Čokoládové lanýže - skutečná francouzská delikatesa a jak je vařit doma, nyní vám rádi řekneme.
Recepty na čokoládové lanýže
Složení:
- hořká čokoláda - 150 g;
- tučný krém - 70 ml;
- práškový cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rum - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vanilková esence - 1 čajová lžička;
- kakaový prášek - 3 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Jemně nakrájejte a rozetřete na hořké čokoládě z vodní lázně. Krém se nalije do misky, nalijeme práškovým cukrem, mícháme, nasadíme slabý oheň a přivedeme k varu, ale nevaríme. Pak čokoládu nalijte horkou smetanou a mícháme, až se získá homogenní krém nazvaný ganache. Pokud ji potřebujete, můžete přidat chuťové látky podle vašeho vkusu. Nyní zakryjte krém potravinovou fólií a odstraňte ji v chladničce po dobu 40-60 minut. Ganache musí úplně zmrznout do stavu měkkého plastelínu.
Poté si vezmeme spoustu lžičky a vytvoříme z ní malé koule. Když jsou všechny čokoládové bonbóny hotové, pošlete je opět 20 minut v chladu. Tentokrát se posypeme na desku s kakaem a vložíme to do naší delikatesy. To je, čokoládové bonbóny jsou připraveny! Uchováváme je v uzavřeném obalu na chladném tmavém místě, aby se zabránilo vysychání sladkostí.
Čokoládový recept na lanýžový dort
Složení:
- kakaový prášek - 30 g;
- pšeničná mouka - 70 g;
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
- cukr - 60 g;
- vejce - 4 ks.
Pro krém:
- černá čokoláda - 200 g;
- zakysaná smetana - 700 ml;
- cukr - 200 g.
Příprava
Takže pro přípravu čokolády - lanýžový dort, promíchejte v misce kakaa s moukou a práškem do pečiva. Zahněte vaječné žloutky s cukrem až do silné pěny. Poté obě směsi smícháme a promícháme.
Zatímco hotový koláč ochladí, připravíme s sebou smetanu. Chcete-li to udělat, roztavenou černou čokoládu na vodní lázni. Zakysaná smetana odděleně zbit cukrem a pečlivě naléváme čokoládu. Pak vytáhíme čokoládovou suchar, posuneme smetanou, rozložíme ji a pošleme ji do chladničky asi 6 hodin. Potom vyjměte zmrazený koláč a posypeme kakaovým práškem.