Dnes vám řekneme, jak udělat domácí jahodovou zmrzlinu . Ukázalo se, že je šetrně chutné a podle vašeho uvážení můžete upravovat množství cukru a jeho obsah tuku.
Recepty na jahodovou zmrzlinu
Složení:
- tučná smetana - 200 ml;
- vanilkový cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- práškový cukr - 50 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- Jahody - 350 g;
- vaječná bílá - 2 ks.
Příprava
Nejprve připravte kondenzované mléko: nalijte krém do pánve, přidejte vanilkový cukr a obvyklý. Poté položíme nádobí na velmi slabý oheň a vaříme až do zhrubnutí 20 minut a neustále mícháme. Připravte odpaření kondenzovaného mléka z desky a nechte vychladnout. Jahody se umyjí, třídí a odtrhávají od stopky. Dále rozdrněte bobule v mixéru a projděte sítkem. Nalijte trochu šťouchaných brambor v misce, nalijte trochu cukrového prášku a promíchejte. Šlepejte šlehačkou s cukrovým práškem až do vrcholků. K ochlazení kondenzovaného mléka rozšiřujeme jahodové pyré, pečlivě vkládáme bílkoviny a mícháme do homogenní hmoty. Nalijeme směs do plastové nádoby a vložíme ji do mrazáku, mícháme zmrzlinu každých 30 minut. Po tom, dát do talíře, vylejte bobulovou omáčkou a zdobí jahody.
Jahodová banánová zmrzlina
Složení:
- banán - 4 kusy;
- čerstvé jahody - 200 g;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- krémové tuky - 250 ml;
- vanilin.
Příprava
Banány a jahody jsou zpracovány, vyčištěny ze všech přebytků, dávají ovoce do mísy mixéru a rozdrtí je do homogenity.
Ve vychlazené smetaně vylijte práškový cukr, osušte ho směšovačem a přidejte ho do banánového jahodového pyré. Důkladně promíchejte a rozložit konečnou hmotu do kontejneru. Pošlete ošetření do mrazáku a promícháme každých 40 minut. Podáváme zmrzlinu ve formě kuliček, které zdobí čerstvé bobule.
Vanilková a jahodová zmrzlina ve zmrzlině
Složení:
- tučná smetana - 2 položky;
- mléko - 2 položky;
- cukr - 1 kus;
- vanilka - 0,5 špice;
- Jahody jsou čerstvé - 1 kg.
Příprava
V hrnci vylejte cukr, nalijte polovinu sklenice mléka a dejte ho do ohně. Míchání, rozpustit všechny krystaly a hodit vanilku podle chuti. Poté nádoby vyjměte z ohně a nechte vychladnout. Dále vylejte zbývající mléko a podávejte tučný krém. Vše důkladně promícháme a odešleme hmotu do chladničky. Tentokrát umyjeme jahody, odtrháme ocasy a nakrájíme na čtyři části. Nyní ho posypeme cukrem, důkladně ho rozmícháme s mixérem nebo ho ručně rozmícháme s kaši na brambory. Nyní necháme jahody chvíli stát, aby začala šťávu. Chlazená krémová hmota pro zmrzlinu je přenesena do výrobce zmrzliny a následně dodržuje doporučení uvedená v pokynech k zařízení. Můžete také zmrazit vše v mrazáku. Na samém konci přidejte jahody, promícháme a pak je odeberte do komory pro zmrazení. Hotová jahodová zmrzlina je zdobena čerstvými bobulemi a čerstvými listy máty, pokud je to žádoucí.
Jahodová zmrzlina bez smetany
Složení:
- mléko - 500 ml;
- vaječný žloutek - 1 kus;
- cukr - 50 g;
- Jahodové pyré - 100 g;
- škrob - 25 g;
- Vanilín - chuť.
Příprava
Mléko je rozděleno na dvě části a velkou směs s cukrem, mírně zahříváním. Zbytek mléka je kombinován se škrobem, jemně nalijte do sladké směsi a vaříme, aby nebyly žádné hrudky. Potom vyjměte z tepla, ochlaďte a házet vanilkový cukr. Nakonec vložíme žloutek, přidáme jahodové pyré a důkladně promícháme. Vložíme hmotu do nádoby a očistíme ji v mrazničce.