Ženy v domácnosti naší doby již ocenily všechny výhody vaření masa v rukávu pro pečení. Za prvé, je mnohem užitečnější než jednoduché pražení, protože jídlo je připraveno ve vlastní šťávě prakticky bez přídavku oleje. A za druhé, na konci vaření by se pánev neměla umýt, protože všechny šťávy zůstávají uvnitř rukávu čisté, když se rukáv otevřen. Podívejme se na několik receptů na pečené krůty v rukávu.
Turecké krůtí pečivo v rukávu
Složení:
- krocanová stopka - 2 ks;
- jablko - 1 kus;
- brambory - 500 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Sušená krůta se předem rozmrazí, naolejuje rostlinným olejem, ošoupá se solí, kořením a vloží do pytle na pečení. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kousky. Čerstvé jablko rozřezalo tenké plátky a zeleninu a ovoce dal do masa spolu s oloupaným česnekem. My pečeme nohy krůty v rukávu v troubě asi 1,5 hodiny při 200 stupních.
Filet z Turecka pečený v rukávu
Složení:
- krůtí filé - 600 g;
- česnek - 3 stroužky;
- koření;
- adzhika - 2 lžičky.
Příprava
Filet z krocanů se promyje chladnou vodou a vysuší se papírovými utěrky. Pak děláme malé kusy masa a my je točíme stroužky česneku. Nakrájeme tuňku se směsí soli, černého mletého pepře a adjiky. Poté položíme maso do rukávu na pečení a položíme na grilovou mřížku do studené trouby. Ze spodu, jen v případě, nahrazujeme paletu. Kolik si v rukávu pečeme krůtu? Teplotu nastavíme asi na 180 stupňů a nádobu připravíme 1 hodinu. Hotové maso nakrájené na plátky a podávané na horký stůl s různými přílohami a omáčkami.
Turecké prsa pečené v rukávu
Složení:
- krůtí prsa - 1 kg;
- žárovka - 1 kus;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- koření;
- granulovaný česnek - špetka;
- suché greeny - 1 polévková lžíce. lžíce;
- kuřecí vývar - 1 kostka;
- voda - 300 ml;
- čerstvé zeleniny.
Pro omáčku:
- kuřecí vývar;
- balsamic vinegar - 1 čajová lžička;
- prášek pro zesílení omáčky.
Příprava
Mletí tuk, umyjte ručníkem. Vyčistíme žárovku, trochu rozdrtíme, přidáme trochu olivového oleje, koření, granulovaný česnek, špetku chilli papriček, suché greeny, vše promíchejte a výslednou směs promíchejte s prsou. Pak přemístíme maso do rukávu pro pečení, nalijeme 1 kostku z kuřecí vývar , rozpustí se v teplé vařené vodě. Nyní utáhněte rukáv, vytvořte otvor nahoře, položte ho na plech a pečte 50 minut na 180 stupňů. Poté pečlivě vyjměte prsa z rukávu, položte jej na misku a nalijte omáčku nad ním. Pro jeho přípravu, filtr vývaru, přidáme trochu tmavého balsamikového octa a prášek pro zahusťování.
Pečené thajské stehno v rukávu
Složení:
- stehno krůt - 1 kg.
Pro marinády:
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- balsamic ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- červená paprika - 1 ks;
- čerstvý kořen zázvoru - 2 g;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule zelená - pokud je to žádoucí;
- Horká paprika - 0,5 pod.
Příprava
Krůtí maso je moje a sušené papírovými ručníky. Oloupaný kořen zázvoru, zelená cibule, česnek, bulharská paprika a papriky jsou mleté v mixéru. Do výsledné směsi přidejte sójovou omáčku a nalijte balsamikový ocet. Dokončete marinádu, promněte maso z krocanů a nechte na několik hodin. Trouba je ohřátá na 200 stupňů, měříme pouzdro na pečení požadované délky, fixujeme na jedné straně speciálními svorkami, položíme maso a pevně jej upevníme na druhou stranu. Pečeme krém v ohřívané troubě asi 1 hodinu.