Skutečnost, že ryby jsou užitečné, je možná známo všem. Z tohoto článku se dozvíte, jak smažit ryby v pánvi správně a chutně.
Jak smažit ryby v těstíčku v pánvi?
Složení:
- Šalotka (nebo jiné ryby) - 600 g;
- pšeničná mouka - 200 g;
- vejce - 2 kusy;
- citronová šťáva ;
- kravské mléko - 200 ml;
- sůl.
Příprava
Přirozeně rozmrazené rybí filé nakrájené na malé kousky, lehce posypané citronovou šťávou a podsalivaem. Pokud chybí ryba, připravíme ryby: rozlomíme vajíčka, smícháme je, nalijeme do mléka, přidáme trochu soli a znovu promícháme. V malých částech nalijte mouku a promícháme, aby masa získala konzistenci zakysané smetany. Ryby přemísťujeme do mouky, pak je namočíme do těsta a smažíme v pánvi do horkého oleje. Smažte, dokud se těsto nezmění. Otočíme se a vaříme na druhé straně. Poté položte ryby na ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej.
Jak smažit řeku ryby v pánvi?
Složení:
- říční ryby - 500 g;
- sůl;
- mouka - 110 g;
- Koření pro ryby ;
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Před vařením připravíme rybí ryby - čisté, střevní, odstraníme ploutve a ocas. Důkladně jej umyjeme a sušíme. Ryby nakrájíme na kusy. Pokud jsou ryby malé, nemohou být rozděleny na části, a úplně smažit. Mimochodem, docela málo se nelíbí říční ryby, protože má velmi specifický zápach. Chcete-li se ho zbavit, položte do mléka kusy ryb při pokojové teplotě a minuty nechte 20 minut. Pak opláchněte a vysušte. Připravené ryby soli, pritirushivaem koření, pečlivě promíchat a nechat na 10 minut. V pánvi se zahřejte dostatečným množstvím rostlinného oleje, nakrájejte kousky mouky a pošlete je do pánve na smažení. A pro ryby, které vycházejí s křupavou kůrou, přidejte do vroucího oleje špetku soli. Smažte po dobu 5 minut na každé straně.
Jak smažit červenou rybku v pánvi?
Složení:
- Červená ryba - 600 g;
- rostlinný olej;
- cukr;
- černý pepř;
- sůl;
- čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 40 ml.
Příprava
Ryby vyčistíme z vápnitých zbytků, my a sušíme je. Pak nakrájíme na plátky o tloušťce asi 2 cm. Ryby lžíme se solí, pepřem, přidáme malou špetku cukru a citronové šťávy. Přidejte asi 30 ml rafinovaného rostlinného oleje a důkladně promíchejte. Pokryjeme pokrmy s krytem a necháme to asi hodinu. Smažte rybu, dokud se kůra neobjeví asi 6 minut na každé straně.