Vyplněná husa je vynikajícím a nepostradatelným místem slavnostního stolu nového roku. Hlavním způsobem vaření husí je pečení.
Husí maso - samo o sobě je velmi tlusté, takže je nejlepší, aby si ho naplnil jablky, zeleninou, rýží, sušenými švestkami nebo houbami. Výplň, kterou si vyberete, je dobře nasycená husím tukem a bude velmi chutná a voňavá. Chcete-li získat křupavou křupavou kůru, je pokožka husa kostry nejlépe naolejovaná medem nebo zakysanou smetanou.
Mnozí lidé, kteří o složitosti vaření moc nevědí, se domnívají, že taková jídlo, jako je husa plná jablek, podléhá pouze profesionálním kuchařům. Ale není tomu tak. Není nic komplikovaného při vaření husí s jablky nebo s jinou výplní! Stačí jít do bazaru, koupit si husí, jablka a sušené švestky a pochopit techniku vaření. A díky našim jednoduchým, ale velmi lahodným receptům to ještě usnadní.
Husa plná jablek a švestek
Složení:
- husa kostry - 3 kg;
- jablka - 3 kusy;
- slivky - 100 g;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 1 kus;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Příprava
Recept na vaření husí s jablky je poměrně jednoduchý. Za prvé, důkladně opláchneme kostru ptáka, ošetříme je z peří a odstraníme vnitřek. Pak si jablka, oloupeme a nakrájíme na stejné plátky.
Švestky jsou také důkladně omyty a naplněny vodou. Smíchejte do desky všechny přísady pro plnění: jablka, švestky a cibule, nakrájíme na poloviční kroužky. Vše promíchejte, sůl a pepř podle chuti. Vyprázdněnou náplň doplníme lžící v naší husi. Otvor může být buď bodnut s párátkem nebo připojen cibulí. V oddělené misce míchat sůl, pepř, koření pro ptáka a jemně protřete husí.
Ověříme ptáka ve fólii a necháme ji na stole asi 25 minut, takže je dobře namočený. Husí v předehřáté troubě dejte 2,5 hodiny. 10 minut před připraveností nasazujeme husí s jablky a slivky, takže je pokryta křupavou kůrou. Voila - husa s jablky a slivky ve fólii se už hájí na stole!
Husa plná rýže a jablek
Složení:
- husa kostry - 3 kg;
- jablka - 3 kusy;
- švestky - 150 g;
- sušené meruňky - 100 g;
- rýže - 200 g;
- česnek - 1 kus;
- med;
- máslo - 30 g;
- sůl, pepř, bazalka - na chuť.
Příprava
Pěstujte ptáka vodou a usušte jej dobře. Dobře protřejeme směsí soli, pepře, stlačeného česneku a kořením. Husí marinované necháme několik hodin a je to lépe po celou noc.
Rýže vařte ve slané vodě, vypusťte, opláchněte studenou vodou a vložte misku. Sušené ovoce a jablka jsou nakrájeny a přidány k rýži, všechny smíšené. Lehce smažte výslednou směs rýže a ovoce v másle. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
Naše husa naplníme výslednou náplní a zavřete dírku cibulí. Dáváme vycpanou drůbež ve speciální pánvi na pečení a pošlete ji do trouby ohřáté na 180 ° po dobu 1,5 hodiny.
Po troubě by měl připravený pták stát a stát asi 30-40 minut. Před podáním vyndejte cibuli a nakrájejte husí na porce, které budou položeny na rýži se sušeným ovocem a jablky. Nahoru s nasycenou šťávou.
Teď víte jistě, že otázka, jak vařit jablka s jablky, neexistuje žádná odpověď. Existuje mnoho možností vaření pro tento pokrm. Můžete vždy přijít s vaším vlastním receptorem - experimenty jsou vítány.