Pokud hledáte jednoduché recepty na lehké a chlazené dezerty, vyberte si želé. Ozdobené lahůdky mohou mít téměř jakoukoliv chuť, na stole jsou velmi malebné a jsou vhodné pro podání v rámci slavnostního a každodenního menu. Recepty mléčné želé s želatinou budeme dále diskutovat.
Jak vyrobit mléko želé doma?
Vraťte léto na stůl kdykoliv v roce s tímto želatinovým dortem. Ve svém základu je kromě ovocné želé také vrstva mléčného želé, vyrobená z kondenzovaného mléka. Rozlijte tento dezert a lze ho rozdělit, ale mnohem zajímavější to vypadá ve speciálním kulatém tvaru pro librové koláče.
Složení:
- jahodová želé - 1 balení;
- broskvová želé - 1 balení;
- odpařené mléko - 790 ml;
- želatina - 30 g.
Příprava
Použijte ubrousek a na stěnách zvoleného tvaru naneste tenkou vrstvu oleje. Podle pokynů na obalu připravte jahodovou kaši. Nalijte želé do připravené formy a nechte vychladnout, až do úplného zpevnění.
Čistou želatinu se studenou vodou, nechte nabobtnat po dobu 10 minut, pak vylijte dvě šálky (480 ml) vroucí vody a zcela rozpusťte želatinové granule. Nalévejte roztok želatiny do kondenzovaného mléka a promíchejte. Nechte směs mírně vychladnout, nalijte ji přes jahodovou vrstvu a nechte ji zmrazit.
Výsledkem je broskvová želé, pro jejíž přípravu je také nutné rozpustit obsah sáčku podle pokynů. Když konečná vrstva také ztuhne, otočte formulář na podávací misku. Pokud se želé dorty špatně rozpadnou, pak půl minuty vyjměte formu do teplé vody.
Receptura tohoto želé mléka a ovoce může být upravena podle vašeho vkusu a uvážení nákupem jiných ovocných želé nebo nahrazením hotového želé se směsí šťáv a želatiny.
Listy mléčné čokoládové želé
Předchozí želé dezert byl také vrstvený, ale jeho vrstvy byly uspořádány horizontálně, ve stejném receptu budeme je vertikální. Věřte mi, všechno je mnohem jednodušší, než se zdá.
Složení:
- želatina - 15 g;
- mléko - 480 ml;
- voda 145 ml;
- granulovaný cukr - 165 g;
- kakaový prášek 25 g;
- vaječné žloutky - 2 ks.
Příprava
Želatinu nalijte studenou vodou a zbytek vody se vaří. Když želatina bobtná, úplně ji rozpusťte v horké vodě. Zřeďte roztok želatiny v horkém mléku cukrem. Vezměte polovinu mléčné směsi a vložte do ní kakao, promíchejte. Rozštěpte žloutky, nalijte do nich směs horké mléčné směsi. Žloutněte mezi dvěma části dezertu.
Naplňte formuláře mléčnou želé a nechte ji úplně zmrznout. Když je studená, rozdělíme želé na kusy a rozdělíme je podél forem tak, aby byly ponechány mezery. Vyplňte zbývající místo čokoládovou želé a nechte ošetřenou látku opět vychladnout.
Jak vyrobit mléko s kávou?
Všichni fanoušci kávy nyní mohou konzumovat svůj oblíbený nápoj v nové formě - gelované. Přidáme do kávy trochu mléka, aby se chuť dezertu mnohem měkčí.
Složení:
- želatina - 10 g;
- káva - 420 ml;
- granulovaný cukr - 35 g;
- mléko - 60 ml;
- odpařené mléko pro podávání.
Příprava
Před přípravou mléčného gelu z želatiny nalijte želatinu dvěma lžičkami vody a nechte nabobtnat. Zapejte želatinu do kastrolu na cukr a kávu, počkejte, až se roztok vaří a úplně rozpustí granule. Nalijte mléko.
Nalijte želé nad šálky a nechte, dokud úplně nezmrazí. Podáváme naléváním trochu kondenzovaného mléka.