Jednou z očekávaných jídel jarního a letního období - všechny oblíbené kapustové kotouče z něžného, šťavnatého, mladého zelí. Chuť takových úžasných produktů je prostě neporovnatelná s těmi, které v zimě vaříme, protože tyto jsou velmi šetrné a lahodně chutné. Proto navrhujeme, abychom vytvořili nesrovnatelné zelí, a my vám řekneme, jak je vyrobit z mladé kapusty.
Chutné zelí zelí v rolách
Složení:
- listy mladé kapusty - 17 ks;
- mleté vepřové maso - 350 g;
- mleté hovězí maso - 350 g;
- vařená (až do poloviny vařené) rýže - 1 polévková lžíce. (bez kopce);
- cibule (velké) - 2 ks;
- mrkev (střední) - 1 kus;
- rajčatová šťáva nebo džus - 250 ml;
- slunečnicový olej - 25-30 ml;
- granulovaný cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - podle chuti;
- směs paprik - chuť.
Příprava
V jedné nádobě kombinujeme ve stejném množství čerstvé mleté hovězí maso společně s vepřovým masem. S ostřím ostrého nože nakrájejte jednu velkou žárovku a přemístěte ji do misky s mletým masem. Také připravujeme připravenou (vařenou) rýži. Sůl a směs aromatických papriček připravují vše na chuť. Pak pečlivě promíchejte vše a spojte všechny ingredience rovnoměrně.
Listy mladé kapusty budou stačit, aby se udržela ve vroucí vodě po dobu jedné a půl minuty. Pak je hodíme do cedníku, a když se ochladí, vložíme je do připraveného síranu. Nejdříve jej uzavřete (silovou masu) s boky z okrajů z boků a pak je našroubujte shora dolů do trubky.
Krásné zelné kotouče položíme do formy z tepelně odolného skla s rovnoměrnými řadami. Naplníme je pečenou, kterou vyrábíme z strouhaného mrkve, zbývající nakrájenou cibuli a rajčatový salát s přidáním lžíce cukru. Nastavíme tvar ve středu vyhřívaný na teplotu 185 stupňů pece a vaříme zelné kotouče v něm po dobu 45-50 minut.
Recept na zelí zelí zelí v multi-
Složení:
- mladé zelí - 1 střední hlava;
- čerstvé kuřecí maso - 600 g;
- cibule (velká) - 1 kus;
- mrkev (střední) - 1 kus;
- Slunečnicový olej - 30 ml;
- vařená kulatá rýže - 180 g;
- Extra soli - 0,5 čajových lžiček;
- hustá zakysaná smetana - na chuť;
- zelené kopre - podle chuti.
Příprava
Nakrájeme cibuli ostrým nožem a necháme mrkve projít stehnou se středními otvory. Dále předáváme vše na ohřátém oleji a poté, co jsme odložili zeleninu ze smažky, aby se z ní odčerpal přebytečný tuk.
V misce na smažené zelenině rozložíme čerstvé kuřecí maso. Přidejte sem vařenou, již ochlazenou kulatou rýži, kterou vaříme, aby zrna zůstala mírně pevná. Posypte všechny tyto ingredience jemnou solí a promícháme je rukama.
Ponořte hlavu mladé kapusty do již vařící, mírně slané vody jen pár minut a pak je rozložte na listy. Obalíme mleté maso v listí a výsledné zelné kotouče položíme na dno multivark. Naplňte je vodou a v režimu "Quenching" připravte nádobu po dobu 45 minut. Polotovary zhotovíme na misku, zakryjeme je dobrou vrstvou husté kysané smetany a posypeme nakrájenými čerstvými bylinkami.
Recepty pro líné zelí
Složení:
- krůtí plnka - 650 g;
- kulatá rýže (vařená na polovinu) - 170-180 g;
- cibule - 1 ks;
- mladé zelí - 250 g;
- oregano - 0,5 čajových lžiček;
- vejce - 2 kusy;
- sůl - 2/3 lžičky.
- slunečnicový olej - 40-50 ml;
- veškerá rajčatová omáčka - 2/3 položek;
- vroucí voda - 2/3;
- majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Mleté maso je kombinováno s kruhovou rýží a přidáváme k nim i nakrájenou cibuli. Zelí
Kombinujeme rajčatovou omáčku na polovinu s vařící vodou, přidáme tučnou majonézu, důkladně promícháme lžící a vyléváme na líné zelí. My je vaříme ve středním ohni pod víkem ne více než 35, maximálně 40 minut.