Pravidelné používání prvního pokrmu má pozitivní vliv na trávení a extrémně výživné a obsahující hodně živin je polévka s hovězí vývar. Může být připravena bez velkých potíží, s použitím různých obilovin, zeleniny, zeleniny.
Jaká polévka vařit z hovězího masa?
Pro výrobu polévky na hovězí vývar musí hostesky dodržovat tyto podmínky:
- Chcete-li polévku bohatou, musíte vybrat správné maso a vařit vývar. Telecí je jemnější a maso starých zvířat má hrubou strukturu. Pro chutný a průhledný vývar je ideální pro zadní část ramenního, ramenního nebo ramenního dílu kostry.
- Maso není jediný výrobek používaný k vaření prvního, zeleniny, obilovin a zelených se přidává do polévky.
- Mnozí se zajímají o to, jak hodí vařit na polévku, ale vše je jednoduché - vaření masa trvá asi 1,5-2,5 hodiny, závisí na vybrané části jatečně upraveného těla a věku zvířete.
Polévka s perličkovým ječmenem na hovězí vývar
Klasický recept, pomocí kterého připravíte lahodnou hovězí polévku, něco jako kukuřičku. Hlavními složkami, s výjimkou masa, jsou perlový ječmen a nakládané okurky, mohou pocházet z sudu nebo nakládaného. Tato variace prvního jídla je populární kvůli dostupnosti produktů.
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev - 1 kus;
- perlový ječmen - 350 g;
- rajčatová pasta - 150 g;
- bobkový list - 3 ks;
- sušená bazalka - 5 g;
- sůl.
Příprava
- Maso vložte do celého kuse v hrnci a nalijte 4 litry vody a vařte asi 2,5 hodiny. První vývar se spojí a připraví druhý, který musí být filtrován.
- Perforované namočte asi hodinu, vařte po dobu 30 minut.
- Cibule a mrkev se opečou v pánvi.
- Naložte na pánvi těstoviny, koření a bazalku. Přejděte na 5 minut.
- Z vývaru odstraňte maso, přidejte perlový ječmen a česnek. Odtrhněte 10 minut.
- Hovězí maso nakrájejte jemně, vložíme zeleninu do vývaru. Vařte 30 minut.
- Odřízněte talíř a polévku na čerstvém hovězí vývar, aby trvá na hodinu.
Hovězí polévka - slanina - recept
Gruzínská jídla je hovězí polévka vyrobená z tohoto druhu masa. Klasický recept vyžaduje použití přísad, jako jsou vlašské ořechy a tkemali omáčka, přidávají do misky zvláštní pikantní poznámku. Poslední součást může být nahrazena rajčaty nebo granáty, výměna nebude mít vliv na chuť polévky.
Složení:
- hovězí maso - 500 g;
- rýže - 4 polévkové lžíce. l;
- voda - 10 sklenic;
- rajčata - 600 g;
- cibule - 3 kusy;
- česnek - 1 hřebíček;
- greeny;
- chmele-suneli;
- sůl;
- červená capsicum - 1 ks.
Příprava
- Maso vaříme půl hodiny, pravidelně odstraňujeme pěnu.
- Oloupeme cibuli a uschováváme je v hluboké pánvi po dobu 10 minut.
- Maso se přesouvat z vývaru na cibuli a posypat na čtvrt hodiny.
- Rajčata procházejí vařící vodou, odlupujte a přidejte do vývaru.
- Přidejte vývar na vaření a přidejte rýži.
- Sezní polévka s hovězí vývar, přidejte nakrájené zeleniny, česnek, pepř. 5 minut a kamna vypněte.
Polévková polévka s hovězí vývar
Hrachová polévka s hovězím masem je vynikající pro dětskou výživu. Jediným potížím je příprava hrášku, což je předpoklad, že je třeba namočit 2 hodiny ve studené vodě. Během vaření se vaří a přemění na pyré, které je obzvláště výhodné pro krmení malých dětí.
Složení:
- mrkev - 2 kusy;
- cibule - 2 kusy;
- hovězí maso na kostech - 400 g;
- brambory - 200 g;
- hrášek - 1 sklo;
- voda - 4 litry;
- kopr a bobkový list;
- sůl, pepř.
Příprava
- Hrách po dobu 2 hodin.
- Maso se vaří asi 2 hodiny, odstraní se pěna. Přidejte sůl a vložte bobkový list.
- Maso nakrájejte na kusy a vyvarujte vývar. Položte zeleninu zpět, přidejte nakrájené brambory a hrach, maso.
- Mrkev a cibule smažte.
- Doplňte palivo k vývare. Položte hovězí polévku na kosti za 7 minut a hádejte koprem.
Pohanková polévka - recept s hovězím masem
Mezi ženami v domácnosti je recept oblíben pro výrobu polévky s hovězím masem. Toto hrozno je považováno za jeden z nejužitečnějších. Chcete-li vařit vývar, můžete použít maso, maso na kosti, hovězí jazyk, volba se děje podle individuálních přání kuchaře. Sada dalších komponent je standardní a zahrnuje různé druhy zeleniny.
