ganache s ořechy nebo čokoládová pasta. Fanoušci klasických kombinací ocení kombinaci ovoce a bobulí s pudinkem nebo šlehačkou.
- Pokud máte dobrou pískovou základnu, na kterou se můžete soustředit, stačí dát směs bobulí v sirupu, přidáním lžíce krému nebo zalévání čokoládou.