Pokud hledáte jednoduchý, ale slavnostní salát na banketovém stole, věnujte pozornost světlé mozzarelle s rajčaty a rukolou. Tyto tři základní složky mohou být dále doplněny širokou škálou doplňků, z nichž některé hodláme věnovat pozornost v tomto materiálu.
Salát s raketovým salátem, rajčaty a mozzarellou
Složení:
- cherry rajčata - 1,3 kg;
- česnek - 1 ks;
- olivový olej - 55 ml;
- špetka cukru;
- Balsamický ocet - 15 ml;
- hrstku rukoly;
- mozzarella - 130 g.
Příprava
2/3 rajčata nakrájíme na polovinu na plech a pošleme do trouby po dobu 20 minut při teplotě 210 stupňů. Když se rajčata zjemní, promícháme je se zbývajícími polovinami čerstvého ovoce, ochucíme cukrem, vylijeme olejem a octem. Přidejte drcené česnekové zuby a smíchejte přísady dohromady. Salát položíme na polštář ruukle a umístíme mozzarellovou misku do středu.
Salát s raketovým salátem, cherry rajčaty, mozzarellou a krevetami
Složení:
- krevetka - 280 g;
- vejce - 1 kus;
- chléb panko - 1 položka;
- dvě hrstí rukoly;
- kapary - 2 lžíce. lžíce;
- mozzarella - 245 g;
- olivy - 20 g;
- cherry rajčata - 280 g;
- Balsamický ocet - 45 ml;
- olivový olej - 45 ml.
Příprava
Oloupané chvosty z krevety ve vejce a v rolích v drobce. Opláchněte ocasy v množství másla a nalijte na ubrousky. Rozdělte třešňové rajčata na poloviny. Olivy rozřezané na kroužky. Vložte rukolu na misku a rozložte připravené ingredience na polštář spolu s krevetami, kostkami mozzarelly a kapary. Zmáčkněte balzám s máslem a nalijte dresink s hotovou svačinkou.
Salát s raketovým salátem, cherry rajčaty, mozzarellou a avokádem
Složení:
- hrst krutých rautů;
- olivový olej - 35 ml;
- hrst petržele a bazalky;
- rajčata - 230 g;
- rukolou - 70 g;
- čerstvá okurka - 160 g;
- avokádo - 1 kus;
- červená cibule - 45 g;
- sýr mozzarella - 90 g;
- citrónová šťáva - na chuť.
Příprava
Rozdělit rajčata a okurky na kusy stejné velikosti. Avokádo nakrájíme na kostky a posypeme citrusovou šťávou, aby se ovoce nestmavalo. Nakrájejte červenou cibuli a přidejte do olivového oleje spolu s nasekané byliny a sůl. Rozemlete zeleninu na polštář rukoly, přidejte sýrové kostky a nalijte vše olejem a zeleninou. Posypeme připravený salát s rukolou, sýrem a rajčatovou citrónovou šťávou podle chuti. Před podáváním posypte misku strouhancemi.