Pečená kachna v pivě je luxusní večeře pro opravdové gurmány, která ohromí hosty s množstvím chutí, aroma a neuvěřitelnou šťavnatost. To je důvod, proč dnes budeme sdílet s čtenáři různé recepty na přípravu kachny v pivu a možnosti jejího zpracování. Nejpohodlnější věcí je, že jídlo lze podávat s obroučkou i bez ní.
A první pokrm, s níž jsme se zrychleně potěšili, je klasická nakládaná kachna v pivu, nakrájená na kusy.
Kachní recept v pivu
Složení:
- kachna - 1 kus;
- lehké pivo - 400 ml;
- máslo - 50 g;
- Koření a čerstvé bylinky - chuť.
Příprava
Kachna se umýt, vyčistit a nakrájet na malé kousky. Dále každá část je dobře slaná, pepřená a vložená do hrnce, pak nalita pivem. Kachnu necháme marinované 10 hodin na chladném místě. Po uplynutí této doby položte panu s ptákem na slabý oheň a přiveďte ho do varu. My kuchaříme vaříme hodinu. Pak oddělíme kašovité kousky a důkladně je smažíme na roztaveném másle na obou stranách, odtamtud odléváme studené pivo z pánve. Před podáváním zdobíme talíř s čerstvě nasekanou zeleninou.
Když už mluvíme o vaření kachen, nemůžete si vzpomenout na dobrý starý recept na vaření kachen v pivu s jablky.
Kachna v pivu s jablky
Složení:
- kachna - 1 kus;
- jablka - 7 kusů;
- lehké pivo - 1 l;
- sůl, pepř, koriandr - na chuť.
Příprava
Kachnu důkladně umyjeme, usušíme a všemi stranami jej protřejeme solí, pepřem a koriandrem. Jablka se umyjí, vyčistí od jádra a rozřezávají na několik velkých částí. Pak je pták plný jablek a spojujeme okraje břicha s párátkem. Pak jsme dali kachnu do pekáče, dal zbývající ovoce kolem a naplnil jídlo lehkým pivem.
Nyní zakryjte nádobu víkem a vložte jej do pece vyhřívané na 200 stupňů po dobu jedné a půl hodiny. Po extrahování kachny vyndáme polovinu kachního tuku a piva s kbelíkem, pečlivě otočíme ptáka a necháme ho v troubě po dobu půl hodiny, ale bez víka. Poté, co kachna s jablky nakonec zhnedla, rozložte ji na misku a vyjměte jablka a podávejte je na stole.
Nyní víte, jak udělat kachnu v pivu, takže bude těžké vás překvapit. Měli jsme však ještě jeden skvělý recept na kachní guláš v pivu s přílohou.
Kachna se dusila v pivu s oblohou
Složení:
- kachna - 1 kus;
- sůl, pepř, kari - na chuť;
- jablka - 6 kusů;
- lehké pivo - 1 l;
- Bulharská paprika - 7 ks;
- cibule - 2 ks;
- rýže - 2 šálky;
- petrželová zelenina - podle chuti;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Příprava
Před vařením namočte rýži ve vodě po dobu několika hodin. Jablka se vypláchly a vyčistili z jádra, každý nakrájel na velké kusy. Pepř je také můj dobrý a vyčistěte ze semen, nakrájíme na širokou polovinu kroužků. Cibule se oloupe a nakrájí se na prsteny, smažené ve smažce, naolejované rostlinným olejem, dokud nedosáhne světla. Pak jsme kachnu umyli, usušili, je-li to nutné, extrahujeme vnitřek a stejně jako předchozí receptury mícháme ve světle piva.
Pak extrahujeme, ptá se ptákem se slaninou smíchanou s pepřem, vložíme ho do pečicí nádoby předem namazané rostlinným olejem. Pak celý celek se smíchá se slanými jablky a paprikami.
Kolem kachny leželo smažená cibule, čerstvá zelenina, zbytky jablek a paprik. Rozšiřujeme rýži z vrcholu, podsalivayem. Nyní přidejte do formy půl pohárku vody a zakryjte fólií. Pečeme maso v troubě a zahříváme na 200 stupňů po dobu dvou hodin. Pravidelně míchat rýži. Před podáním si můžete umýt nádobí s vaší oblíbenou omáčkou a zdobit větvemi čerstvých zelených.