Ti, kteří nemají rádi maso nebo jíst z důvodu určitých okolností, ale chtějí si užít chutné a vydatné kotlety, se mohou pokoušet vařit vegetariánské kotletky z čočky.
Chuť masa, oni rozhodně nenahradí, ale dokonale diverzifikují stravu, navíc toto jídlo je mnohem užitečnější než maso. A abyste si vybrali, shromáždili jsme některé z nejúspěšnějších receptů na koření z čočky.
Balení čočky s houbami
Nahradit hladkou čočku houbami mohou být jemné kotletky podobného složení.Složení:
- čočka - ½ st;
- žampiony - 100 g;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- vejce - 1 kus;
- manga - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl a černý pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Před přípravou kotle z čočky namočte ve vodě po dobu 10 hodin. Pak vařte do vaření. Nakrájené houby velké, cibule - jemně, a mrkev na roštu. Smažte zeleninu v oleji, dokud nebude hotová. Přeneste je do mixéru a poté pošlete čočku, sůl, pepř, vejce a nakrájený česnek.
Proveďte všechny dohromady, ale nikoliv ke stavu kaše, ale aby se objevila celá šošovka a zelenina. Z této hmoty smíchejte malé kotlety a smažte je na několik minut na každé straně. Podáváme odděleně nebo jako obloha.
Kousky čočky v troubě
Složení:
- čočka - 100 g;
- mrkev - 100 g;
- cibule - 100 g;
- žloutky - 2 kusy;
- čerstvé zelí - 100 g;
- koření - chuť;
- sezam - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Nalijte čočku vodou a nechte stát alespoň dvě hodiny. Pak vařte, dokud není hotový. Zelí a cibule jemně nakrájíme a mrkev - rošt. Přejeďte zeleninu do rostlinného oleje, dokud se nestane měkkým. V misce kombinujte připravenou čočku, zeleninu a jeden žloutek, kořením a případně sůl, důkladně promíchejte.
Poté použijte mixér, abyste vytvořili homogenní směs z této hmoty. Olej promíchejte olejem a na mokré ruce položte mokré kotlety. Nahoře nakrájejte kotlety se žloutkem a posypeme sezamovými semínky. Vložte je do trouby a vyhřívejte na 180 stupňů po dobu 15 minut.
Balení z čočky s rýží
Složení:
- čočka - 1 položka;
- hnědá rýže - 2 položky;
- dušené zelí - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 4 stroužky;
- mleté lněné semínko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- kurkuma - ½ lžičky;
- chili - pinch;
- sůl a černý pepř - na chuť;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce.
Příprava
Čočka a rýže si připravte podle pokynů. Čočka s vidličkou, směs s nakrájenou cibulí a česnekem, rýží, zelím, kořením a lněným semínkem.
Namočte si ruce a vytvořte malé kotletky, smažte je po obou stranách po dobu 3 minut a položte je na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem a vložte do trouby. Pečeme kotlíky na 180 stupňů po dobu 15 minut.
Balení ze zelené čočky
Složení:
- zelená čočka - 1 položka;
- cibule - 6 ks;
- pečivo na chléb - 1 položka;
- černý pepř, sůl, koření - chuť;
- kurkuma - ½ lžičky;
- rostlinný olej pro smažení.
Příprava
Namočte čočku po dobu 10 hodin. Oloupeme cibulí a nakrájíme na malé kousky, smažíme je do oleje až do zlacení. Osušte šlehačkou, nechte ji vypustit a pak projděte masovou mlýnek spolu s cibulí. Přidejte sůl a koření a promíchejte nádivku.
Chlebové dorty jsou kombinovány s kurkiem, mletými masovými kuličkami, pečeme je ve strouhách a smažíme po dobu 5 minut na každé straně, poté snižujeme teplo, pokryjeme pánvi víkem a zahřejeme dalších 5 minut.
Řepky z červené čočky
Složení:
- červená čočka - 250 g;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 50 g;
- sůl a zelenina - podle chuti;
- takfoetida - pinch
- rostlinný olej.
Příprava
Vařte čočku, vypusťte přebytečnou vodu a rozetřete ji v kaši. Nechte vychladnout, přidejte mouku, koření, sůl, zeleninu a dobře promíchejte. Slepte kotletky, smažte je v rostlinném oleji po dobu 3-4 minut na každé straně a podáváme se zakysanou smetanou.
Ve všech výše uvedených receptech může být čočka nahrazena jakoukoli obilovinou a například vařit pohanky nebo rýže háčkované .