Kokosové mléko je mléčně bílá sladká báze, odvozená z buničiny kokosového ořechu. Jedním z nejoblíbenějších mylných představ je, že kokosové mléko je údajně kapalina, která je uvnitř samotného kokosu. Stačí, abyste vytvořili díru ve skořápce, vložte hadičku a pijte mléko! Ve skutečnosti je mnohem těžší získat z kokosu bílou, hustou sladkou tekutinu, podobnou kravskému mléku, ale stojí za to trochu zkusit. Kokosové mléko neobsahuje laktózu, vápník a kasein, takže je ideální pro osoby alergické na tyto potraviny. Pokusme se doma, abychom se pokoušeli vyrobit kokosové mléko a vychutnávat si jeho jemnou a úžasnou chuť.
Recepty na kokosové mléko
Složení:
- kokosová buničina - 400 g;
- voda - 4 položky;
- med - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička.
Příprava
Jak vařit kokosové mléko? Takže vezměte zralý čerstvý kokosový ořech, pečlivě ho nakrájejte, vyjměte maso a troubte na malém strouhaní. Pokud nemáte kokosový ořech, můžete si koupit hotové kokosové hobliny, ale mléko bude méně nasycené a tučné. Poté naplňte čipy studenou vodou a nechte asi 2 hodiny. Během této doby by měly hobliny správně nabobtnat a být nasyceny vodou. Pak přidejte vanilku do misky, abyste ochutnali a předali roztavený med předem. Vše promíchejte a přesně je přeneste do mísy mixéru. My se brousíme 30 sekund před získáním homogenní hmoty při vysoké rychlosti. Poté filtrujte kapalinu jemným sítem. Zbývající kokosové holení není odhozeno, protože z něj můžete připravit další část mléka. Nebo jej můžete vyschnout v troubě a dát ho do sáčku pro přidání do pečení. Připravené kokosové mléko se nalije do plastové nádoby, uzavře se víkem a vloží se do ledničky. Takové mléko můžete uložit maximálně na dva dny, můžete ho dokonce zmrazit, a pak bude trvat déle.
Před použitím kokosového mléka nechte na chvíli stát při pokojové teplotě a uschovejte krém. A co můžete dělat s kokosovým mlékem? Samozřejmě jej můžete vypít ve své čisté podobě, je to velmi chutné, můžete se pokusit vařit pokrmy s kokosovým mlékem , například thajskou polévku s kokosovým mlékem . A můžete si od něho kombinovat různé koktejly. Jak? Ano, všechno je velmi jednoduché!
Koktejl z kokosového mléka
Složení:
- kokosové mléko - 300 ml;
- borůvka - 0, 5 položek;
- cherry seedless - 0, 5 položek;
- borůvky - 0, 5 položek;
- cukr - podle chuti;
- čerstvý ananas - pro dekoraci.
Příprava
V hluboké misce, nalijte kokosové mléko, přidejte zmrazené třešně bez semen, borůvek a borůvek. Vložíme cukr do chuti a dobře promícháme s mixérem, dokud nebude hladký. Pak vylejte koktejl na sklenice s vysokým sklem, vložte kostky ledu a ozdobte čerstvými plátky ananasu. Přidá kousek kyselých čerstvých poznámek!
Alkoholický koktejl s kokosovým mlékem
Složení:
- banán - 1 kus;
- mango - 2 kusy;
- kokosové mléko - 400 ml;
- citrónová kůra;
- citronová šťáva - na chuť;
- semena kardamonu - 1 čajová lžička;
- černý pepř - pro ozdobu;
- likér - 50 ml.
Příprava
Banán oloupaný a jemně nakrájený. Mango je také vyčištěno, opatrně vyjmeme kost a rozdrtíme dužinu. Dále přidejte připravený ovocný procesor nebo mixér, přidejte kokosové mléko, likér, citrónovou kůru, džus, koření a vše promíchejte do homogenního stavu, aby nezůstalo žádné kusy. Nalijeme do krásných brýlí a podáváme koktejl ke stolu.