Není nic lepšího než hora pečených koláčů! Mohou být vyrobeny zcela jinými způsoby, plněné neobvyklými výplněmi. Lahodně měkké, jemné a nádherné pečivo, jehož recepty jsou popsány níže - lahodnou radost pro celou rodinu!
Také vám nabídneme zajímavou představu, jak udělat krásné koláče.
Pirozhki s tvarohem z hotových sušených kvasnic
Je lepší udělat koláče s tvarohem sladké - s přídavkem cukru, rozinky. Nebojte se v procesu vaření, níže je recept na nejjednodušší metodu, což bude trvat trochu času a výsledek jistě překoná všechny očekávání.
Složení:
- kysané těsto - 475 g;
- škrob (brambor nebo kukuřice) - 45 g;
- tvaroh minimálního obsahu tuku - 245 g;
- zakysaná smetana s obsahem tuku - 45 g;
- Vanilka - na špičce nože;
- cukr - 65 g;
- vejce dle výběru - 1 kus;
- mouka nejvyšší kvality je 45 g;
- hrozinky bílá, sladká - 2 malé hrstky.
Příprava
Těsto je odebráno z mrazničky, aby se úplně odmrazilo.
V tvarohu přidejte zakysanou smetanou, vanilku a cukr, pak rozinky a prosetý škrob, aby se plnka stlačovala. Je-li to žádoucí, přidejte vaječné bílé. A v žloutku nalijte pár kapek vody a dobře promíchejte. Tato směs bude potřebná k mazání vrcholu produktů, aby se vytvořila křupavá kůra.
Pracovní plochu posypte moukou a vydejte těsto. Odřízněte je na malé čtverce. Proveďte dvě řezy v opačných dvou rozích. Ve středu umístit výplň tvarohu. Okraje základny, které se bez řezů zabírají do středu a do otvorů, procházejí protilehlými rohy.
Pečte krásné pečivo na pekáči a namažte žloutek. Pečeme po dobu 35 minut ve vyhřívané troubě.
Koláče s kapustou z droždí
V tomto receptu podrobně popíšeme, jak připravit ideální těsto kvasnic speciálně pro koláče, jako plnku, kterou používáme zelí.
Složení:
Těsto:
- vejce dle výběru - 1 kus;
- čerstvé droždí, lisované - 25 g;
- mléko s maximálním obsahem tuku, může být domácí - 275 ml;
- špetku soli
- cukr - 25 g;
- mouka - 700 g;
- chudý olej - 65 g;
- rustikální olej - 45 g.
Plnění:
- zelí - 425 g;
- Žárovka velká - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- rafinovaný olej;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
Nejdříve připravte těsto na pečivo, aby se mohlo několikrát zvednout. Chcete-li to udělat, rozpusťte v teplé (ne horké!) Mléčné kvasnice, přidejte sůl, cukr, měkký olej. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude rovnoměrné Jemně vdejte vejce a čistý olej. V této směsi nalijte mouku a promíchejte tlusté elastické těsto. Dále jej pošlete do pohodlného kontejneru, zakryjte mokrým ručníkem a na teplé místo po dobu několika hodin.
Zatímco těsto "odpočívá", převezme náplň. Zelí jemně nakrájejte, trochu se osprchujte a sůl. Cibule také řez melenko, mrkev na roštu. Smažte zelí s minimálním teplem, přidejte cibuli a mrkev, promíchejte pravidelně. Ve finále přidejte pepř - chutná náplň je připravena.
A mezitím by se těsto mělo zvýšit téměř dvakrát. Musí být dobře hnět. Čím víc pečlivě ji rozdrtíte, tím jemnější a splendidnější budou produkty. Můžete začít vyrábět koláče.
Jak vyrobit koláče z kvasnicového těsta?
Těsto rozdělte na několik částí. Z malé části válejte klobásu, nakrájejte ji na několik segmentů a každou válejte do malé kulaté vrstvy.
Položte čajovou lžičku z kapusty do středu polotovaru.
Hrany se sklopí na polovinu a zajistí.
Sklopte roh, zatlačte na základnu.
| |
Tím ohněte celou hranu obrobku na konec.
| |
Nyní nechte je dokázat 10-15 minut a můžete je poslat do trouby. Patky budou pečené asi 35 minut při 190 stupních. Snadné vaření pečeného zboží se zelím jsou neuvěřitelně vzdušné a druhý den neztrácejí svou nádheru a svěžest.