Skvělý způsob, jak diverzifikovat den ryby nebo slavnostní menu, je vařit ryby v rajčatové omáčce se zeleninou. Nenásytnost rybího masa v kombinaci s kyselou vůní rajčat a čerstvosti zeleniny vytváří skvěle chutné pokrmy, které jistě budete chtít.
Ryby dušené se zeleninou v rajčatové omáčce - recept
Složení:
- jatečně upravená těla ryb (pollock nebo štikozubec) - 1 kg;
- cibule - 240 g;
- mrkev - 240 g;
- jedna malá cuketa;
- několik plodů sladké bulharské pepře;
- rajčatová pasta - 60 g;
- granulovaný cukr - 40 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- vavřínové listy - 1-2 kusy;
- hrášek sladkého pepře - 3-4 ks;
- vyčištěná voda - 350-400 ml;
- pšeničná mouka - 90-100 g;
- rostlinný rafinovaný olej;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Rozmrazené jatečně upravená těla ryb jsou umyté, osušeny, zbaveny ploutví, nakrájeny na porce, omýváme je s velkou solí, mletou černou paprikou a necháme je marinovat na chvíli.
Bez ztráty času vyčistíme a nakrájíme cibule s cibulí, mrkvovými tyčinkami, cuketami cuketou a bulharským pepřem. Nezapomeňte předem umýt a sušit zeleninu.
Promarinovanou rybu pečeme důkladně v mouce a hnědáme ji ve vysokém ohni v rostlinném oleji v pánvi a pak ji přeneseme do suté pánve, střídající se s kostkami cukety a papriky.
Pak předáme pánvi cibuli s mrkví, přidáme rajčatovou pastu, nalijeme vařenou vodu, hodíme listy vavřínu, voňavý pepřový hrášek, přidáme omáčku na ochutnání se solí, cukrem, mletým černým pepřem, necháme vařit a nalijeme na ryby další zelenina. Pokrmy pokryjeme pokličkou a po plném varu snížíme ohně na minimum a necháme nádobu namočit po dobu patnácti minut.
Jak vařit smažené ryby v rajčatové omáčce v multivariačním?
Složení:
- filé nebo steaky z ryb - 750 g;
- cibule - 150 g;
- mrkev - 150 g;
- Bulharská paprika - 150 g;
- česnek - 1 zub;
- rajčatová pasta - 60 g;
- krém - 180 ml;
- voda - 180 ml;
- šťáva z poloviny citronu;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- Koření pro ryby - na chuť;
- rostlinný rafinovaný olej;
- slané moře - na chuť.
Příprava
Filé nebo steaky z ryb, které se otíraly se solí, kořením s rybami a mletým černým pepřem, ochucené citrónovou šťávou a nechat ji namočit po dobu 25 minut. Bez ztráty času čistý a shinkuyu zvoní nebo
Při multicastingu naléváme rafinovaný olej, zapněte režim "Pečení" nebo "Smažení" a hnědou rybu z obou stran. Dočasně odstraňte plátky ryb z misky zařízení, přidejte olej a položte zeleninu. Nechte je hnědé po dobu deseti minut, pak vylijte omáčku, míchat a vrátit rybu. Přepněte přístroj na režim "Chladnutí" a nechte na něm ryby a zeleninu po dobu dvacet nebo třicet minut.