Složení:
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- hovězí maso - 400 g;
- brambory - 200 g;
- pohanka - 250 g;
- voda - 4 litry;
- kopr a bobkový list;
- sůl, pepř.
Příprava
- Maso vařte asi hodinu. Přidejte sůl a položte bobkový list a pečlivě umyjte pohanku.
- Přidáme nakrájené brambory, vaříme 20 minut.
- Mrkev a cibule smažte.
- Doplňte palivo k vývare. Rozštěpte lehkou polévku z hovězího masa na 7 minut a nechte kopr.
Houbová polévka s hovězí vývar
Je možné s výhodou využít přípravu v letním nebo podzimním období a připravit houbovou polévku s hovězím masem. Je vhodný jak pro sušené, tak pro čerstvé houby. Pokud je použita sušená složka, musí být předem namočená ve vroucí vodě. Můžete si vzít pouze dvě druhy hub a připevnit je nakládané.
Složení:
- maso - 0,5 kg;
- voda - 3 l;
- brambory - 5 ks;
- houby - 300 g;
- cibule - 1 kus;
- mrkev - 1 kus;
- sůl, pepř.
Příprava
- Smažte houby s cibulí.
- Vařte vývar 1,5 hodiny. Přidejte houby a vařte další půl hodiny.
- Přidejte zeleninu a vařte dalších 20 minut.
Polévka s vývarem z hovězího jazyka
Používáte-li tento druh masa, jako jazyk, můžete získat na hovězí vývar neuvěřitelně lahodnou polévku. Vychází mimořádně uspokojující a bohatý. Pokud ji zahrnout do stravy, pak je možné zapomenout na problémy s trávením. Polévka je snadno trávená a obsahuje vápník, hořčík, vitamíny B.
Složení:
- hovězí jazyk - 1 kg;
- voda - 3 l;
- brambory - 4 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- chřestové boby - 1 sklo;
- karfiol - 300 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, pepř.
Příprava
- Hovězí jazyk vaříme 2 hodiny.
- Brambory a mrkev nakrájené, odlévané do vývaru.
- Přidejte cibuli a přidejte do předchozí zeleniny.
- Po 10 minutách vaření přidejte fazole a zelí.
- Polévka na čerstvém hovězí vývar vaří 7 minut.
Polévka na hovězí vývar s nudlemi
Pokud vyměníte takovou složku jako obiloviny s vermicelli, dostanete extrémně lahodnou polévku s nudlemi a hovězím masem, známé také pod jiným jménem - lagman. Ti, kteří milují originální chutě, stojí za to vyzkoušet čínské nudle, obvyklé recepty nejsou skoro horší než bohatství chuti. Cook lagman bude dokonce nováček milenka.
Složení:
- hovězí drť - 400 g;
- cibule - 1 kus;
- nudle - 400 g;
- česnek - 6 denticles;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
- voda - 2,5 litru;
- ředkev - 1 kus.
Příprava
- Ve vařícím místě vařte nudle, vaření trvá 3-4 minuty.
- Smažte maso v kotli.
- Oloupejte cibuli a ředkvičku. Nejprve jemně nakrájejte a druhý rozsekněte na proužky.
- Smíchejte zeleninu s těstovinami a masem, zředte vodou. Pneumatiku pod víkem asi hodinu. Před použitím přidat nudle.
Polévka s hovězí vývar
Pokud vyčistíte zeleninu v mixéru, můžete připravit bramborovou polévku s hovězím masem, která se podává jako bramborová kaše. Jako další součásti můžete použít pohanku, hrášek, můžete do vývaru přidat čerstvé a sušené houby. První získá původní chuť a jeho struktura je vhodná i pro malé děti.
Složení:
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 kusy;
- hovězí maso - 400 g;
- brambory - 200 g;
- hrášek - 0,5 sklenic;
- houby - 0,5 sklenic;
- voda - 4 litry;
- sůl, pepř.
Příprava
- Hrách po dobu 2 hodin.
- Maso vařte asi 2 hodiny.
- Zelenina a houby nakrájíme v mixéru, přidáme spolu s hráškem v polévce. Vařte asi půl hodiny.
Hovězí polévka v multivariačním režimu
Extrémně rychlá a snadná příprava zeleninové polévky na hovězí vývar v multivarkách. Zařízení zachovává všechny užitečné vlastnosti a bohatou chuť, vše, co potřebuje od hostesky, je snížit všechny produkty, umístit je do misky a vybrat si jeden z následujících programů - "Varka", "Quenching", "Multipovar" nebo "Polévka".
Složení:
- hovězí maso - 300 g;
- brambory - 3 ks.
- mrkev - 1 kus;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l;
- rajčata - 2 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- voda - 2,5 litru;
- sůl a koření.
Příprava
- Řezněte maso.
- Do misky nalijte trochu oleje. Vložte do masa a smažte ho s programem "Smažení".
- Zelenina opláchněte a nakrájejte.
- Po 10 minutách přidejte cibuli, mrkev a smažte dalších 5 minut.
- Připojte česnek s rajčaty. Přidejte vložku.
- Poslední ze zeleniny jsou brambory.
- Nalijte do vody a nastavte režim "Chladnutí" na 1,5 hodiny.