Buns jsou domácí , co? Předpokládá se, že zbytek vaší rodiny se jim také líbí a rád jim ráno vstřebá s kávou nebo čajem. Domácí dáma může být podávána s dítětem do školy nebo přijata na občerstvení v práci. Pečení domácího pečiva je poměrně jednoduché. Samozřejmě bude nutné těsto míchat, ale co, co?
Zde, jak se říká, jsou možnosti možné, volba je na vás.
Zde jsou různé recepty kvasnicového těsta pro buchty.
Významné obecné nuance
Při přípravě těstovinového těsta existují dva hlavní způsoby:
- na neprůhledné (nejdříve spustí houbu, pak přidejte zbytek);
- (všechny složky jsou okamžitě smíšeny, pak je těsto vhodné, rasstaivaetsya).
Těsto pro buchty se doporučuje dělat na těstě (z tohoto a my pokračujeme).
Polední pečivo na buchty - recept
Složení:
- Pšeničná mouka - 2 šálky nebo o něco více;
- suché kvasnice - 1 polévková lžíce. lžíce (stlačená čerstvá - 3x více);
- cukr - 1-3 lžíce. lžíce;
- voda nebo mléko - 1 sklo;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 špetka.
Příprava
Osvoboďme mysl od špatných a zbytečných myšlenek, budeme se přizpůsobovat tvorbě, při práci s kvasinkami je to důležité. Odložte jakékoliv objasnění vztahu, nálada by měla být hladká, klidná a laskavá a nejlépe radostná, pak se buchty ukáží být zvláště svěží a chutné.
První opara. V malé misce míste cukr s 2 polévkové lžíce mouky, nalijte trochu teplého mléka nebo vody. Přidáme droždí a nádobu necháme půl hodiny přehřát. Optimální teplota růstu kvasinek je 35-38 stupňů Celsia.
Nyní těsto. Když se opara přiblížila a začala mírně zahušťovat, nalijte ji do misky, přidejte sůl a lžíci rostlinného oleje. Prosíme trochu mouky, hněteme těsto (ruce nebo mixér se spirálovou tryskou). Těsto nepřemícháme příliš dlouho, vracíme jej do misky a pokryjeme ji ubrouskem, dáváme teplo po dobu 20 minut nebo o něco víc. Během této doby se předpokládá, že těsto by mělo začít sejít, pak by mělo být hnět, položeno (rukama) a znovu do ohně dalších 20 minut. Po druhém hnětení a hnětení těsta je možné z něj vyrobit buchty jakýmkoli vhodným způsobem, jakéhokoli tvaru a pečeme je, nebo pokud těsto nesedí, opakujte cyklus.
Housky se někdy vyrábějí s náplní, často se jedná o sladké náplně, v tomto případě je přebytečný cukr v těstě úplně zbytečný.
Lahodné, ale ne sladké drožďové těsto na buchty - recept
Složení:
- Pšeničná mouka - 2-2,5 šálků nebo o něco více;
- suché kvasinky - asi 10 g;
- cukr - 1 čajová lžička;
- mléko - 1 sklo;
- sůl - 1 špetka;
- Kuřecí vejce - 2 ks;
- vodka - 1 polévková lžíce. lžíce (zlepšuje vlastnosti testu, podporuje pečení).
Příprava
Oparu hněte z teplého mléka, 2 lžíce. lžíce mouky, droždí a 2 lžičky cukru (přečtěte si předchozí recepturu, viz výše). Také položte lžičku na teplo po dobu půl hodiny.
Přibližně k plivce, nalijte do pracovní mísy, přidejte sůl, vodka vejce a hnětete těsto, postupně přidáním prosévané mouky. Po důkladném míchání položíme těsto na teplo po dobu 20 minut. Když se těsto výrazně zvyšuje
Chcete-li připravit kvasné těsto na pečivo, přidejte do těsta otrhaný tvaroh do tepla až poté, co je druhý výstupek v teple, protože tvarohový produkt je těžký, zabrání vám v růstu. Směs přidáváme ne více než 1/4 z celkového počtu. Za prvé, je lepší mixovat tvaroh do těsta pomocí vidličky nebo mixéru.