Palačinky jsou místem, které nám připomíná dětství, ponoří se do atmosféry pohody a tepla, takže alespoň někdy musíme připravit nádherné červené palačinky. Nejčastěji se palačinky vaří buď na kvasnici nebo na kefír. Můžete si však pečlivě vychutnat palačinky a kyselé mléko, recept je poměrně jednoduchý a čas není příliš náročný.
Jednoduché pečivo
Pokud je mléko najednou kyselé, nevylijte ho - na jeho základě jsou získány vynikající lívance.
Složení:
- vejce - 2-3 kusy;
- sůl s vysokým obsahem jodu - 1 špetka;
- bílý cukr vyrobený v zemích SNS - 150-180 g;
- kysané mléko - 2 šálky;
- prášek do pečiva nebo soda - 1 sáček / 1/3 lžičky;
- rostlinný rafinovaný olej bez zápachu - 2 lžíce. lžíce + 50 ml;
- bílá pšeničná mouka v / s - 3 šálky.
Příprava
Aby se těsto pro palačinky na kyselém mléce mohlo stát velkolepé, není nutné použít mixér, je také možné ho bičovat pomocí šlehání nebo vidličky. Nejdříve nalijte prášek do kysaného mléka. Pokud není prášek, rozložte sódu (octový nebo citrónový džus). Několik minut nechte zpracovat. Mezitím začněte bičovat vejce. Nejprve přidejte sůl, pak postupně nasypte cukr. Kombinujeme ingredience s homogenitou (zrnka cukru by měla přestat klepat). Smíchejte obě hmoty, nalijte 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje a postupně zavádějí mouku. Samozřejmě, nejdřív to třídíme. Těsto rozmícháme, rozdrtíme možné kusy. Když se hmota stane rovnoměrnou, měla by být ponechána asi 10 minut na bobtnání lepku z mouky, pak znovu míchat těsto a začít pečené palačinky. Ve fritovací pánvi zahřejte malé množství oleje (protože některá z oleje je přidána do těsta, bude potřebovat mnohem méně během pečení), položte malé lívance, použijte polévkovou lžíci, smažte na středně nízkém ohni a rovnoměrně zhneste na obou stranách.
Neslazené placky
Řekněte vám, jak vařit palačinky s kyselým mlékem bez cukru. Mohou být s náplní nebo bez ní, ale je lepší přidat do těsta trochu sýra nebo tvaroh. Bude to vynikající, uspokojující a voňavé.
Složení:
- mléčné kysané - 1 šálek;
- sýr "ruský" nebo "holandský" - 100 g;
- sůl - 1 špetka;
- směs sušených bylin (oregano, petržel, bazalka) - 1 čajová lžička;
- soda pečení - ¼ čajové lyžičky;
- citron - ¼ kus;
- mleté cibule - podle chuti;
- prosetá mouka v bílé - 2 šálky;
- rafinovaný olej slunečnice bez zápachu - 2 polévkové lžíce. lžíce + 30 ml.
Příprava
Vzhledem k tomu, že takové palačinky jsou připraveny na kyselé mléko bez vajec, pokud vyměníte sýr se sójovým produktem, dostanete štíhlou misku. Připravte těsto: přidáme sůl a směs do mléka