Brusinky mají nejen mnoho užitečných vlastností, ale také vynikající chuťové vlastnosti. Toto bobule je bohaté na vitamíny C, B, PP a mnoho dalších. Obsahuje velké množství mikroelementů, včetně hořčíku, vápníku, boru, jódu. Kromě toho, že z něj děláte džus, dezertujete a přidáváte do koláčů, můžete vařit úžasný džem z brusinek. A jak to udělat, budeme s vámi diskutovat v tomto článku.
Cranberry jam s jablky
Složení:
- jablka - 1 kg;
- brusinka - 1 položka;
- uvařená voda - 1 položka;
- vlašské ořechy - 1 polévková lžíce.
Pro sirup:
- granulovaný cukr - 2,5 kg;
- voda - 0,5 lžíce.
Příprava
Teď vám řekneme, jak udělat džem z brusinek. Jablka se pečlivě omyjí, oloupávají a oloupou a nakrájí se na malé kousky. Brusinka, sušíme a usušíme. Pak vložíme bobule do hrnce a nalijeme vroucí vodu. Uzavřete víko a vařte, dokud nejsou měkké, a poté je opatrně brouste sítem. V smaltované nádobě, nalijte cukr, nalijte polovinu sklenice vody a vařte sirup. Pak posypeme brusinkami, ořechy a jablky. Vaříme asi půl hodiny při pomalém ohni. Místo cukrového sirupu můžete použít med. Vylijeme připravené džemy z brusinek do sklenic a válejte se na zimu.
Jam z brusinek a brusinek
Složení:
- brusinka - 1 kg;
- lingonberry -500 g;
- červená jablka - 300 g.
- Pro sirup:
- granulovaný cukr - 1,5 kg;
- voda - 2 lžíce.
Příprava
Nejprve připravte sladký sirup. Chcete-li to provést, nalijte do hrnce s vodou, nalijte cukr a vaříme na slabém ohni, dokud nehustíte. Brusinky a brusinky jsou moje, sušené a roztříděné, odtrhávajíce ocasy. Blanch bobule po dobu 5 minut, a pak je přesunout do horkého sirupu a vařit, míchání, na střední teplo. Mé jablka, čistíme od slupky, odstraňujeme semena a nakrájíme na malé kousky. Zbarvení je 10 minut. Na samém konci, kdy je džem připraven, rozložíme do něj jablka a důkladně je promícháme dřevěnou lžící. V případě potřeby můžete přidat citronovou kůru, skořici nebo vanilín. Vylijeme jam s jablky a brusinkami na pasterizované nádoby a zavřete je.
Jam s brusinkami a oranžovou
Složení:
- brusinka - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- pomeranče - 1 kg.
Příprava
Brusinky důkladně umyté a pečlivě roztříděné. Pomeranče, nakrájíme na kusy a nečistíme od kůry, projíždíme mlecím strojem na maso spolu s brusinkami. Přidejte cukr, dobře promíchejte. Nechte ho na den, občas se míchat. Poté přidejte džem s pomeranči a brusinkami do čistých sklenic, zrolujte je a vložte do chladničky.
Jam z brusinok "pyatiminutka"
Složení:
- brusinka - 1 kg;
- voda - 600 ml;
- granulovaný cukr - 1,5 kg.
Příprava
Brusinky jsou tříděny, odstraňujeme letáky a větvičky. Bobule se omyjí a trochu vysuší. Potom připravíme sirup: nalijeme vodu do pánve a dáme ji do ohně. Nalijte cukr a rozpusťte ho, přiveďte ho do varu. V jiné hrnci vařte vodu a házet bobule, vaříme je po dobu 5 minut a pak je vložte do hrnce se sirupem. Poté pokrmy pokryjte gázou a nechte na chladném místě po dobu 12 hodin. Po stárnutí se džem znovu podaří tichý oheň, přivede k varu a vaří, odstraní pěnu, 5 minut. Připravené uvíznutí se nalévá horko
Cranberry jam v multivark
Složení:
- brusinka - 500 g;
- cukr - 500 g.
Příprava
Brusinky důkladně umýt a dát do misky multivarki. Ze shora vyplňujeme bobuloviny s cukrem a rozdáváme program "Kalení" a čas - 1 hodinu. Ve středu vaření míchat dobře džem a vařit dále.