Pro ty, kteří hledají recept na přípravky z Physalis na zimu, povíme vám, jak to marinovat, a také nabídneme možnost vyrobit džem a kompot z těchto plodů.
Marinated Physalis - recept na vaření na zimu
Složení:
Výpočet pro jednu pollitrovou nádobku:
- physalis - 840 g;
- granulovaný cukr - 20 g;
- sůl není jodizovaná velká - 10 g;
- ocot (9%) - 5 ml;
- velké česnekové hřebíček - 1 ks;
- pupeny karafiátu - 4-6 kusů;
- listy vavřínu, černého pepře a voňavého (hrachu) - podle chuti;
- kobylky, čerešňové listy , kukuřice a křen - na chuť;
- filtrovaná voda - 700 ml.
Příprava
Pro marinování jsou ideální peruánské fizalisy, které musí být vyčištěny z nádrží a důkladně umyty. Každý vzorek je děrován na dvě místa s párátkem, aby se zabránilo porušení jeho integrity během marinování. Na spodní části každé polilitrové nádoby položíme koření, oloupaný česnek a zeleninu, načež je naplníme hotovými těstovinami. V každé nádobě naléváme sůl a granulovaný cukr v požadovaném množství, které je uvedeno v přísadách, a vylijte vše vroucí vodou. Krycí nádoby zakryjeme sterilními víčky a necháme je stát dvacet minut. Po nějaké době je solanka vyčerpaná, vařená, nalije do nádoby a ponechá dalších dvacet minut. Opakujte plnění a infuzi znovu, po kterém naposledy naléváme physalis s vroucím slaným roztokem a přidáme do každého nádoby oct.
Zásobníky utěsníme sterilizovanými víčky, položíme je vzhůru nohama a důkladně je zabalíme pro postupné chlazení a přirozenou samo-sterilizaci.
Jak uvařit jam z physalis na zimu?
Složení:
- physalis - 820 g;
- granulovaný cukr - 820 g;
- kyselina citrónová - 10 g;
- filtrovaná vodou - 190 ml.
Příprava
Mimo moření může být také použito k upečení džemu. A pochoutka se ukáže neobvykle chutná, voňavá a chutná. Obzvláště příjemná chuť džemu se získává z bobulí středně velké physalis, ale pokud není, pak se zelenina také vejde. Pro provedení tohoto předpisu se physalis vyčistí a pečlivě omyje teplou vodou, čímž se odstraní vosk. Nyní nakrájejte ovoce na plátky a z cukru a vody vařte cukr v hrnci, zahřejte směs za stálého míchání až do vaření a vaření po dobu deseti minut.
Směs připravujeme do vroucího sirupu karamelové barvy, přidáme kyselinu citrónovou, necháme pár minut vařit a necháme ji až do úplného ochlazení.
Znovu vložte nádobu s džemem na sporák a nechte obsah vařit nad mírným teplem. Sladkosti jemně svaříme na požadovanou hustotu a zabalíme je na suché, předem sterilizované nádoby. Zásobníky uzavírame sterilními uzávěry a definujeme je pod teplou přikrývkou pro přirozenou samo-sterilizaci.
Kompot z fyziky pro zimu
Složení:
- physalis - 400 g;
- cukrový písek - 220 g;
- filtrovaná voda - 200 ml.
Příprava
Kompot je lepší vařit z bobulí physalis, která je více voňavá, sladší a nemá hořkou chuť. Oloupané a omyté ovoce je třeba na minutu snížit ve vařící vodě a pak je posunout do studené vody, která se přidá granulovaným cukrem. Zahněte kompot na vaření, vařte do měkkého ovoce a nalijte sterilní a suché nádoby. S nedostatečnou kyselinkou můžete doplnit kompot s limonádou, přidáním špetky na konci vaření nápoje.
Není nutné sterilizovat nádoby. Stačí stačit, aby byly v horké formě s předem vařenými víčky a pomalu ochlazovat pod teplým "kabátem".