Pokud máte rádi hosty s originálními a chutnými pokrmy, připravte si tento recept. Mexická polévka s fazolemi je velmi chutná, výživná a výživná. A jeho neobvyklá pikantní chuť prostě fascinuje a podmaní všechny milovníky naostřených pokrmů.
Recept mexické polévky s fazolemi
Složení:
- mrkev - 1 kus;
- stonka celeru - 2 kusy;
- žárovka - 1 kus;
- Bulharská paprika - 3 ks;
- horké chilli - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- vývar - 1 l;
- černá fazole - 400 g;
- konzervované rajčata ve vlastní šťávě - 1 hrnec;
- kmín, oregano - na chuť;
- vavřínový list - 1 kus;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Fazole jsou promyty a předem namočeny několik hodin v teplé vodě a pak vařeny. Zelenina se čistí, drtí a prochází mrkev, cibule, celer a pepř na rostlinný olej asi 5 minut. Pak vylijte horký vývar, vložte konzervované rajčata , chili a vavřínové listy. Po ohřátí snižte oheň, vařte polévku po dobu 10 minut, přidejte fazole, koření s kořením a stlačte česnek. Při servírování na stůl zdobte mexickou kořeněnou polévku s fazolemi s nasekaným zeleným koriandrem a podávejte je ke stolu se zakysanou smetanou a kukuřičnými lupínky.
Mexická chilli polévka s fazolemi
Složení:
- mleté maso - 500 g;
- žárovka - 2 kusy;
- česnek - 2 hřebíčky;
- chilli paprička - 2 ks;
- Zemní kmín - 2 čajové lžičky;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- konzervované rajčata - 1 hrnec;
- Rajčatová pasta - 700 ml;
- fazole v konzervách - 1 plechovku;
- sýr - podle chuti;
- koření;
- kakao - 1 čajová lžička.
Příprava
Mince smažte přímo do hrnce v oleji a důkladně jej hněte, aby nedošlo k tvorbě velkých hrbolků. Zelenina se omyje, čistí, shinkuem luchok malé kostky a passeruem v pánvi. Poté přidejte nakrájenou chilli papričku, hodíme zemský kmín, koření, stlačíme česnek, promícháme a dusíme.
Dále se připravená pečeně vloží do pánve na nádivku, přidejte rajčata a nalijte rajčatovou pastu a vodu. Položíme pokrmy na průměrný oheň, pokryjeme pokličku a vaříme 45 minut. Po uplynutí času házíme cukr, sůl, rozmetáme konzervované boby a lžíci kakaa. Všichni mícháni a lehce stárnou po dobu 15 minut. Servírujeme hotovou mexickou polévku s fazolemi a mletým masem s strouhaným sýrem a bílým chlebem.
Mexická polévka s fazolemi a kukuřicí
Složení:
- červená ledvina - 1 plechovku;
- kukuřice v konzervách - 1 hrnce;
- mleté maso - 100 g;
- rajčata - 5 ks;
- žárovka - 1 kus;
- těstoviny - 100 g;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 1 hřebíček;
- chilský ořech - na chuť;
- koření;
- zelená - 1 svazek;
- rostlinný olej na pražení.
Příprava
Žárovka je vyčištěna, řezána na polovinu a rozsekaná tenkými polotovary. V pánvi na smažení nalijte trochu rostlinného oleje a passeruyu paprsku na zlatý odstín. Rajčata se vypláchly, vyřezali stonku a nakrájeli na tenké dolechky. Rozemlejte mleté maso s cibulí a smažte, dokud nebude téměř hotová. Poté,
V hrnci nalijte vodu, hodte trochu soli a přivedete k varu. Pak položíme těstoviny a vaříme je až do okamžiku, kdy budou hotové. Poté přidejte mleté maso se zeleninou a pokračujte v vaření polévky na středním ohni. Tentokrát otevíráme nádoby z kukuřice a fazole v konzervách, pečlivě slepíme a nahoře je přelidíme do polévky spolu s nakrájenou chilli papričkou. Přidejte misku na vaření, přidejte drcené greeny, vařte několik minut a vyjměte panvu z ohně. My servírujeme pokrm teplý se zakysanou smetanou nebo nesladeným jogurtem.