Přesně před deseti staletími mrkve "přišly" do Evropy - dnes musíme připustit, že jsme byli utlumeni, protože tam není žádný chovatel, který by bez této kořenové kultury udělal. A přesto cesta do Evropy nebyla snadná. Za prvé, starověcí Řekové nevědomky jedli pouze na nalévání mrkve (nebudeme je brát z příkladů), pak nějakým zázrakem, starověcí Římané mysleli na "extrakci" kořenových plodin ze země - dobrá, chuť mrkve byla schválena a od té doby to začalo aktivní popularizace.
Mrkev jsou milovány jak dětmi, tak i dospělými. A v tomto případě jsou děti obezřetnější - procento dětí, které uctívají mrkev a jablečný džus, je mnohem vyšší než u dospělých.
Ukazuje se, že rty "dítě" opravdu verbálně pravda - koneckonců, mrkev má mnoho užitečných vlastností.
Složení mrkve
Tajemství mrkve a její prospěšné vlastnosti jsou ve složení. Například první věc, kterou spojujeme s touto kořenovou plodinou, je karoten (látka dostala své jméno kvůli anglickému slovu mrkev, což znamená mrkev). Karoten - látka obsažená v zelenině a ovoci, která se nakonec transformuje do našeho těla v vitamínu A.
Takže první užitečnou vlastností mrkve je velmi vysoký obsah provitaminu A. Dokonce se zachází s nedostatkem tohoto vitaminu a po jídle mrkve můžete získat skutečný přebytek karotenu s odpovídajícími důsledky. Vzhledem k tomuto vysokému obsahu karotenu mají mrkve následující účinky:
- zvyšuje imunitu;
- zlepšuje zrak, stav pokožky;
- je antioxidant a zabraňuje stárnutí těla.
Aby byl vzácný karoten absorbován, mrkve by měly být konzumovány něčím mastným, vitamín je rozpustný v tucích. Pokud jde o další užitečné vlastnosti mrkve:
- vitamín C, PP, K, E, B;
- železo, draslík, fosfor, jod, měď, fluor, chrom, zinek, hořčík , nikl.
To vše dělá z mrkve ideální nápravu pro beriberi po celý rok, protože mimo jiné je zelenina také dobře udržovaná a více než k dispozici kdykoliv.
Kontraindikace
Užitečné vlastnosti mrkve jsou podmíněné a kontraindikací, protože velký obsah biologicky aktivních látek v kombinaci s naší nedbalostí - to je již nebezpečné.
Za prvé, mrkve opravdu nelze zneužít, jinak se učit příkladem, otravy karoteny - zvracení, "hrdzavá" kůže, vyrážky, horečka, nevolnost.
Za druhé, mrkve nelze použít při onemocněních jater, štítné žlázy a diabetu. První dva případy souvisí s nedostatkem zdrojů v těle pro zpracování karotenu na vitamín A, opět se jedná o intoxikaci. Třetí je spojena s vysokým obsahem sacharidů v mrkve.
Mrkev je také kontraindikována při onemocněních gastrointestinálního traktu v důsledku vláknité struktury, která je příliš těžká k trávení nemocnými orgány.
Mrkev se ztrátou hmotnosti
Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny, vitamínu K a A se mrkev často používá k úbytku hmotnosti. Vláknina pomáhá očistit střeva a normalizovat trávení, vitamín A zlepšuje stav pokožky a zvedá náladu a vitamín K pomáhá eliminovat toxiny z těla.
Mrkev nejen potřebuje jíst během jídelníčku, na to můžete vytvořit svou dietu pro hubnutí:
- vykládací strava trvá 1 den;
- jíte speciální mrkvový salát, čerstvou mrkev, zředěnou vodou a kefír v dopoledních hodinách a ve večerních hodinách (každé sklo 1);
- abyste se dostali ven z diety, které potřebujete postupně - první den mrkve přidejte výrobky s nízkým obsahem tuku a produkty mléčné kyseliny, druhý den se jen držte dál od nebezpečí.
Mrkvový salát
Složení:
- mrkev - 2 kusy;
- citronová šťáva - 1 lžička;
- olivový olej - 1 lžička;
- med ¼ lžíce;
- jablko / kiwi / grapefruit / oranžová na výběr - 1 ks.
Příprava
Rozemleteme vybrané ovoce a mrkev, sezoníme olejem, citrónovou šťávou a medem.